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  • 1 # 美餐素食

    一些常喝啤酒的人可能會這樣覺得:啤酒還有什麼好品鑑的,喝起來就像水一樣!其實那是因為你喝的是工業啤酒,喝過精釀啤酒後你肯定就不會這麼說了。因為真正的精釀啤酒從不兌水,喝起來風味也更加香氣濃郁,口感醇厚,以及複雜。什麼?你說不懂精釀啤酒? 彆著急!首先,大家得明白精釀啤酒的概念是什麼?它和市面上的工業啤酒,也就是所謂的水啤,有什麼樣的不同呢?

    工業啤酒:當啤酒的釀造工藝從歐洲傳入美國的時候,受限於當時的運輸條件和農業技術,美華人發現美洲的麥芽沒有歐洲大麥獨有的麥芽香,釀出的啤酒失去了原汁原味。於是,聰明的美華人拋棄了大麥將玉米、大米作為啤酒的替代澱粉源,最後乾脆直接新增澱粉,催生了美國特色的拉格啤酒。這種啤酒遠遠沒有歐洲的啤酒好喝,因為玉米或是大米只能提供發酵出酒精的糖,而不能提供啤酒真正的麥芽味,最初酒商只能靠摻上一些大麥殼來新增香氣,而現在隨著科技的進步隨便加上一點香料新增劑就搞定了。隨著百威為代表的美國酒廠的逐漸壯大,這種低廉的啤酒迅速在世界各地流行起來,被複制到各國的啤酒產業裡,中國也不例外。而隨著競爭的加劇,啤酒廠商們不僅在澱粉源上降低成本,更是加入啤酒花浸膏,在生產後期人工充氣來用氣泡掩蓋啤酒花的不足,大範圍的縮短釀造時間,往釀好的啤酒裡兌水這一屬於工業啤酒的“國際問題”,更是為人所不齒,正是工業啤酒的規模化效應造就了現在市面上大家正在飲用並且樂此不彼的工業拉格啤酒。工業啤酒的代表作有百威、嘉士伯、喜力以及中國產啤酒等等。所以我說,工業啤酒不是純粹的啤酒,它已經失去了啤酒的靈魂。

    精釀啤酒

    精釀啤酒種類頗豐,每款之間的口感有著明顯的區別,這款你會喝出肉桂味道,另款你會喝出果香味道,另一款你會喝出濃郁的麥香味道,釀造工藝的精細,加上精進的原料等,使得精釀啤酒昇華成可與紅酒媲美的酒精飲品,可以說,精釀啤酒就是最純粹的啤酒,毫無疑問。精釀啤酒只採用天然的、傳統的原料,用傳統的方法進行製作,它們的配方都是那些像藝術家一樣的釀酒大師精心設計過的,它展現的是釀酒師的個性、酒廠的品位,這就是一門藝術。精釀啤酒廠背後,你看到的都是釀酒大師,看到的是一個充滿著啤酒激情的故事和一段歷史。這些小批次生產、真材實料、毫不兌水的啤酒,便是精釀啤酒。只使用大小麥芽,啤酒花,酵母和水進行精心釀造,不新增大米,玉米,澱粉等,釀造工藝十分講究,它們是真正用心釀造出來的,對身體百利而無一害,精釀啤酒的麥芽汁濃度和啤酒花數量都要多幾倍,酒精度更高,風味自然更濃郁。跟工業啤酒普遍使用新增劑,使用替代物製作的工業啤酒有著天壤之別。

    美國有個Goose Island釀酒廠,美國非常牛B的“精釀”啤酒廠,其產品有相當高的口碑,在全美和世界各啤酒比賽中斬獲無數大獎,每年年底都會推出限量版的各種啤酒,上架不到半小時就能被搶購一空,甚至許多愛好者會在高速路上等著酒廠出來的送貨車,跟著送貨車到送貨地點,馬上搶購。精釀啤酒不僅在美、德、比紅透天邊,更在世界範圍內颳起了一股風潮,2014年,美國國內的精釀啤酒銷量總和,首次超過了百威淡啤,成為一個歷史性的標誌事件。這場精釀革命顯然顛覆工業啤酒,也滿足了現在人們追求品質生活的嚮往,未來為精釀啤酒而來,從現在開始,丟掉工業啤酒,用你的味蕾來支援你的精釀啤酒,追求精緻的健康生活!

    祝您生活愉快!

  • 2 # 蓓蓓嘎嘎一笑

    精釀啤酒:因為不需要太計較成本,所以發酵時間往往不會特別重視,不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間26-60天左右,這樣啤酒發酵充分,麥芽汁濃度更高,風味更為濃郁。

    工業啤酒:對工業啤酒而言,時間就是金錢,因此工業啤酒發酵時間通常只為 7 天左右,麥芽汁濃度含量低,風味也更為清淡。

  • 3 # 張浜1

    精釀啤酒,嚴選優質進口麥芽,不稀釋,無過濾,原汁原味,酒體渾厚,麥香濃郁,口感純正,極大限度保留活性酵母和營養成分,真天然,無新增,是啤酒家族中名副其實的液體面包,為您帶來更具品質感的舌尖享受!這裡向大家介紹這其中的代表—煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的吉斯波爾精釀啤酒!

  • 4 # 李衛東制罐

    吉斯波爾精釀啤酒,嚴選優質進口麥芽,發酵期25天,不稀釋,無過濾,原汁原味,酒體渾厚,麥香濃郁,口感純正,極大限度保留活性酵母和營養成分,真天然,無新增,是啤酒家族中名副其實的液體面包,為您帶來更具品質感的舌尖享受!

  • 5 # 楊大偉波爾

    精釀啤酒,嚴選優質進口麥芽,不稀釋,無過濾,原汁原味,酒體渾厚,麥香濃郁,口感純正,極大限度保留活性酵母和營養成分,真天然,無新增,是啤酒家族中名副其實的液體面包,為您帶來更具品質感的舌尖享受!這裡向大家介紹這其中的代表—煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的吉斯波爾精釀啤酒!

  • 6 # 張作偉985

    精釀啤酒,嚴選優質進口麥芽,不稀釋,無過濾,原汁原味,酒體渾厚,麥香濃郁,口感純正,極大限度保留活性酵母和營養成分,真天然,無新增,是啤酒家族中名副其實的液體面包,為您帶來更具品質感的舌尖享受!這裡向大家介紹這其中的代表—煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的吉斯波爾精釀啤酒!

  • 7 # 楊大偉波爾

    精釀啤酒,嚴選優質進口麥芽,不稀釋,無過濾,原汁原味,酒體渾厚,麥香濃郁,口感純正,極大限度保留活性酵母和營養成分,真天然,無新增,是啤酒家族中名副其實的液體面包,為您帶來更具品質感的舌尖享受!這裡向大家介紹這其中的代表—煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的吉斯波爾精釀啤酒!

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