建議不要食用了，發黴說明已經產生大量的黴菌，而雜糧中的黴菌極易生成黃麴黴毒素，極具毒性，對神經中樞破壞力非常強，致癌。

雜糧發黴的原因有多種，一般是因為雜糧放置環境不夠乾燥，推薦幾款雜糧放置的方法：1 將雜糧儲存在儲存罐內或者放在一般的塑膠瓶內；2 雜糧定期進行晾曬；3 在雜糧中放置幾瓣大蒜，這樣不易生蟲；4 在雜糧中放置一些幹海帶，能夠吸收雜糧中的水分，防止變質。

此外，如果雜糧已經有黴變跡象，還可以採取以下措施，應急處理，挽回不必要的經濟損失。

一、食鹽處理法

按每500公斤糧食拌l公斤食鹽的比例進行拌合，然後將糧食薄攤在地上，每天翻動兩次以上，以除溼散熱。此法可保持10天內不發芽黴變。

二、漂白粉密封法

按每500公斤受潮糧食拌l公斤漂白粉的比例拌勻，堆成圓錐形，用薄膜密封糧堆，可保持8天至10天糧食不壞。

三、吸溼處理法

將吸溼性的物質（如生石灰、木碳、幹木屑、乾燥草木灰或炒乾的穀糠）分裝入小布袋中，按l0%~20%的用量均勻地堆入受潮糧食堆中，吸附溼糧表面的水分。此法主要適用於少量受潮糧或種子糧的處理。

四、薄膜密封法

將受潮糧食去雜後堆起，每堆可為:250—1500公斤，用薄膜覆蓋密封，可保證受潮糧食7天內不發芽發熱。若要保持良好的糧食品質，處理期最好不超過5天。受潮糧食在處理期內遇上了好天氣，應及時曬乾。

小貼士：黃麴黴毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種,其毒性作用主要是對肝臟的損害。黃麴黴毒素如不連續攝入，一般不在體內積蓄。一次攝入後約1周即經呼吸、尿、糞等將大部分排出。發黴的雜糧最好不要攝入體內。