我是五四年的人，什麼苦都受過。那個時候，是大集體，吃個紅薯，都是倫著吃，誰敢在地裡燒這東西。如果叫幹部看見，都要批鬥。

特別懷念小時候的燒土豆，那滋味，至今依然記憶猶新，太猛太急的火是燒不了土豆的。每次家裡煮大碴粥或者燜高粱米飯，餘火未熄的時候，媽都會撿幾個土豆扔進灶坑裡。

等我們回來一進門，媽就會說:“饞貓們，灶坑裡有燒土豆”。於是放下書包就趴在灶坑門那開始扒土豆。愛乾淨的妹妹通常是站在一邊，等我和哥哥弄得灰頭土臉的把土豆都從灶坑扒出來，才湊上前來拿。

媽總是不偏不向，每個孩子兩個土豆。那土豆都是帶皮燒的，土豆皮焦而不糊，扒開來，略微發黃的土豆散發著濃濃的香味，我們姐弟幾個狼吐虎咽的吃起來，媽常在一旁笑著叮囑我們“別燙著”。熱氣騰騰的土豆又面又香，有時候連皮捨不得扔掉，一起吃了。

我家是東北黑龍江這邊兒，一提到東北黑龍江就想到北大荒，就會跟冷聯絡在一起，冬天家裡生爐子，我們也時常會把土豆埋在爐箅子下面，爐子裡漏下來的滾燙的爐灰，會慢慢的把土豆悶熟了，皮一點也不焦，好像沒有經過火燒一樣，但是拿起來一捏，軟乎乎的，早已熟透了。

淘氣的哥哥等不及爐火悶熟土豆，會把生土豆扔進旺旺的爐火裡，結果，土豆外面已經胡巴拉肯的，裡面還是生的，弄得一手一臉黑乎乎的，還沒吃到可口的土豆，於是哥哥又新生一招，把土豆切成片，放在鐵爐蓋子上烤。生土豆片開始在爐蓋子上滋滋的響著，很快就鼓起了泡泡，滿屋子都是烤土豆的香味。然後再翻過來，烤另一面，也很快鼓起了泡泡，嘴急的哥哥往往等不及整個土豆片都鼓起來，就開始絲絲哈哈的吃起來……

小時候的事兒，說起來真的沒完沒了。記憶裡的燒土豆，也是兒時忘不掉的美食……

記得上小學的時候，那個時候的孩子們都是相當的調皮了，上課的時候喜歡搞個小動作，下課的時候三五成群的男孩打個舉子，羊碰架、打紙啪（用廢舊課本疊的），高興壞了，放學的時候更是玩的離譜，捉個迷藏有時候藏在別人家麥秸稈堆旁會睡過去，然後讓別人拼命的也找不到你，晚上吃完晚飯後又開始集合玩老鷹捉小雞，到了放暑假的時候，記得有一次跟堂哥大中午的去到地裡偷別人家的花生吃，因為中午田裡沒有人嘛，相對比較安全，那次運氣不好，被抓個正著，最後逼著我們把花生葉子吃了，那個苦啊……有時候會把摘來的花生或者紅薯拿到房子後面的坑邊用鐵鍬挖一個小坑，還是2層的，上面放紅薯，花生，下面就放撿來的乾柴，燒好了之後平均分配戰果，你看我多不多他看你少不少，吃的那個叫香，燒的花生夾點糊糊的味道，別有一番風味，有的甚至把自家的鋼精鍋拿來燒水做飯，煮花生吃，那個時代的孩子可會玩了，不像現在的這些熊孩子一放學就守家裡玩手機看電視。

現在是條件好了什麼都有得吃我是80後放學走路一個多小時回來餓得前胸貼後背開門翻箱倒櫃找吃的就是先填飽肚子的樂趣。

烤紅薯，小時候都是放要炭灰裡烤，做好了飯然後把紅薯埋在紅火炭下面，很快就可以吃到外面焦香，內裡香甜軟綿的紅薯。

我們也會成群結隊地去田裡烤。按人分配工作，有的挖坑，有的去撿樹枝，有的生火。挖了坑，把紅薯放入， 平鋪入坑 ，埋入不用太深，5公分左右就可以了。

再在上面覆蓋的一層土，土要稍微溼潤，不可為沙土，因為導熱太迅速。蓋上土後，在土上架篝火，木柴紅透後，覆蓋綠色樹枝（或就地取材）悶25-30分鐘，就可以了。

這樣烤就的紅薯“肥、透、甜”，上面還“ 吱吱”的冒著糖泡。放一下，等水氣飄散，外皮焉塌後，吃起來會覺得更甜。這樣的烤紅薯才是正宗的味道。但通常都是一扒出來，就十幾隻手在搶，來不及等它涼一下，個個就忙著扒開外皮放進嘴，一邊換手，一邊吹，那個嘴和手都是黑乎乎的，吃完還會搶別人的。一大幫人吵得快把田頭都掀翻了。

現在市面能買到的烤紅薯，那香甜綿軟，卻不是記憶中的香甜綿軟。這綿軟中夾雜著水份，沖淡了紅薯的香甜，透著水煮過的風味，烤制紅薯所能激發紅薯本原的味道，被減輕了。還是小時的烤紅薯值得回味。

別看燒出來的東西沒什麼賣相，幾乎沒有佐料，可是味道我卻覺得是童年的美味。

1:燒紅薯

先燒一堆柴，把火燃的差不多了，就把紅薯（小個一點的）放進去燒，或者放進做好飯，已經不用再添火的土灶中，等紅薯熟透了，拿出來拍掉表皮的灰，再掰成兩半，撕掉外皮，那叫一個香甜.

2:燒花生

這個真的一點都不要有火的時候拿去燒，不然就燒成炭了，而且捂在火堆灰燼的時間不要太長，不然焦了就不好吃了

3:燒土豆

和燒紅薯的方法差不多，燒好後可以直接剝皮吃也可以沾著調和好調料的辣椒麵裡吃

至於樂趣嘛，像我們小時候沒那麼多可以玩的東西，好多小孩子都喜歡玩水和火，即可以玩，又可以吃東西，真的是非常開心的一件事，但是會很注意安全的，每次燒火都會找沒有其他可燃物的空地燒東西

這事太有年代感啦。我老家是河北的但是和天津的一個農村就隔著一條河，那條河除了引黃入京的時候會有水平時都沒水。那會兒年紀小調皮我們有時候會去隔壁村紅薯地裡扒紅薯然後一群人在河床的坡兒上挖洞把紅薯埋在裡邊烤著吃，那真是感覺人間美味，我們還烤過麥子，玉米。有時候還會下河摸魚，捉螞蚱都能烤著吃，80後的童年沒有電腦，手機，ipad。但有說不完的樂趣。