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1 # 大肉肉34136288
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2 # 笑笑的麥子
熬銀耳湯，裡面加什麼食材比較好？
銀耳還是挺百搭的，可搭配的食材比較多。
一向搭配得比較普遍的是銀耳蓮子湯。
在此基礎上又可放百合、紅棗，或是銀耳+百合、銀耳+紅棗。
民間傳統的藥膳，雙耳湯，就是用白木耳、黑木耳加冰糖蒸制而成的。
在此基礎上又可搭配些以上的三種食材，蓮子、百合或是紅棗，營養互補，效果也更好。
桃膠也是女人們喜歡的一樣食材，與銀耳搭配燉湯也是非常的好。
桃膠購買時注意選雜質少的，它與銀耳類似，放一點就可以泡發得比較大。
銀耳與糯米煮粥，是我這段時間常做的早餐，秋天乾燥，白天燉好了銀耳湯卻又會忘記吃，所以用銀耳與糯米一起煮粥，裡面還可加一把百合。
梨子在水果中一向比較便宜，梨子煮熟後有生津止渴, 滋陰潤燥的作用，配上同樣有滋陰潤燥效果的銀耳，效果會更好。
【製作方法】：
1、將銀耳洗淨去雜質，用清水浸泡1小時，待銀耳發開柔軟後就說明泡好了。如果是熱水的話，大約是40分鐘左右。
2、將泡好的銀耳放進燉鍋，加入適量的清水，把冰糖放進去，開始燉，慢燉2個小時。
3、將鮮梨削去外皮，洗乾淨，切成小塊，放入燉鍋裡，慢燉20分鐘即可。
4、等湯涼後，就可以盛出來食用了。
【Tips】:
1、梨子皮的營養效果很好，理智上是最好不要削皮，把它洗乾淨，連皮一起切小塊燉，梨子皮裡粗纖維多，但我覺得有點兒影響口感，所以削了皮燉。
2、梨子被我切得比較小塊，所以也就燉了20分鐘，怕時間太長了，裡面的營養成分會有所損失。
3、梨子銀耳湯，最好是當天做當天喝完，不要留到第二天。
熬銀耳湯，裡面搭配的食材還是比較好搭的。
銀耳湯要燉出帶點黏稠的口感才好喝。那麼要怎樣才能燉出這種口感呢？
1、銀耳要撕成小塊，越小塊越好。
2、在煮湯前一定要浸泡，要等到完全泡發後再去煮。
3、熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳的黏稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越黏稠。
此外，選擇銀耳要注意，選到好品質的銀耳，才能煮出一碗好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的為最好。
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3 # 梓臻
熬銀耳湯可以搭配的食材有很多，用銀耳、枸杞、冰糖、紅棗、蓮子、花生米、雞蛋等一起燉煮的銀耳湯，紅白相間，香甜可口，是傳統的營養滋補佳品。
枇杷銀耳羹，能促進新陳代謝，幫助促進脂肪分解，有助於減肥。
銀耳蓮子山藥湯，可以清火養顏、健脾胃。
銀耳雪梨冰糖湯，可以潤肺止咳。
百合蓮子銀耳湯，可以清心安神。
銀耳番茄羹，可以滋陰降火。
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4 # 豆子的食物日記
熬銀耳湯，裡面加什麼食材比較好？
秋冬季節經常熬銀耳湯，因為喝起來感覺比較滋潤，而且味道也不錯
泡上一小塊銀耳，就可以熬上半鍋銀耳羹。
至於熬銀耳，裡面加什麼食材？
想說的是，可以根據自己的喜好來
（1）比如我家做銀耳湯，比較喜歡放銀耳，蓮子，桂圓，紅棗，冰糖，做成紅棗銀耳蓮子羹
裡面帶有紅棗濃郁的味道，喝起來別有滋味兒
（2）有時也會用銀耳，紅薯，紅棗來做，做成紅薯銀耳羹
還可以做成好看的紫薯銀耳羹，就是把紅薯換成紫薯，這樣做出的顏色豐富又好看。
（3）有的時候還會做的比較簡單點，就是銀耳和枸杞，還有冰糖搭配在一起，做成枸杞銀耳羹，在銀耳的清新顏色中，點綴上點點的紅色，看起來很好看。
（4）或者是隻有銀耳和冰糖的，純粹銀耳羹
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5 # 虞美人398
我熬銀耳湯一般情況下是加蓮子、百合和紅棗。銀耳、蓮子、百合都需要提前泡發，然後在熬湯之前我會用剪刀把洗好的銀耳剪碎，再跟蓮子、百合、冰糖一起放進高壓鍋燉煮，用煮粥那檔就行了。煮好後要吃之前我會用剪刀把紅棗剪碎直接放在銀耳湯裡，這樣吃起來湯滑棗甜有嚼勁。
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6 # 博納旺蒂
加入大棗、枸杞、葡萄乾、冰糖。
大棗，枸杞，葡萄乾用溫水泡30分鐘啊（銀耳也要泡好哦）
水開後放入所有材料，小火燉2小時，在加入自己喜歡的甜度冰糖，在燉2小時，就可以出鍋了，喜歡喝冰的可以冰鎮下在喝哦。
銀耳湯功效：滋補養顏，清新可口。
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7 # 美食傑官方
桃膠銀耳羹是一種補品，做法簡單，桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，口感好。加入紅棗，有養顏補血之功效；”
用料主料銀耳1朵紅棗10顆桃膠20克輔料冰糖2塊紅棗桃膠銀耳湯的做法1.準備好食材，銀耳、桃膠、紅棗；
2.把銀耳和桃膠，浸泡，泡發；
3.加入到電飯煲中；加入冰糖；
4.選擇，煮粥功能；
5.程式結束前10分鐘，加入紅棗，待程式結束就可以開吃了；
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自己在家做我就用銀耳，百荷，蓮子泡發好後放點冰糖，用豆漿機開米糊的擋位，熟後銀耳羹特別粘稠。前幾天有點咳嗽，一天一次，喝了兩天好了。