取生杏仁二兩和少量味精化成水，然後浸泡在酒裡，喝酒時加兩滴，可以戒酒。　　因此杏仁和白酒同食會起到戒酒作用的。補充：　　首先，採用強制戒酒是最不可取的，強制戒酒只能解除嗜酒者身體上對酒精的依賴，並沒有解除嗜酒者的心理依賴，所以很容易復發，戒酒並不徹底，還會引起戒斷反應，對身體也會造成損害。採用中藥戒酒該療法將中藥治療和心理治療相結合，在徹底清除酒毒的同時還解除嗜酒者的心理依賴。　　其次，採用西藥戒酒的醫院主要是運用鎮靜安眠藥物以及戒酒硫等藥物來幫助嗜酒者戒酒，但是值得注意的是，採用西藥戒酒要謹遵醫囑，在專業醫生的指導下進行，否則會形成藥物依賴以及產生不良反應。　　再次、個人強制治療。個人強制治療也是戒酒的方法，主要是靠個人的意志力，必須患者本人願意配合戒酒，前提是飲酒史一般不超過三年，每日酒精攝入量<200ml(但借酒消愁，精神鬱悶，有嚴重併發症，已出現酒中毒性精神障礙者靠此法多無效)。　　最後、替代方法。替代方法是常見的解救方法，主要依靠的是去醇飲料，它是一種代替酒精類飲料的非酒精性飲料，這種飲料的味道和成分與含酒精的飲料無大差別，但飲者不會受酒精中毒的威脅;因為這種飲料在發酵或熬製過程之前，這種新型飲料的氣味和成分與真酒差不多，可以代替含酒精較高的飲料，因此，對戒酒者是較理想的飲料。白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使迴圈系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經症，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血等。　　同時，合理飲酒應做到：　　(1)多飲雞尾酒，少飲白酒　　(2)不要空腹飲酒　　(3）飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)　　(4）酒後喝蜂蜜可以有效緩解頭痛。蜂蜜成份中含有一種果糖，可促進酒精的分解吸收。酒精的化學名稱為乙醇，是高熱量無營養的化合物。酒進入胃，95%的酒精在胃分泌的乙醇脫氫酶作用下，變為乙醛，再與乙醛脫氫酶相氧化，變為乙酸，最後分解為二氧化碳和水，放出熱量，使人周身發熱。　　但人體中乙醛脫氫酶活性強弱不同，40%-50%的東方人乙醛脫氫酶活性弱或缺少此酶，因而乙醛分解不了或分解很少，致乙醛在體內蓄積。如血中含量達0.1%，人會失去自制能力；達0.2%時，人就會爛醉。乙醛在體內不能分解為二氧化碳和水，在體內越積越多，便會導致一些疾病的發生。　　乙醇進入人體後，大約有95％的乙醇被氧化成CO2和H2O，其速度為175mg／（Kg??h）。　　60度的白酒：它的密度是0.90916，比重係數是1.774。經過換算可知：70公斤重的人每小時可喝60度的酒為21.7毫升（約半兩）。　　現在社會上幾乎找不到60度的白酒了，我們按48度的白酒進行測算，看70公斤重的人能喝多少？（48度的比重係數是2.278）　　它的答案是：70公斤重的人每小時可喝48度的白酒為32毫升（約6錢）。就是說，在三個小時之內，喝不超過2兩的48度白酒，基本上算是適量（特殊人群可要除外）。