當然是內蒙古的最好了！！！！ 烤全羊（蒙語“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味、形俱全，別有風味。烤全羊源於蒙古族。其歷史淵源可以追溯到很遠。據考古資料證實：“河套人”即“鄂爾多斯人”牙齒化石的附近地區，不但發現古代人類使用過的灰燼，而且還有燒過的骨骼。考古報告說：“鄂爾多斯人已經使用火?在沙地上挖坑?燒食獵獲的野曾。”《元史》記載12世紀時期蒙古人“掘地為坎以燎肉”，到了13世紀即元朝時期，肉食方法和飲膳都已有了極大改進。《樸通事·柳蒸羊》，對烤羊肉作了較詳細的記載：“元代有柳蒸羊，於地作爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆土封，以熟為度。”不但製作複雜講究，而且用了專門的烤爐。至清代各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊待上賓，其名貴列入禮節。康熙、乾隆農家散養小山羊年間，北京的“羅王府”（羅卜藏多爾濟）中的烤全羊，遐邇京師，名氣很大，甚至連廚師嘎如迪（蒙古族）也很出名。清末民初直至解放初，各地王府中還有烤全羊。解放後，不但恢復了這道名菜，而且有了許多改進。

新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳餚。自新疆解放後，烤全羊已為疆內各民族老百姓所食用，在賽馬節、巴扎(新疆民族特色的商品貿易交流會)上以及年節集市裡，常常有巴郎(維吾爾族小夥子)叫賣烤全羊的。烤全羊既可整隻出售，又可切分零售，深受各族消費者青睞。

關於烤全羊哪裡最正宗這個問題？

我的答案是:我是寧夏銀川人。我也去過新疆、內蒙、以及中國很多城市。關於烤全羊，我也全是幾乎都品嚐過。

我個人覺得還是我們寧夏的鹽池灘羊做出來最好吃。下面我就給大家介紹一下我們寧夏的鹽池灘羊:

鹽池縣得天獨厚的天然地理環境，培養了灘羊獨特的質量。大羊為美，其肉質細嫩、無羶味、味道鮮美、脂肪分佈均勻，是國內外肉羊質量最好的一種之一。

根據有關部門檢測:鹽池灘羊每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.2%（風乾樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有的保健功能；而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出；使羊肉具有羶味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉相比含量最低；而與羊肉風味有關的雌黃嘌呤等含量與其它羊肉相比最高；膽固醇的含量與其它羊肉相比最低。現代科學研究成果表明，鹽池灘羊的營養成份結構明顯優於其他肉類食品。

關於餵養方便:在鹽州大草原上有4種草場型別：乾草原草場、荒漠草原草場、沙生植被草場和鹽生植草場，野生中藥材有130多種，甘草、莎草、野苜蓿、苦豆子、鹽蒿等。

甘草

甘草是對人體非常有益的中草藥，功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。

具有行氣開鬱，祛風止癢，寬胸利痰之功效。

具有健脾補虛，利尿退黃，舒筋活絡之功效。用於脾虛腹脹，消化不良，浮腫，黃疸，風溼痺痛。

具有清熱燥溼，止痛，殺蟲之功效。

灘羊飲用的水中含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分，礦化度高，水質偏鹼性，而人的體質是呈酸性的，可以達到中和的效果。

鹽池的土壤礦物質含量豐富，主要含碳酸鹽、硫酸鹽和氯化物，水質礦化度較高，低窪地鹽鹼化普遍。產區植被稀疏低矮，以耐旱的小半灌木、短花針茅、小禾草及豆科、菊科、藜科等植物為主。產草量低，但幹物質含量高，蛋白質豐富，飼用價值較高。

以上獨特的環境因素，是形成鹽池灘羊肉風味的主要原因，用寧夏民間的話說：寧夏的灘羊“吃的中草藥，喝的礦泉水”，好的生存環境對羊肉的口感是有影響的，如飼料育肥的羊，生長週期快、體型較大、羶味重，從其外觀、口感均和散養的羊有很大差別。

所以說寧夏的烤全羊最大的優勢就是好吃不羶不上火還能補身體。男人吃了身強體壯、女人吃了苗條健康。（有點誇張了。吹不下去了）

總而言之，我走遍大江南北。還是覺得寧夏的羊肉最好吃。很多綜藝節目（湖南衛視、浙江衛視、南韓綜藝、廣東衛視）都在宣傳寧夏鹽池灘羊。這並不是偶然。而且很多外地朋友吃飯了沒有羶味的羊肉，從而一傳十，十傳百。鹽池灘羊目前是國宴指定羊肉沒有之一。

最後補充一點。去餐廳儘量挑選可以兩吃的。一隻全羊如果全部用烤的方式。著實有點單調。而且烤的比較幹。吃不了太多。可以一半烤一半蒸。雙重口味。很棒的。。。我們寧夏隨便一家烤全羊店味道都很不錯。

首先在這交通便利的時代 任何地方都會有烤全羊 不見得非得去寧夏內蒙古 給您推薦個方法

1、開啟某團購網站

2、搜尋“烤全羊”關鍵詞

3、智慧搜尋選擇按人氣排名

4、看門店的星級評分

4步就能知道哪家的好吃了

還是去新疆內蒙吧，畢竟當地特產啊，加上氣候獨特，羊子肉質好！當地的燒烤香料好。特別是新疆的孜然粉，太到位了！！！