六月之後正是楊梅大量上市的季節，用楊梅做棒冰，酸酸甜甜的味道，加上冰鎮之後，口感可是非常不錯哦！現在來介紹幾種楊梅棒冰的做法吧！第一種 連汁帶果肉的楊梅棒冰

1、楊梅洗淨之後放入鍋中，加水煮開，水不宜太多，否則楊梅的酸甜味會過淡；

2、水開後改用小火，加入冰糖，等到水漸漸變成楊梅色時，撈出楊梅，把核去掉，果肉仍然放回鍋中，加入一些已經勾芡好的澱粉，調勻關火；

3、 等到楊梅汁冷卻後，將它倒入冰棒模具。 放冰箱冷凍，等到第二天， 就可以吃到酸酸甜甜的楊梅冰棒了。第二種 僅用果汁的楊梅棒冰

上面第一種方法中可以省去新增楊梅果肉這一步，直接用煮好的楊梅汁冷卻後倒入冰棒模具，冰凍成型即可。

也可以採用下面這種製法：

1、將洗淨後的楊梅直接榨汁，將渣汁分離，只用楊梅果汁；

2、依個人口味，在果汁中調入酸奶、白糖，也可加入一些其它的水果丁；

3、將果汁倒入棒冰模具，放入冰箱冷凍室冷凍一夜即可。

如果家中沒有榨汁機，又想製作簡便，還可以採用下面這種製法：

1、將楊梅洗淨後瀝乾水分，裝入容器中灑上白砂糖，醃製兩小時以上，等待楊梅漬出汁水；

2、濾出楊梅汁，倒入牛奶攪拌均勻，也可加入一些水果丁或蜜豆之類的；

3、將楊梅汁倒入冰棒模具冰凍一夜即可。

娟子教你在家如何做出酸甜好吃的楊梅棒冰，喜歡的快試試吧；

楊梅、糖、牛奶

1；先將楊梅洗淨，榨成汁加糖熬成果醬

2；把棒冰模洗淨晾乾，將加入適量的楊梅果醬

3；再倒入牛奶，靜置一會

4；蓋好蓋子放入冰箱冷凍

5；凍好以後，在冷水中浸半分鐘即可取出

只要你願意，其實夏天的很多水果都可以被做成棒冰。棒冰的熱量低，口感也清新，楊梅換成其他果品都可以哦。製作方法很簡單，很多水果都可以按照這些方法同理來做。

原料：楊梅糖水300克，糖水楊梅6顆，糯米粉3克，細砂糖40克，原味酸奶150克，模具每孔約60毫升。

1.取適量煮好的冰糖楊梅水和楊梅，倒入鍋中。將少許糯米粉用水調成非常稀的糯米粉水。

2.將糯米粉水和25克細砂糖倒入鍋中，用小火邊煮邊攪，密集冒小泡即可熄火，一旁晾涼備用。完全晾涼後，在模具中每孔放入一顆糖水楊梅，倒入楊梅糖水至模具2/3左右的高度，放入冰箱冷凍約30分鐘左右。

3.在酸奶中調入剩下的細砂糖，攪拌均勻，注入模具至滿。下層的糖水此時半凝固狀態，倒入酸奶後會部會融合，可以用乾淨的筷子在上半部分攪拌一下，這樣便會形成漂亮的漸變層；蓋上蓋子，再放入冰箱冷凍4小時以上。

當然，這個配方也可以根據個人口感來做一些微調。

最後，補充以下需要用到的楊梅糖水的製作方法。楊梅水是使用楊梅（500克）+水（1000克）+冰糖（150克）+鹽（4克）+檸檬汁少許，你可以根據你的量做一些調整。

操作很簡單，楊梅浸泡後拿水來煮，加入糖，鹽，大火過後就轉小火，慢慢地熬個20分鐘。煮至深紅，濃稠後就加入少許檸檬汁，然後放涼後放入冰箱。

楊梅糖水可以做飲料喝，也可以作為棒冰的原料。夏日特別解暑，有了這些自制的方法，真的不用去外面買那些新增劑很多的棒冰拉。

楊梅做冰棒的方法有很多，這裡我介紹一種我自己嘗試過的方式。

首先拿少量新鮮楊梅，清洗乾淨備用；然後準備一些冰糖，白糖也可以；再準備一顆檸檬，增加酸味，因為我們這裡的楊梅很甜，所以我用檸檬提酸。

先將洗乾淨的楊梅放入鍋中，平底湯鍋就行。放入一些水，水位差不多沒過楊梅的位置。加入白糖，看個人口味，喜歡甜的就多放點。然後起火熬煮。邊煮邊攪拌，可以讓楊梅味道盡量滲透出來。水開後，擠入檸檬汁，試下味道，酸甜酸甜就可以。然後繼續熬煮5-10分鐘。楊梅汁水稍微有點滯稠感就可以關火了。

熬煮過的楊梅會自然散發著一股酸甜味，會讓你情不自禁吞口水。稍微冷卻後，將楊梅倒進製冰模具當中放進速凍就可以了。

成冰後，可以直接吃，也可以拿出來泡水喝，泡蘇打水很好喝。

楊梅乾楊梅汁楊梅棒冰的做法

新鮮楊梅涼開水中放少許鹽浸20分鐘後撈起瀝乾

鍋內放入冰糖和水

放入楊梅，加水要沒過楊梅

開始大火煮開

煮開後關至小火煮15分鐘，並放入檸檬

小火煮好後把楊梅汁舀出放容器裡（這個就是楊梅汁啦）

汁舀完後一直煮楊梅收汁，中途要小心翻炒避免糊鍋也要注意別把楊梅炒爛

收汁後楊梅放到烤箱低溫90度上下烤帶熱風烘烤2小時，中途開啟烤箱看看烘烤的差不多幹了就可以了，時間自己掌握。

加白糖混合即可

楊梅汁可以用來做棒冰超級美味，之前舀出的汁放入棒冰模具冰凍6小時以上即可

還有好喝冰爽楊梅汁