1、花芽：落葉果樹在早春時，因花芽解除休眠早，此時若氣溫驟降或春季回暖後又遇低溫，花芽極易受凍，變成褐色或黑色，鱗片鬆散，不能發芽甚至於枯死於枝上，即芽枯。如獼猴桃在冬季絕對低溫低於-40C時，就會造成凍害。低於-50C的低溫，持續一小時左右，就會凍死全部芽體。在春季萌芽前後低於10C左右的低溫，就會使多數北方落葉果樹受到凍害，-1.50C

的低溫持續半小時就能使花芽凍壞;常綠果樹雖然沒有休眠期，但是遇到超常低溫，依然會誘發凍害。

2、枝梢：枝梢受凍後皮層迅速變為褐色，自上而下脫水乾枯，成為死亡的枯梢;另一種狀況為：受凍後區域性凍傷，開始時不宜發現，而後組織逐漸死亡，造成枯梢，這種情況往往表現為開始萌芽、展葉之後，伴隨著枝條儲備營養的消耗，逐步出現枯梢現象。對落葉果樹而言，春季回暖後樹體解除休眠，開始萌芽，此時遇到急劇降溫、若低溫持續時間長，則枝梢極易受凍，造成枯梢。如桃樹枯梢、楊梅枝葉凋萎、獼猴桃枯梢等都與此相關。同時枝梢受凍會造成樹體生長勢急速轉弱，翌年易發生次生病害。如蘋果乾腐病、腐爛病、白粉病、核桃黑斑等。常綠果樹如柑橘在冬季絕對溫度較低的時候，部分品種依然可以掛果，但是受凍果實容易乾癟，空殼，汁少渣多，味淡，嚴重時腐爛壞死;受凍葉片像燙傷一樣，細胞失去膨壓，組織柔軟、葉片變褐，卷葉，最終乾枯死亡。

3、枝幹：主幹受凍後會裂口、炸皮、傷流等，後被病菌侵染，造成次生危害(病害)。如獼猴桃受凍後易傷流，在溫度適宜時病菌會大量繁殖、蔓延，引發獼猴桃潰瘍病。

4、莖基部：莖基部直接受地表處溫度變化的影響，因此易受凍。特別是落葉果樹，早春樹體解除休眠，樹液開始流動、芽子萌芽時，若晝夜溫差大或氣溫回升後又遇低溫，此時莖基部最易受凍。受凍後的皮層和形成層變褐，後乾枯、腐爛、樹皮易剝離，重者環狀腐爛，樹體死亡。如蘋果、李、桃等果樹的莖基腐病與此相關。

5、根系：根系受凍，外部皮層變褐，皮層或與木質分離、甚至剝離。氣溫回暖後，伴隨融雪，土壤水分過高，溼度大、透氣性差，極易誘發根腐病。例如葡萄，受凍造成根腐後，地上部分依靠樹體儲存的養分依然能萌芽、展葉，過一段時間又突然死了(樹體儲備養分耗盡)，這種情況多是根系遭受凍害所造成。

三、凍害的預防、補救措施，及次生危害(病害)的預防

1、秋季落葉前30—40天，及時噴灑300倍中草藥製劑潰腐靈+300倍鉀鈣鎂等肥料元素+600倍沃豐素+6000倍有機矽混合液，每10天左右一次，連續2-3次，提高樹體營養水平與細胞液濃度、增加儲備營養，提高抗逆效能，預防凍害發生。

2、春季樹芽萌動時，枝幹塗刷100倍潰腐靈+600倍沃豐素+100倍硫酸鉀+100倍硝酸鈣+3000倍有機矽混合液;地下用100倍青枯立克+400-600倍沃豐素+100-300倍地力旺灌根;預防早春凍害與各種病害發生。

3、果樹發芽後、遇到寒流，要在寒流到來之前、或寒流過後，凍害發生前後，及時樹冠噴灑300倍靚果安+600倍沃豐素+150倍紅糖+400倍硝酸鉀+400倍硫酸鈣+2000倍0.001%蕓薹素內脂+3000倍有機矽混合液，解救凍害，預防誘發次生病害的發生。

4、其他建議：

(1)及時清除樹體覆雪，大雪過後未結冰前，及時將枝幹上的積雪晃掉或掃去，以免融雪吸熱，誘發枝幹凍害發生。如果是積雪已結冰或凍雨結冰，則不可用力搖晃枝葉，以免傷及枝梢皮層，導致枝條枯死整理傷枝。

(2)及時剪除壞死枝稍。對凍壞的枝條在天氣回暖後及時細緻剪除，剪後用潰腐靈原液塗抹傷口，預防病害發生。

(3)果園灌水，結合灌水樹盤施用沃豐素(每株250克)+生物菌有機肥料(每畝200--300公斤)撒後淺耕樹盤，更深10釐米左右。預防深耕傷及根系。

果樹凍後處理措施：

1、鬆土，凍害後及時在樹冠下鬆土，能提高土壤溫度，對根系的生長有幫助。

2、施肥，凍傷後樹木功能減弱，地面要增肥，提供新的營養。在長出新葉後，葉面噴撒0.5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液，每隔8天一次，噴3次。

3、防治病蟲害，果樹凍害後，長勢嬌弱病蟲害比較容易發生，要及時加以防治。

4、如果是樹幹受凍，根系完整的果樹，可以齊地據除，來年重新嫁接種植。如果幼樹受凍，留下一支健壯萌枝，重新培養。

5、受凍較輕的果樹，發芽之後割去受凍的樹皮，塗抹康復劑。生長期要使用治療腐爛病的藥劑，來進治療。

果樹防凍措施：

1、在果樹行間鋪墊秸稈、樹葉或在果樹周圍鋪設地膜，即可保墒，又能提高溫度。

2、果樹根頸部容易受凍，對果樹根部培土15-20釐米，開春後再挖開。

3、果園一般多在山坡、丘陵、河漫土灘地，土層淺薄，保水性差 ，容易使果樹遭受乾旱凍害。因此在入冬前，要對果樹澆水1-2次， 這樣可以養溫、增溫，降低凍害發生的可能。

4、冬季樹幹塗白，枝上有積雪時及時清理，並清除樹幹底部積雪。對壓斷、斯裂的枝條進行鋸除、塗抹潰腐靈、修剪、包紮等處理。

5、對果樹進行營養的補充，噴灑藥劑提高抗寒性。