日常泡茶葉，特別衝頭泡茶的時候，在沸水的激盪下，茶水錶面表面常會浮著一層“泡泡”。

有人將它視為汙垢或農殘，泡茶的時候都會習慣性的把它抹去，其實這是一種誤解。其實，那層泡沫是茶葉中的茶皂素，又名茶皂甙，對人體無害。科學實驗證實，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。

在沖泡茶過程中，泡茶時產生小泡泡，實屬正常現象，對於茶葉的品質及味覺體驗，並沒有什麼明顯的影響，我們不必太在意。

茶葉中的“泡泡”只會對美觀產生影響，如果實在看不慣，那就沖掉，給自己一個美好的心情和體驗。

這個沒有關係吧，平常我們自己泡茶都會有呀，除非輕輕到水可能泡泡要少點。就想生活中平時自己煮飯的時候蒸那個雞蛋羹，也是這樣呀。打好雞蛋，倒水在裡面如果是到的比較急的，那個也有泡泡呀。蒸好還不是正常吃哈哈哈，也經常聽到那些人說喝茶對身體好。

不過對於泡茶過程中產生的泡沫，很多人覺得那個很髒，又不好，不可以喝，有害，需要把它倒掉才能好好喝茶。那茶葉泡泡那些到底是什麼呢？

茶葉泡沫，說的專業點呢就是茶皂素，屬於皂素類物質，皂素類物質都具有很強的水溶性和發泡性。第一泡茶水，茶皂素就會很快速析出，如果在配上水的翻滾，就會在茶湯表面形成大量的泡沫。那這個泡沫正常嗎？泡茶過程中有茶泡沫是再正常不過的事情啦。一般的茶葉，第一泡都有茶葉泡。除非那種芽頭多，比較嫩的茶葉，泡的時候比較不會有多少泡麵，不然無論是紅茶、綠茶、黃茶、還是黑茶都會有茶泡沫。

但是茶葉的第一泡為啥有那麼多的茶泡沫呢？

茶葉第一泡，往往很多都是產生大量的泡沫，很多人覺得都把其當成有害物質，用勺子把其泡沫颳走或者直接倒掉。

其實像以下幾點

第一。茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產生碎末，加工越好的茶葉。乾燥程度高含水量低。會導致其更容易破碎。所以在刨呢時候，水溫不夠高的時候也會浮在茶湯表面。

第二。茶葉比較新。內含物質豐富，茶皂素含量多。所以第一泡會有大量的泡沫產生。

所以講茶葉泡泡有沒有害，能不能喝。對身體有沒有害？這個沒有害的，反而對人體還有益，經科學實驗證明。茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。如果泡茶的過程中產生泡沫，只是對茶湯的美觀有影響之外，其他就沒有什麼關係啦，但實在要處理的話，就把第一泡茶水倒啦就行了，或者不捨的倒的話。就把表面的泡沫吹掉也行。所以從我們生活中也常看到，在泡茶過程中有泡沫是再正常不過的事，對身體也沒有壞處，也有一定的好處。大家泡茶時有泡沫也沒有必要去處理它。平時也可以偶爾喝喝茶對身體也有益，但是如果經常大量喝濃茶也會導致身體不適，所以也有一句話也是經常說的，再好的東西都要適量。

最後祝大家身體健康，吃嘛嘛香！

我們在日常泡茶中經常會遇到這種情景，當開水沖泡茶葉時，會浮現很多泡沫，第一泡茶泡沫會特別多！我們通常會理解為茶葉中產生的“汙垢”，是茶葉中的雜質殘餘，都會想盡辦法把它抹去，其實這泡泡是---茶皂素，茶皂素不但對人體無害，反而對人體有益。

一、茶皂素是什麼？

茶皂素又名皂甙，茶皂素味苦而辛辣，其水溶液在震盪後能產生永續性的泡沫，似肥皂溶液那樣的泡沫。茶皂素不僅存在於茶葉中，在自然界其他植物中也一樣存在，比如大豆、油茶等。

二、茶皂素的應用

科學研究表明，茶皂素具有消炎、鎮痛、抗癌等藥理功效，降低膽固醇，預防心血管，化痰止咳等功效，在藥品方面已有眾多應用。此外，茶皂素因其具有去汙等功效，在日常生活中也有廣泛的應用，比如洗髮劑、香皂、沐浴露等。

綜上所述，茶葉中的泡泡對人體是無害的，而且和茶質的好壞沒有直接的關係，可以放心飲用。

1.在日常生活中沖泡茶葉時，會出現很多泡沫，第一泡茶泡沫最多，其實這泡泡叫茶皂素，茶皂素對人體無害，反而對人體大有益處。

2.茶皂素

茶皂素又叫皂甙，茶皂素是苦而辛辣的，其性溶於水，在沖泡震盪就會產生永續性的泡沫，。茶皂素不僅存在於茶葉中，在其他植物中也一樣存在。

3.功效

有科學家研究過，茶皂素有消炎、鎮痛、抗癌的功效，還有化痰止咳等功效，在有的藥品裡也有應用。茶皂素還有去汙等功效，在生活中也有應用，比如洗髮，水沐浴露裡面都有這種成分。

4.茶葉中的泡泡也叫茶皂素，對人體是無害的，而且泡泡越多證明茶葉的質量越好，多喝茶水對身體有好處，還可以提神醒腦，預防癌症，但是不建議晚上多喝除非你熬夜。

茶葉中的泡泡對人的身體無害。

茶葉沖泡第一道茶時，一般第一道為沖洗、把茶水倒了的。即衝即倒水、叫"洗茶"。第二道茶水才飲用。沖泡第一道茶是為了沖走茶葉中的雜質與粉塵。

蓋碗泡茶、看見茶水中泡沫過多，可以用碗蓋在茶水面上輕輕括過，把泡沫輕輕括走、叫刮面。

以品茶來說茶湯為第三泡到第七泡的茶水是最好喝的，茶葉中的茶物質已充分溶解和解析出來，茶葉中的精華物質充分溶入了茶湯中，當然這是茶專業人士的說法，我們一般在喝茶時、沒必要講究這麼多。