羊肉是紅肉裡面的一種，很多人都非常喜歡吃，在寒冷的冬季適當的吃一些羊肉，能夠讓抵禦寒冷的能力更強，羊肉如果做得不好就會有很嚴重的羶味，會影響到食物的味道，如果想要讓膳味沒有那麼重，就應該注意正確的製作方法，下面就來和煌旗君看一下羊肉湯怎麼做。

羊肉湯怎麼做

製作羊肉湯首先就需要把羊肉，羊雜，老薑，八角骨頭放到一起慢慢的燉湯，八角可以把腥味去除，煮好以後撈出來，用大火繼續熬煮，加生薑以及八角，羊骨頭湯大火熬煮，才能把湯熬白，把大腿骨敲碎，這樣骨髓能夠出來，更好的把營養物質融入到湯中，然後再放進電飯煲裡面煮，可以加一些枸杞以及大棗，想要把羊肉湯煮的好吃，至少要煮10個小時，晚上放進去，早上開啟來的時候羊湯已經變成乳白色，上面還會有一層薄薄的油脂，如果並不喜歡，就可以把這層油脂給撇掉，羊肉湯再放進鍋中，加入適量山藥，不要再放什麼油，原湯較好把羊肉下鍋，熟了以後就可以出鍋吃了，較後加一些味精，鹽調味，撒上一些蔥花，味道非常好。

羊肉湯怎麼做才白

想要讓羊肉湯看上去是奶白色的，那麼製作的時間是一定要長的，而且還需要把骨頭給敲碎以後來燉煮，這樣就能夠讓羊肉湯呈現奶白色。還有一些人會在羊肉湯裡面倒入一些奶粉或者牛奶，這種方法比較方便，但是並不是真正的羊肉湯，製作羊肉湯的時候，就可以先把羊肉清洗乾淨，放到開水裡面焯一下，撈出來過冷水，這樣處理好以後，可以讓口感變得更好，紅棗清洗乾淨核去除，把鍋洗乾淨，加入枸杞，當歸，黨參，紅棗以及羊肉，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢的燉煮60分鐘到90分鐘，較後加一些鹽調味就可以吃了。

羊肉湯怎麼做不散

羊肉湯會有一種羶味，想要把這種羶味去除，那麼就應該認真的挑選羊肉，較好是選擇比較瘦的肉，這樣油脂比較少，可以購買羊腿肉或者羊腱子肉，準備一鍋清水，把羊肉放進去，再加一些料酒，生薑片，用大火煮開，煮開關火把羊肉撈出來，放到流動的清水下面沖洗，準備一個砂鍋，把馬蹄，紅蘿蔔，甘蔗，羊肉放進去，甘蔗較好選擇青皮的，這樣就不會那麼甜，可以把羊羶味更好的吸走，然後再加一些當歸去除腥味，鍋裡面加入適量開水，再放幾片山楂，可以讓羊肉更容易熟透，天然的香味就能夠看出來，大火煮開再改成小火煮60分鐘，關火加一些食鹽調味，這樣美味的羊肉湯就做好了。

喝羊肉湯的好處

喝羊肉湯能夠達到補腎作用，是冬季非常好的一種食物選擇，還可以增強身體免疫能力，和豬肉比起來膽固醇脂肪含量都比較少，但是含有非常豐富的蛋白質以及維生素，礦物質。

適當的多吃一些羊肉能夠讓免疫能力提高，喝羊肉湯還可以達到補血作用，特別是在冬季喝一些就能讓新陳代謝的速度提高，讓血液迴圈速度變快，如果有氣血執行不通暢的人，就應該適當的吃一些羊肉。

喝羊肉湯還可以暖胃，因為羊肉是一種溫性食材，在冬季適當的吃一些暖胃的效果就非常不錯，經常咳嗽，身體裡面有寒氣的人多吃一些羊肉，喝一些羊肉湯就能讓心情舒暢，能夠讓氣血變得更加通暢。

適當的吃一些羊肉也可以讓身體更快變暖，應該在平時適當的多吃一些，適當的喝一些羊肉湯，還能達到防癌以及抵抗癌症作用，有研究發現，羊肉裡面含有一種抵抗癌症的食物，抵抗癌症的物質是可以抑制癌細胞生長的，對於乳腺癌，結腸癌以及面板癌的治療有著很明顯的效果，所以應該適當的喝一些羊肉湯。

上面給大家介紹的就是羊肉湯怎麼煮，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解。羊肉湯的煮法就是以上這些，裡面可以加入各種各樣的食材，能夠讓營養價值變得更高，可以達到更好的養生保健作用，平時身體虛弱怕冷的人適當的喝一些羊肉湯，就能達到很好的調理身體作用，可以讓身體抵抗能力及免疫能力變得更強。

可以燉羊排，一個電飯鍋就搞定，大根的羊排吃著特別爽。

食材：羊排，花椒粉兩小勺，醬油適量，鹽，香葉2片，八角1顆，生薑2片，肉蔻1個，桂皮1小塊

1. 羊排洗淨後放電飯鍋里加冷水煮開，撇去上面浮沫

2. 加入花椒粉，醬油，香葉，八角，生薑，肉蔻，桂皮等大料熬煮2小時，大料的量不要太多容易搶羊肉的味道。

3. 油放得有點多，少放點煮好的羊排顏色更好看。羊排煮好後倒入鍋時大火收汁，待汁水煮幹後放蔥，蒜盛出。

你好，很高興回答你這個問題，嗯，我人在新疆在新疆待了幾十年，大家也知道新疆的羊肉是非常好吃的。首先呢，我跟你說一下新疆清燉羊肉的做法。清燉羊肉呢，是新疆比較典型的一道菜，也是比較簡單味道又比較好的一道菜。在新疆呢，清燉羊肉是要把羊肉剁成塊兒，然後呢，用涼水直接清水煮。在煮的時候呢，只要放入兩片姜和蔥就行了。只只需要放點鹽巴進去。鹽巴呢，最好是那種粗鹽。燒開以後呢，撇去血沫，然後小火呢就慢燉。出鍋以後呢，不要放味精雞精。喜歡味道重的呢，可以加一些孜然辣椒麵。這樣呢，一道清蒸羊肉就做好了。厄在新疆呢，關於羊肉的做法比較多。最典型的就是手抓肉。羊肉燜餅子。紅燒羊肉。羊肉怎麼煮最好吃呢，就是一定要記住，煮羊肉的時候只需要放鹽姜就行了。不要，千萬不要放味精和雞精。味精和雞精呢，會把羊肉的鮮味給覆蓋掉。總之啊，最簡單的做法，做羊肉。會會讓羊肉呢發揮出肉的本質的香味。謝謝！