苦瓜一般都是炒雞蛋的，偶爾在聽專家講座時講到，用苦瓜炒西紅柿可以改善口氣，結果就試了試炒著吃了，效果倒是沒覺得必竟只吃一次，但是口味的確是相當的不錯的，以為只是炒雞蛋才不會苦呢，炒了西紅柿苦瓜也變得不苦啦，真是神奇。

主料：苦瓜一根、西紅柿一隻

輔料：油適量

調料：鹽適量

步驟：1苦瓜一隻洗淨2切開去蕊切成細絲3西紅柿洗淨4切成小塊5油鍋先炒香苦瓜再倒入西紅柿翻炒6加入適量的鹽7炒熟後那可出鍋8美味入盤

近日嘗試了絲瓜的一個新的做法，加一塊豆腐，營養好吃還特別下飯

1.準備絲瓜一個切條，放碗中撒鹽醃製一下去除多餘水分，醃製過的絲瓜還不會發黑

2.準備一塊豆腐切片

3.加少許肉末增香，肥瘦相間都可以

4.絲瓜醃製片刻直接用手擠出多餘水分，熱鍋放油加少許鹽10秒即可盛出備用

依次炒香肉末和配料（蔥薑蒜 辣椒圈）

5.熱油放蒜末，將豆腐下鍋墊底，煎個一分鐘

6.依次倒入炒好的絲瓜、肉末，加少許水就可以開始調味了

這樣做出來的絲瓜不發黑，營養好吃還下飯。家裡有老人小孩都非常適合

你也趕緊試試吧…

題主你好，準備一根苦瓜去瓤切斜片，西紅柿切小塊備用。

鍋中倒油先把西紅柿炒出汁液撈出，再炒苦瓜，炒至斷生下入西紅柿加適量鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻出鍋裝盤。

有苦瓜的苦味，也有西紅柿的酸味，夏天吃上一盤很爽口哦！

做法

1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊；

2、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；

3、鍋中留底油，倒入苦瓜炒至變色，放入西紅柿塊，加一些白糖翻炒至出湯，糖可以稍微多加一點，再倒入雞蛋塊；

4、調入鹽炒勻即可。

苦瓜一般都是炒雞蛋的，偶爾在聽專家講座時講到，用苦瓜炒西紅柿可以改善口氣，結果就試了試炒著吃了吃，效果到是沒感覺，畢竟只吃了一次，但是口味的確相當不錯的，以為只炒雞蛋才會不苦呢，炒了西紅柿苦瓜也變的不苦了，真是神奇！

主料2種:苦瓜X1，西紅柿X1

輔料1種:油適量

調料1種:鹽適量

烹飪8個小步驟！

步驟1

苦瓜一隻洗淨

步驟2

切開去蕊切成細絲

步驟3

西紅柿洗淨

步驟4

切成小塊

步驟5

油鍋先炒香苦瓜再倒入西紅柿翻炒

步驟6

加入適量的鹽

步驟7

炒熟後那可出鍋

步驟8

美味入盤

溫馨小貼士

苦瓜一定要去蕊，一般蕊上白色的膜最苦，去掉了不用掉水也不不會很苦，配上西紅柿炒也不會很苦，非常美味！

苦瓜炒西紅柿我會這樣做:苦瓜洗乾淨，不用去籽直接切成2釐米的小筒然後隔水蒸到軟糯備用，西紅柿開水燙去皮剁碎備用，鍋燒熱下西紅柿下白糖鹽茄醬翻炒均勻下苦瓜生粉水勾茨淋上明油出鍋！

主料：苦瓜，輔料：番茄 （最好用水果番茄），青椒，蔥節，大蒜，調料：鹽，白糖。

苦瓜切片，番茄切碎，青椒切絲，蔥切段，蒜可以不切，拍它一刀就好。

苦瓜用鹽抓一下，靜置個分把鍾了，看見他開始出水，淘洗乾淨，瀝乾（一定要淘洗乾淨，不然鹹死的）備用。

火上坐鍋，熱鍋冷油，先下蒜，炒香，下番茄 ，翻炒到出汁，下青椒，放一點點鹽（很少的一點，苦瓜用鹽抓過，夠味兒了，這裡的鹽是給青椒和番茄的）翻炒一下，接著下苦瓜，快速翻炒，能顛勺的話更好，放少許白糖（掩蓋苦瓜的部分苦味，也提鮮）大概炒個20～30秒，放入蔥段，關火，繼續翻炒，讓蔥段香味兒出來，就可以起鍋裝盤了。

補充一下，苦瓜因為鹽抓過，已經有些軟化，短時炒制的目的是為了保留苦瓜的清香味，這個不強求，看自己喜歡，要是喜歡老一點的口感，就多炒一下，這