今天來介紹一款適合糖尿病朋友的主食：黑麥韭菜雞蛋包。

黑麥是粗糧的一種，它可以做成很多粗纖維食品，黑麥能製成黑麥麵粉其富有非常豐富的營養，含有澱粉、脂肪、蛋白質以及維生素B和磷、鉀等等。

有研究表明黑麥麵包的結構緊密並且溼度大在人體內分解的速度較慢，只要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此，常吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。

另外，黑麥中含有不溶性纖維本酚素、異黃酮以及微量元素硒等等，其均具有明顯的抗癌的作用。經常食用黑麥食品可有效地降低乳腺癌、前列腺癌以及大腸癌等疾病的發病率。

黑麥中含有微量元素硒可以有效地清除人體體內氧自由基從而延緩機體的老化。黑麥中富含的可溶性黑麥纖維可以降低血糖和膽固醇，阻止脂質過氧化，對高血壓和高脂血症等疾病都有明顯的防治作用。

韭菜是高纖維食物，含糖量不高，因此糖尿病朋友可以放心食用。

下面介紹黑麥韭菜雞蛋包的做法：

1.將碗中倒入適量黑麥面（大家也可以將黑麥與麵粉混合來做，附圖中我是純黑麥面做的蒸包。）

2.酵母加少許白糖加溫水化開一起和成麵糰，發酵至2至3倍。

3.餡料材料：雞蛋煎好並攪拌至雞蛋碎、蔥 、姜、木耳、醬油、花生、油 、香油 。 加所有的調料拌勻。韭菜切碎後加少許熟油攪拌以防出水，待包之前再與其他餡料攪拌均勻。

4.發酵好的麵糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子，按扁擀成圓皮。

5.中間放入餡料，捏成麥穗形狀，就是要把折壓在另一邊的下面，左一個右一個的壓。

6.包好的包子醒發20分鐘左右，墊上玉米葉子冷水上鍋蒸，開鍋15分鐘關火。

7.關火後再燜三分鐘再揭鍋。

黑麥麵粉是選自優質黑小麥，採用先進位制粉工藝加工而成的麵粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。長期食用黑麥麵粉製品能提高免疫力。

逛街的時候，路過麵包店，大家都會為家人挑選備受青睞的黑麥麵包。如果你週末懶得逛街或者外出的話，可不可以試試用黑麥面來為家人親自做款美食呢？

這個其實很簡單。

首先推薦多吃五穀雜糧，然後介紹一款神器，市場上早就有針對糖尿病人和減肥健身人士的脫糖電飯鍋，用這種電飯鍋煮出來的米飯會有效濾過掉裡面的糖分，不僅不影響米飯的口感，而且吃了這種米飯後，血糖不易升高。

前幾年檢查，我驗出胰島素抵抗（糖尿病前期）大夫告訴必須減肥控制血液裡的胰島素。

所以我有一些經驗，好的主食有燕麥片、蕎麥、全麥、小米、小扁豆、藜麥都非常好，也是我經常吃的。

現在的玉米、地瓜等甜度太高了不適合糖尿病人吃。

有什麼好的主食做法，讓糖尿病餐後血糖不過7嗎？吃飯問題一直以來都是糖尿病患者的一大難題，既想飽口腹之慾，又要顧慮餐後血糖，太讓人糾結了。我覺得單是透過主食做法來控糖，實現起來還是不夠現實的，只能說好的主食做法會有益於糖尿病患者穩定和控制血糖，但不絕對。要想實現控糖，除了飲食療法，還要注意鍛鍊身體，穩定情緒，保持好心情，需要服藥的糖友還應按時按量服藥。

1、如果你的血糖數值一直很高，就不能求快。需要慢慢往低了控血糖，控低後鞏固和穩定，然後再慢慢往更低了控血糖，有梯度有計劃的實現降糖穩糖。不能一下子降低血糖，否則很有可能會更進一步損傷健康，打破原本就很脆弱的身體健康平衡。

2、調整飲食結構和烹製方法，不能忽略自身的胃腸情況，也不能忽略口感等因素有可能導致的厭食。比如說，大家都知道糖尿病患者應該多吃粗糧，至少應該粗細搭配，增加膳食纖維攝取量，但這並不能一蹴而就，我們得考慮自己的胃腸情況，讓胃腸有個適應改變的過程。

有的人可能吃慣了精米細面，很少吃粗糧，那麼主食粗細搭配的剛開始，就要先用少量的粗糧替代一小部分原來的細糧，身體適應了之後，再慢慢加大粗糧替代細糧的份額。一開始用四分之一或三分之一的粗糧，逐漸增加到二分之一到三分之二，這個要因人而異，看具體情況而調整。

3、選擇的日常主食都有哪些？不同的主食有不同的做法，蒸煮燜燉炒很多種做法。

吃麵食的時候，不吃精緻面芯粉做的麵條饅頭，可以摻雜雜糧粉一起做，比如摻雜一些青稞面、莜麥面、豆麵、玉米麵等。