豬肉價格下跌形成原因： 1、養殖產能穩定，市場供應充足； 2、活豬集中出欄，市場供過於求； 養殖戶在經受嚴重虧損後，都期待年末可以多撈一筆，因此前段時期壓欄現象較為普遍。 ； 由於現代物流發展改變了人們的傳統消費習慣，鮮活肉消費成為主流，湖南省家庭傳統臘肉製作減少，甚至不做臘肉。 4、屠宰商壓級壓價，中間利潤豐厚； 當前豬價的定價權幾乎完全掌握在屠宰環節，屠宰商實行聯合壓價逼量策略，市場呈現“越殺越跌、越跌越殺”的局面。

這個問題有幾個原因：

1.暑期天氣過熱，夏天吃水生產品會多一些，人民生活也會便清淡。

2.這個時間生豬飼料，輔食多，生產成本相對低一些。

3.暑期其他各類產品都非常豐富，供求關係決定的。

4.肉類也是進補食品，一般冬季飲食會多一些。

首先豬肉夏天掉價不是絕對的

市場經濟的運作中，不是靠單純的買賣行為，它受很多因素的影響促使了豬肉價格的不穩定，比如說，天氣狀況、豬肉的輿情、自然災害等都會受到豬肉價格的波動。

比如前兩年的豬瘟、豬蹄病等等，當豬肉質量不穩定，人們對於這食物也呈現敏感，自然銷量也減少。

隨著這兩年的發展，中國對環境治理上重拳出擊，按理說豬肉價格應該上漲，但隨著市場諸多不穩定因素，波動的出現也是很正常的，只是跌價的波動是養豬者不願看到

1.暑期天氣過熱，食物以清淡為主，肉類食物過於油膩，用量下降。

2.這個時間是生豬集中出欄的時間，供大於求，所以價格下跌。

3.暑期其他各類產品都非常豐富，供求關係決定的。

4.肉類也是進補食品，一般冬季飲食會多一些。

簡單總結一下：首先是需求，天熱的時候人們對肉製品的消費需求在降低；這會造成市場豬肉滯銷，供大於求的時候就會跌價。市場規律。

一、受供求關係影響，暑期階段一般是全年溫度最高的階段，人在這個階段所要攝入的能量也是最少的，這就導致豬肉消費降低，在同等的供應量的情況下，消費減少，價格降低是合理的。

二、跟天氣影響豬肉品質也有關，在高溫階段，因為蚊蟲的增多，導致豬病也增多，人為了減少因豬肉影響健康的兒減少食用豬肉，而商販為了減少損失，必然會降價促銷。

三、跟國家政策有關，因為春節原因，導致生豬出欄量，也會導致豬肉價格上漲，國家為穩定市場，肯定會向市場投放國家儲備肉，同也會加大進口量。

通常大家會認為暑期學生放假了，加上天氣炎熱，豬肉的需求是下降，但從近年的實際情況來看，整體上暑期豬肉以漲為主，為什麼會這樣？

1、中秋節對豬肉需求的向上拉動對沖了部分由於天氣炎熱和學生放假帶來的消費下降。

2、冬天寒冷，尤其是東北和西北，天氣嚴寒，易發生仔豬腹瀉等疾病，仔豬成活率會有一定幅度的下滑，降低了半年後（也就是暑期）生豬的供應。

3、暑期天氣炎熱，影響到種豬的繁殖效能發揮，結果就是母豬的配種率降低，導致一年後（第二年暑期）的生豬供應有所降低。

在上述因素綜合作用下，由於供應的下降大於需求的下降，結果就是生豬供求關係趨緊，聯動豬肉價格也是整體呈現漲勢。

總之，雖然暑期的豬肉需求會下降，但這只是表象，由於生豬供應下降的幅度更大，實際上暑期的行情不降反升。當然，我們不排除會有少數地區豬肉價格確實是上升的，但不是主體。

有些地方几乎每年暑期豬肉都會跌價，這是為什麼？

每年的暑期肉價會有所下架，這個也是屬於普遍的現象，也不是某一地特有的情況，可能是有些地方下降明顯， 有些不太明顯而已。造成這一情況的原因主要是天氣炎熱，人們對食物的需要是以清淡為主，再加上很多中小學校以及大中專院校都會在暑期放假，所以也會在一定層面上減少對豬肉的消費，所以對豬肉的需求會有所下降，需求決定了整個市場的消費偏弱，往年真個暑期也是每年的消費淡季，所以豬肉價格以下跌為主。

但是這個情況也不是絕對的，如果市場上豬肉出現短缺，生豬供應出現進展的情況下，這種情況就會發生變化。拿現在來說，由於去年2018年8月份進入中國的非洲豬瘟疫情，嚴重影響了中國的生豬養殖業，全國內陸已全部被非洲豬瘟疫情感染，大量的生豬被撲殺，很多母豬被淘汰，多地生豬去產能形勢嚴峻，很多養豬人不敢補欄，不敢擴群，甚至有些直接退出了養豬業，受非洲豬瘟影響，有專家曾預言2019年國內生豬將出現560萬的缺口，現在市場上生豬已經開始出現短缺，有些地區需要從外省調運生豬來滿足當地的豬肉供應，所以近段時間，生豬價格以及豬肉價格都出現了上漲的態勢，隨著疫情的持續，生豬短缺的現象還將延續，預計還將出現上漲的趨勢。

也不是說夏天就一定跌，看地方的供應需求，有很多人說夏天不易儲存，這是不存在的，經常賣肉的，一定能賣多少，都大概有個瞭解，再說了，豬買來也不是一次性全部殺了，現在賣不完還有冰櫃，假如今天有一家人肉沒賣完，把肉凍起來了，第二天拿來賣，肉沒別人家新鮮，可能會比其他人家便宜，但是那也只是他家一家，代表不了整個市場，我覺得豬肉跌價，應該就是當時豬太多，或者是什麼疾病，傳染病的時候會跌