特別是現在都在打造個人lp的時代，以及餐廳lp的，在網紅經濟的紅利口，一家餐廳透過網際網路的方式很容易火爆，像摔碗酒，網紅肉夾饃，石鍋魚

我在和創業者交流時一直強調，做成事講究“天時地利人和”，經營好餐廳也不例外，需要了解行業發展、客戶需求，進而結合自身人力資源等、準備或最佳化生產資料和生產力，在競爭中勝出，篇幅所限，這裡我著重談談餐飲趨勢及客戶新需求：

我覺得想要打造一家成功的餐廳，必須在自己非常熟悉的專案上，所謂知己知彼，百戰不殆，用在餐飲業也同樣有效。

知己知彼就是要擺正自己的位置，懂得自己的優勢，強項，這樣才有勝算的把握。

在大環境不太理想的餐飲業，要想做的成功，做的風生水起，必須要學會換位思考，把主動權交到顧客手裡，只有顧客的滿意程度高，生意才會越做越好。

我覺得餐廳試營業期間，一定要虛心聽取顧客的建議，好的建議一定要採納。

餐廳的菜是重中之重，千萬不要掉以輕心，沒有讓人回味無窮的菜餚，想要在眾多的店裡有立足之地，實在是難上加難。

服務態度，價格，熱情，依然是每個做餐飲業的要牢記的事，誠信經營才是把餐廳做成功的王道！

一家成功的餐廳離不開這幾個要素。第一個好的菜品，第二個好的位置，第三個好的服務，第四個合適客單價。

這幾個要素是最重要的，其它的就是細節方面了。首先第一個菜品好，這是你來餐廳必須要好的基本條件，你不能讓人家吃一次就不來了，所以一定要把自己的菜品弄到最好，廚師你需要下功夫去找。

其次第二個位置，這個是你翻檯率最重要的東西，一定要在人就密集的地方，比如居住區或者辦公區等等，只要人多就行，沒有人你的菜再好，也沒用，所以位置一定要找準了。

再次第三個是服務，這關係到你的回頭客的問題，如果你的菜品非常好，那麼更好的服務將會讓你在這一區域的餐飲成為標杆，畢竟現在不差錢了，大家吃的同時，也想擁有更好的服務。

最後第四個就是價格了，這個也很關鍵，你要中高低搭配起來，不能都是高價的也不能都是低價的，特色的可以用幾個出來引流，價格稍微低點，這樣可以讓顧客吃的流連忘返。

無論怎麼樣，你要結合自己的實際去做，但是上面四個是你必須要考慮的。

謝謝邀請。何為成功，無非就是顧客盈門，生意興隆。不顧是上至高大上的賓館歺廳，還是中檔次的特色歺廳等寄，一句話，能賺錢就是成功。比如現在各種廣場裡的歺廳，都是生意非常好。各家店基本上都燈光幽暗，充滿情調。各種三家之口，小情侶，以及小小範圍聚歺都會選擇去廣場內㫓。除了菜有特色，進去能有各種口味能選擇。不顧颳風下雨，天氣冷暖，進去廣場裡面都是四季如春的。吃前吃後散步買東西，裡面應有盡有的，很舒服。所以說，“停車要放便，口味要多種，環境要優美，”這非常要緊的。還有如在外面大街上開的一般的飯店，有生意好的和壞的。就裝修上來說，不求高檔，以清爽為主，但燈光很要緊的，一般燈火輝煌的店生意很好，所以選擇亮堂的暖光燈為好。萊價儘量便宜點，囗味味道純正新鮮。關健門口要有儘量多的停車位。地段要選小馬路上，避免位置太偏。這樣的幾點符合了，一般生意都是不錯。以上個人的意見，寫得不好，不知對不對。希望大家還有更好的意見補充一下。

俗話說，酒香不怕巷子深。從這句老話就可以看出一家成功的餐廳有一個特色的味道還是至關重要的，其次餐飲作為一個服務行業當然服務也是很重要的，然後一個餐廳好的地理位置也是成功經營的管理，剩下的就是管理方面的不斷最佳化進步了……

打造一家成功的餐廳，每走一步都要腳踏實地，餐廳一定要選繁華的客流量大的地方，餐廳的門前必須有休息的地方和停車位，萬一人滿了，不能讓顧客來到這裡會有落空的感覺，餐廳的裝修，一定要乾淨，寬敞明亮，整潔大方，微帶一些藝術性，服務員要多加培訓，禮貌用語，禮義禮節，推薦菜品，要及時回答顧客提出的所有問題，最重要是餐廳推出的菜品，必須是有特色，味道純正的菜品，如果做的菜品不好，在好的環境和熱情的服務，也不能保證下次再來，現在是網際網路的時代，一定要把餐飲融入到網際網路外賣平臺，像美團外賣，餓了嗎，百度外賣等平臺。還要有良好的管理來運營餐廳，一個人做不來的事情，大家夥兒一起來做，互幫互助，讓員工感覺到餐廳是一個溫暖的大家庭，只有堅持不懈，餐廳就會有自己的知名品牌。

謝美食聯盟邀請作答！本人沒有從事餐廳的經驗，因此，只能以食客的角度來回答這一題目了。作為一個食客，我認為首先注意的是餐廳的環境，餐廳的整體佈局要整潔舒暢，體感寬鬆。服務要熱情，服務人員整齊，舉指大方得體，能夠準確的引導食客選擇菜品。其次菜品價格和菜品質量要相符，並且能持續的向老主顧推薦新的菜餚，保持菜品價格不隨意浮動，對老主顧提供相應的優惠或贈送活動，也可以定期開展菜品打折品評等促銷，對認真品評並提供合理化建議的食客給予就餐折扣獎勵，挑動食客參與進經營改進提高中來。餐廳經營除了注重本身的方式方法以外，能讓食客注重參與將有助於餐廳持續發展，食客是流動的活廣告，他們對餐廳的品評能夠口口相傳，從而幫助餐廳樹立口碑，一但口碑樹立起來了，生意自然源源不斷，水到渠成的讓餐廳獲得成功。個人觀點，敬請提供更多更好的看法，歡迎評論。