肉牛一般1-1.5歲就可以出欄，最晚2歲可以出欄。500-800斤的架子牛，育肥4-6個月就可以出欄；400斤左右的牛犢8-10個月可以出欄；200斤左右的牛犢大概10-12個月就可以出欄。

我的一個遠房親戚就是養肉牛的，養了好多年了，逢年過節的時候就是殺牛賣錢的好時候，一頭牛能轉10000多，賣給別人少賺點，還是自己殺了賣肉賺的多，就是比較辛苦，一般都是選在熱鬧的集市上現殺現賣！

1選擇架子牛500-800斤，生長週期為4-6個月。

2選擇400斤左右的牛犢大概需要8-10個月出欄。

3選擇200斤的牛犢大概需要10-12個月出欄。

具體生長週期要根據放牧和圈養，還要看飼料的搭配和品種的選擇。

多久出欄有很多原因控制品種飼料管理牛的購買體重國內肉牛品種很多，一般情況下，飼養的好每個月可以生長100斤左右但是如果你從200斤養殖到1400斤，可能需要1年但是你從400斤，到1400斤，可能9個月就可以出欄出欄快慢和品種關係很大和購買的體重關係也很大另外粗料和細料的利用也非常關鍵驅蟲消毒健胃管理也是很關鍵基本這麼多吧正常來講一般肉牛出欄需要8-10個月

一般肉牛從出生到12月齡生長速度是最快的，料肉比也是最高的階段。然後12到16個月生長速度也不錯，16月到成年生長比較慢。至於考慮到養殖效率，就跟小牛價錢有關了。雖然肉牛在12月齡之前生長速度最快，但是小牛價錢比較貴，只養到12個月就不划算了。所以肉牛養到16月齡左右出欄是效益最好的。

在選擇肉牛品種的時候，一定要根據自己當地的環境，氣候，資源條件來確定品種，另外要根據當地市場需求。

南方地區養牛：

南方地區西門塔爾牛，夏洛萊牛，利木贊牛，黃牛，均可養殖。但是西門塔爾牛分為1、2、3、4代，每一代的價格，生長速度，最終體重都不一樣。 但是圈養的話，首先要選擇改良肉牛：利木贊牛，西門塔爾牛3-4代，或者夏洛萊牛。 如果放牧的話選擇西門塔爾牛、利木贊牛雜交一代和二代，或者改良肉牛犢和魯西黃牛。

北方地區養牛： 可以養殖西門塔爾牛，夏洛萊牛，利木贊牛 如果圈養的西門塔爾牛和夏洛萊牛是首選，這兩種牛必選其一，肉牛品種選擇的好，在您後期養殖過程中就會體現出來它們的價值所在。 如果放牧的話選擇西門塔爾牛、利木贊牛雜交一代和二代，或者改良肉牛犢。

選擇肉牛品種的前提和要求：

比如當地市場需求黃牛，你卻養殖夏洛萊肉牛，那麼這種情況下，養出來的肉牛在本地屠宰銷售就會有一定的難度，並非我們不同意自己屠宰，自己屠宰利潤會提升30%，但是如果自己不屠宰。要根據自己的市場需求來選擇品種，如果非要養殖改良肉牛，銷售渠道本場可以提供，銷售價格比本地收購價格高。透過以上資訊我們可以瞭解到品種當中有很多問題，所以我們要慎重考慮。

在肉牛飼養管理過程中要做到：

一是要將育肥肉牛日糧組成的各種飼料，按比例全部混合，加水拌溼後投餵，但要注意每一次拌料量以能滿足牛4—6小時的採食量為限，以防止混合料發酵產熱。

二是要實行自由採食，以滿足牛生長髮育的營養需要。

三是飼料更換應採取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛的原有采食習慣，應該有3—5天的過渡期，逐漸讓肉牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間，要求飼養管理人員勤觀察，發現異常，應及時採取措施，儘量減少因更換飼料給養牛者帶來損失。

四是飲水應採用自由飲水法最為適宜。但飲水裝置的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，防止流出的水弄溼牛欄。北方冬季，每天至少3次供給肉牛溫水。

五是對採用後期集中肥育方法的肉牛，在飼養上應實行分階段，即過渡期、快速肥育前期和快速肥育後期三個階段飼養。過渡期要大約安排30天左右。此期間在飼餵粗料的同時鍛鍊採食精料的能力，儘快使精粗料比例達到40:60，喂量為每100公斤體重喂1公斤混合精料，精量中應含粗蛋白質12%，鈣磷0.5%以上。若牛不願採食，可用中藥健胃散健胃。飼餵方式為每天上下午各1次，每次1小時，間隔8小時。 快速肥育前期約為30－40天。這個時期牛已基本適應各方面的條件，採食量增加，增重速度加快。日糧中精粗料比例為60：40，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上另加10%，日糧粗蛋白質含量降到11%，增加能量飼料。每天喂2次，每次2小時，間隔8小時。 快速肥育後期為30天，此期脂肪沉積強，肉牛日糧中要繼續增加能量飼料，粗蛋白質降到10%，精粗料比為70：30，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上增加12%—15%。每天喂2次，每次2.5小時，間隔8小時。

問養殖幾個月效益最好應該改成養多大效益最好，因為不同階段的料肉比不一樣。個人認為買四百斤左右的，養到1400斤出欄就比較合適。另外，效益和市場密不可分。有時候趕上價格合適，養小一些出欄也不錯。今年夏天我就聽養殖戶說，他們有一批牛分兩次出欄，間隔倆月，造出欄的價錢高，晚出的價格低，重量大。結果一算賬，賺的錢不相上下。