不知道題主所說的體重74公斤，身高是多少？資料不全面算不出此人的相關指數，所以判斷不出來胖瘦。

1.一般情況下一個雞蛋的重量在40-60克之間，我們就按平均數每個雞蛋50克計算。

根據表中蛋黃和蛋白的蛋白質含量可知，三個蛋黃的蛋白質含量是22.8克，十七個蛋白的蛋白質含量是98.6克，總計蛋白質的攝入量是121.4克，按照成年人每天蛋白質的攝入量1-1.2克，體重74公斤者攝入蛋白質的總量應該在74-88克範圍內，所以這個量遠遠超出了標準攝入量。

我們人體吃進去的多餘的蛋白質，會轉化為脂肪堆積在體內，造成超重和肥胖，容易誘發各種慢性病。建議可以減少總體蛋白質的攝入量，保持在標準範圍內即可。

無論是蛋黃和蛋白，都是優質蛋白質食物，蛋黃含的各種營養素比蛋白更豐富更全面，只是含膽固醇量比較高，每個蛋黃含量大約在250-300毫克左右。

2.含優質蛋白質的食物包括畜類肉如豬牛羊狗等，雞鴨鵝等禽類肉，水產品如魚蝦蟹等，奶類和奶類製品，大豆製品，堅果類，都是優質蛋白質豐富的食物來源，不必只吃雞蛋一種。只吃一種時間長了避免不了會吃膩的，太單一，做到食物多樣化，更有利於達到營養均衡的目的。

普通人對蛋白質的需求大概1克/千克。如果健身的話，蛋白質的需求量大概是1.5以上克/千克體重，建議不要只吃一種食物的蛋白質，比如雞胸肉，牛奶，豆製品等完善營養結構。很多人說蛋黃的膽固醇很高，吃2個就會超標，其實這個說法不嚴謹。人體80%的膽固醇是肝臟提供的，其他20%才是從食物中提供的，人體對於膽固醇的吸收率只有30%左右，所以每天吃3-4個蛋黃是沒有任何問題的，而且蛋黃的營養是非常好的！也可減少浪費！如果不放心你可以定期去醫院查一下膽固醇含量！

十七個蛋白和三個蛋黃總共含有蛋白質是：3.48*17+2.58*3=66.9g左右。如果不再吃其他的高蛋白食物的話，單就蛋白質的總量來說其實是比較合適的一個量。因為對於健康成年人來說，每天的推薦蛋白質攝入量是 男性65g，女性55g。

對於健身量大並且需要增肌的人來說，蛋白質的一日總量一般比這個量還要大。所以你這個量其實沒什麼問題的。三個蛋黃也沒有問題。膽固醇雖然一個蛋黃就夠我們一天的膽固醇量，但是雞蛋的膽固醇跟肉類不一樣，它是好的膽固醇，能夠幫助身體中壞的膽固醇代謝，每天吃三個蛋黃也沒什麼健康問題。

但是有個問題是，除了雞蛋，你還吃別的東西嗎？

雖然雞蛋是一種全蛋白的完美食物，能夠滿足人對蛋白質的需求，但不能滿足所有的營養需求比如碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質甚至是脂肪等等。即使是減肥，也是不能完全不攝入脂肪的。

燃燒脂肪或者增加肌肉都是建立在身體能完成正常物質代謝的基礎上，上面的任何一類的營養素中的任何一種缺乏，身體的代謝都會出問題，這不僅會讓你所有的努力事倍功半，得不償失，長期下來會對健康造成威脅。

因為題主提供的資訊有限，如果不當之處請包涵~

祝好~

沒有害的。一個50公斤體重的健美運動員，每天只要攝取優質蛋白質100克，相當於450克牛奶、5個雞蛋和100克牛肉所含蛋白質的總和，或400克牛肉所含的蛋白質。過去認為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源；現在，健美運動員流行的食譜是複合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認為這才是肌肉最好的能量來源。年輕人要想體型健美，每日攝取蛋白質80－90克（其中動物蛋白、植物蛋白、豆類蛋白的比例為1：2：1），適量的碳水化合物，再加上合理的鍛鍊就能達到目的，不必過多地吃肉。要強調的是，要想健美還得多吃水果、蔬菜等鹼性食物。

　　飲食的營養組成應為碳水化合物50－55％，蛋白質30％，脂肪15——20％。

　　平常飲食習慣不改變，靠兩瓶蛋白粉是改變不了什麼的。那不是食物，只是一種輔助食品，人真正的營養和熱量還是要從食物中攝取。而且能夠根本改變你的只有你的飲食結構。

　　蛋黃少吃，膽固醇含量很高,多吃蛋清/蛋白,如果運動量大的話就一天5-10個,根據自己的運動量來定,如果運動量慢慢增加了， 那麼雞蛋的數量也可以增加.

　　Q：我最近和朋友去健身房練習，我發現他帶去的晚飯是6個白煮蛋，他說這樣對肌肉增長有好處，並希望我也參照他的食譜，但我總覺得吃這麼多雞蛋不好，那請問為了健身，一天吃幾個雞蛋比較合適？

　　A：對於健身者來說，雞蛋是非常有效的一種營養品，它可以幫助增肌的計劃早日實現，所以，健身者都會諮詢吃幾個雞蛋比較好。

　　美國康涅狄格州生理學教授傑芙·沃勒克曾指出，每天1—2個雞蛋中的營養搭配最符合肌肉生長需要，是最經濟實惠的力量訓練輔助食品。

　　一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能產生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。

　　另外，沃勒克教授還指出，一個大蛋黃含有4—5克的脂肪，也是對心臟健康有益的不飽和脂肪。其富含的維生素B能夠分解脂肪，幫助修復細胞膜，有益於肌肉生長。