你好，首先要說的是所有的泥料都適合泡綠茶，但在選擇器型上需要講究，比如一把紫砂石瓢壺用來泡綠茶就比較適合，寬大的口蓋再加較矮的壺身，用來泡飲，這把紫砂壺總能把茶的清香韻味演繹到極致，而盡情表現茶的風味。

宜興紫砂壺製成矮形壺的比率較低。原因是此一壺形的燒結成功率(就是所謂的“成品率”)較低，這壺身較矮身較寬的壺形，具有十足的穩定感，能夠讓茶葉沉穩地在壺裡，安心地釋出一身的香醇。當注水時，由於矮寬壺的壺壁較短，水流自然有了緩衝，加上壺內空間狹小，茶葉更容易不溫不火浸潤於水中，溫和地吐盡精華。我認為矮寬壺的空間不容一點私苟，正給了綠茶的發揮所在。

由此可知，泡綠茶首選壺身較矮較寬壺口較大的壺型，能讓茶釋放出更誘人的茶香，同時也表現了紫砂壺不同凡響的結構特點。因此，只要是能掌握好每種茶的特性，有針對性的選擇合適的紫砂壺，那就能把雙方的優勢共同發揮到最大。

要知道綠茶適合用什麼樣的紫砂壺，則先弄明白綠茶是什麼樣的茶葉。

綠茶，不經過發酵，一般都是嫩茶葉製作而成。這樣的茶葉，不能悶泡，需要散熱快的壺來泡。

紫砂壺，的確有不同壺型適合不同茶葉的說法。很多人認為不同泥料適合不同茶葉。但實際泥料品種和茶葉關係非常小。主要還是有壺型，容量兩者來決定。

一般來說，泡綠茶，選擇大口、小容量的紫砂壺比較合適。大口扁壺則為最合適。這樣的壺，散熱性比較好，比較適合綠茶。

綠茶（西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猿猴等）

綠茶是一種不發酵的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥等工藝過程製作而成。綠茶富含茶多酚、咖啡等天然成分，是保健的健康飲品。

綠茶具有湯色青嫩，不耐悶，選擇壺身矮壺口大的壺型沖泡，有利於保持綠茶色澤，沖泡過程，不可蓋上壺蓋，控制水溫一般八十攝氏度為宜，以避免過度悶泡使茶湯發黃發澀，比如漢扁

你好：在日常生活當中，我們沖泡茶葉所選擇用的茶具是不同的，主要是針對於不同的茶類及茶葉的各自特點來選擇不同的茶具進行沖泡品飲。

在中國六大茶類當中，綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶以及黑茶，他們所用到的茶具有著共同之處卻也有一些差異，接下來，我們一同瞭解下：六大茶類當中每種茶他所用到的茶具都是哪一種？

一：綠茶

綠茶是不發酵茶類，一般採摘春季茶樹發出的嫩芽、嫩葉製作，茶葉的氨基酸含量及鮮爽度較高是綠茶的特點，綠茶有“三綠”，即“幹茶色澤翠綠，茶湯清澈透綠，葉底肥厚嫩綠”，我們在沖泡綠茶的時候，建議選擇用80-90度的水溫進行沖泡，器具上選擇透明的玻璃茶具進行沖泡。一是可以觀賞綠茶青衣玉露，如綠衣仙子般的外形，二是因為玻璃器皿散熱快，不會聚合高溫，悶壞幼嫩的茶葉。

二：黃茶

黃茶是輕微發酵茶類，起源於綠茶的工藝失誤，製作中比綠茶多了一道悶黃的工序，口感與綠茶相近，鮮爽之中多了幾分醇厚，因此它在沖泡方法和器具選擇上與綠茶基本一致，適合用玻璃茶具進行沖泡，沖泡時注意手法也可選擇用白瓷蓋碗進行沖泡，不過需要注意的是，無論是玻璃杯還是蓋碗，都不可沸水沖泡，不可悶泡，以免傷到茶葉，影響茶湯口感。

三：白茶

白茶是輕微發酵茶類，因茶樹品種、原料採摘的標準不同，主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四個品種。對於白茶當中的新茶以及細嫩的茶葉原料，如：白毫銀針、白牡丹，我們選擇用透明的玻璃茶具或白瓷蓋碗進行沖泡，年份比較久遠的老白茶，如：貢眉和壽眉，我們則選用白瓷蓋碗或者是陶製、瓷制的煮茶壺進行高溫煮飲。因為瓷壺壺壁密度高，不透氣，不會損失茶葉的香氣。

四：青茶（烏龍茶）

青茶又稱烏龍茶，是半發酵茶類，製作工藝比較複雜，主產於福建一帶，可分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍，對於發酵程度較輕的，如：閩南烏龍當中的安溪鐵觀音，漳平水仙，我們一般採用白瓷蓋碗進行衝跑，像閩北烏龍，如：武夷巖茶水仙、肉桂、大紅袍一類的焙火茶葉，我們一般採用白瓷蓋碗和紫砂壺進行沖泡。沖泡過程中當以沸水沖泡，既能提供茶葉所需要的高溫，又能完全釋放焙火烏龍茶的香氣。

五：紅茶

紅茶是全發酵茶類，是世界公認的最適合女性來飲用的茶。它的品質特徵以“紅湯、紅葉、紅葉底”著稱，香氣高昂持久，湯水順滑醇和，有質感，紅茶經過發酵之後，咖啡鹼含量比其他茶類更加豐富，因此在沖泡過程中不適合沸水悶泡，建議95度水溫沖泡，器具選擇上適合用白瓷蓋碗，既能展現出紅茶茶湯的“金腰帶”之美，也不會聚合高溫，造成茶湯苦澀。

六：黑茶

黑茶是六大茶類當中的後發酵茶類，經過渥堆發酵之後，它的發酵程度為100%。黑茶的製作原料比較粗老，茶湯紅濃，香氣醇厚，在沖泡過程中應沸水進行沖泡或者煮飲，在茶具選擇上適合用紫砂壺沖泡，紫砂壺用泥燒製而成，泥土的氣息剛好能喚醒黑茶的茶性，使其滋味更加厚重，另外紫砂壺保溫效果極好，適合悶泡粗老的黑茶，能更加徹底的浸泡出黑茶的滋味。

不過紫砂壺的吸附效能非常強大，因此在使用紫砂壺進行沖泡時一定要注意一壺一種茶，千萬不可多種茶進行沖泡，這樣不僅不能嚐到純正的茶湯滋味也起不到養壺的作用。