一日攝取的營養，只要合理分配，就不容易造成肥胖。

穀類食物（包括大米、燕麥等）作為營養之一是必不可少的，而且有一定分量的需求，膳食寶塔建議人體每日需要量為250~400克。當這一營養不足時，人們的精神和消化力也將減弱，反而瘦不下來。營養學主張要健康、要減肥應“少吃精加工主食”，即多吃粗糧，穀物以小米、燕麥、蕎麥、全麥為好，豆類可選擇黃豆、豌豆和黑豆，穀物和豆類的品種可以換著吃，不會吃膩。

　在吃主食減肥的同時，以下3點你也要注意!

　　1.不要忘記運動。有時間還是需要做運動的，加快減肥效果的同時讓身體更加健康。

　　2.蔬菜越多越好。建議每天吃兩個水果，蔬菜則是來者不拒，越多越好。但有一餐可以採用少油的方式烹飪，其餘都最好用水煮，幫助增加飽腹感。

　　3.要吃好的脂肪和蛋白質。適量進食優質的脂肪和蛋白質，包括：瘦紅肉、雞胸肉、雞蛋、魚貝類、低脂或脫脂乳製品、堅果、橄欖油等，以保證營養的均衡。

吃什麼主食不會胖，營養學主張要健康，要減肥，應該少吃精加工主食，多吃粗糧，穀物以小米，燕麥，蕎麥，全麥為好；豆類可選擇黃豆，豌豆和黑豆；穀物和豆類的品種可以換著吃，也不會吃膩。

在吃主食減肥的同時，以下幾點也要注意：

一，不要忘記運動，有時間還是需要做一些運動。加快減肥的效果。同時讓身體更加的健康、比如一些慢跑，打羽毛球，仰臥起坐等等，都有著很好的減肥效果。

二，蔬菜越多越好，建議每天吃兩個水果，蔬菜則是來者不拒，越多越好，但有一餐可以採用少油的方式來烹飪，其餘都最好是用水煮，幫助增加飽腹感。

三，要吃好的脂肪和蛋白質，適量的進食優質的脂肪和蛋白質，包括瘦紅肉，雞胸肉，雞蛋，魚貝類，低脂或一些脫脂乳製品，堅果，橄欖油等等，以保證營養的均衡。減肥期間切勿不要暴飲暴食，應該定時定量儘量，儘量避免吃一些過於油膩的食物。

關於吃什麼不會發胖這個問題？

我的答案是:

首先我就是個胖子。

我都不用看就能猜到必定是:燕麥、全麥、粗糧、雞蛋清、蛋白質、檸檬蜂蜜水……

只有你親身體驗了。你才有資格下結論。

個人認為，吃什麼都無濟於事。因為如果我們真的像彭于晏那樣自律，我們就不是胖子。更不會問出這樣的問題。

先說不吃飯:

我身高185。體重200。曾經嘗試大概50天幾乎不吃任何東西。只喝農夫果園（偶爾也會吃一點。但每天進食的食物總重量應該不會超過100克。）結果50天我從228斤收到了160斤。純粹的自虐

可換來的是什麼？臉色有點發白、眼圈微黑、精神萎靡。我平時只能躺著和坐著。走路不能過50米。因為會發抖、暈。坐在沙發上站起來的瞬間不扶東西就會暈倒。這是我親身盡力也是和你扯扯淡。

再說吃飯

不要相信什麼代餐粉、營養餐。

我曾今在部隊。早晨7:30開始。不算菜和稀飯牛奶，光饅頭我就吃10個。

到了9-10點我就餓了。

中午吃米飯，按照目前餐廳的那種小碗計算。我大概可以吃10碗以上（不算菜）

到了3-4點我又餓了

晚飯饅頭、米飯同樣是往死吃。到了9點再加盒泡麵火腿腸之類的。

可我的體重前期就是每天掉一斤。後期體重重了人瘦了。

以上兩點說明沒有吃什麼不發胖這個說法。也沒有說吃什麼會發胖。最主要還是在於你的汗水。汗水到了你吃再多也不胖。

別聽別人瞎扯淡。唯有流汗解油膩。

減肥期間除了保證每天應有的300-500g蔬菜和該攝入的蛋白質，主食也是非常關鍵的。

碳水化合物的確是要控制的，但是不代表完全拒絕。

根據《中國居民膳食指南2016》每天主食的食用分量推薦250-400g，其中全穀物50-150g，薯類50-150g。這個分量指的是可食用的部分，比如玉米棒，不計算棒子的重量。

我推薦女生一頓可以吃60-100g的米，100g指的不是做熟之後的米飯，而是做熟之前的生米。做成米飯後重量會增加，這個重量來自於水分。如果還是吃不飽，可以增加蔬菜、高蛋白食物，延緩消化速度、帶來更強的飽腹感。

另外，在減肥期間，雜糧飯是非常重要的，可以儘量減少精製主食（如白米，麵條，白麵包等）的攝入，更多的新增薯類或者雜糧飯的比例。

我自己每天的主食至少要有一半是雜糧，比如早上的雜糧粥，午餐便當盒的雜糧飯。我常用的雜糧是燕麥米、糙米、小米、藜麥、高粱米、全麥麵粉、綠豆、鷹嘴豆、黑米。另外如果遇到喜歡的混合雜糧，也總是忍不住要買回家。

如果要做帶土豆的菜，就不再額外準備主食了。

理論上只有水沒熱量不會發胖 也不要相信有減肥食物 比如網上盛傳辣椒能燃燒脂肪 實際上辣椒開胃 你可能會多吃一倍的米飯 要控制體重主要是規律和定量飲食 主食一定要控制住 但不能不吃 多吃新鮮蔬菜和水果 少攝入動物脂肪 粗糧不可能減肥 熱量並不比細糧低 吃多了一樣增肥 甚至引起胃部反酸 不過適量攝入的話潤腸通便的效果倒是有