步驟1

大米稱好

步驟2

洗乾淨後泡一天

步驟3

瀝乾水份的大米倒進攪拌機杯裡

步驟4

加水攪拌，多攪拌下

步驟5

打好的米糊

步驟6

加酵母粉，攪拌至無干粉

步驟7

米酒倒進攪拌機杯裡

步驟8

這是打好的米酒糊

步驟9

加麵粉，攪拌至無干粉，蒙上保鮮膜

步驟10

電飯煲內膽裡放開水，把調好的大米糊放進去，蓋上蓋子，隔水發酵（差不多2個小時）

步驟11

發酵好的有酒酸味，表面有小泡

步驟12

加冰糖粉（把冰糖磨成粉）

步驟13

繼續加麵粉，有點稀

步驟14

鍋燒熱後給油，倒麵糊，沒一下，就看到有好多小泡泡

步驟15

順著鍋邊給點水，蓋上鍋蓋燜一下就熟了盛出來

步驟16

還是感覺稀了，繼續加糯米粉（麵粉用完了），澱粉，糯米粉也用完了，做這個去了我兩樣粉

步驟17

還是鍋燒熱後給油，舀麵糊，看到麵糊上有小氣泡了順著鍋邊給點水，蓋上鍋蓋燜一下，全程中小火，直到所有的麵糊都煎完

步驟18

完成

米粑成品圖space

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烹飪技巧

加麵粉的好吃些，加糯米粉的都沒米粑粑的味道，就像糯米餅，很軟，這次麵糊調稀了，相信下次會做好的，加油加油