現在消費者喝酒時選擇酒是一種習慣，而大眾更喜歡現在的品牌白酒，比如口子窖、古井、洋河等。而且這些酒在一般的超市、小店都是隨處可見，買起來也很方便。價格也很透明，尤其是在宴請時，用品牌酒也是一種檔次的體現。而散酒最初就是以低價的形式出現在市場中的，在市面的鋪貨上也是小店，多見於菜市場門口，不成氣候。散裝酒的整體感覺也是不衛生的，因為他的包裝 不是在一定標準的環境中完成的。整體上喝散裝酒的基本上以老年人為主，而且多為自己喝。即使口感好，因它的最初定位，以及現在的白酒市場狀況，很難能賣高價，年輕人很多可能都不知道有散裝酒。

散酒在口感上，具有畢竟濃厚的地方特色，所謂一方水土養育一方人，各個地方的散酒也就比較符合當地人的口感愛好，也融入進了當地風土人情，所以自己地方散酒品嚐起來也就非常的帶有個人感情，普遍覺得勝過一些品牌酒。但散酒在製造上還是比較手工化，各具特色，在包裝上更加簡陋。所以在送禮上真的是有情懷，卻上不了檯面，畢竟華人的觀念裡，送禮講究的是體面和情義嘛，二者之間得有個平衡點。

首先，散裝酒的質量稂莠不齊，酒類加工對企業的儲藏倉庫及生產環境的衛生條件要求高，需要較為精密的實驗儀器和專業的品控人員對酒的質量進行層層把控，一般的手工作坊根本不具備生產高質量酒的條件。未按標準生產的散酒，可能出現甲醇超標損害身體健康的情況，老百姓無法判斷酒的品質，也更信賴大品牌的酒類。

其次，中國的酒文化決定了酒不只是一種飲品，更代表了一種身份，我們不鼓吹名酒的價值，不鼓勵送名貴的禮物，但是我們不得不承認還是存在這樣的現象。關於老百姓的認可程度，我認為是根據消費水平劃分的，

最後，不管是散酒還是瓶裝酒，酒精都是有害健康的，切勿過量飲酒。

應該說很多喝酒的老百姓還是認可散酒的，我老公就喜歡喝散酒，他說好的散酒口感好，喝了第二天還沒有宿醉感！但是散酒也只是和朋友一起喝喝罷了，有客人來的話還是要準備知名的瓶裝酒的，當然也會把裝有散酒的標誌性大壺放在顯眼的地方，如果客人也是同道中人，自然是會發現的，那就皆大歡喜！

這就是裝散酒的通用大壺！

但是，散酒確實是賣不上價的！我們這邊賣得最好的是十五元一斤的包穀酒，超過五十的你看他家酒罈子就知道，基本上是這樣的:

一是:散酒自身包裝簡陋，酒種單一。

散裝白酒在以往大多被定位在了農村專賣、老年人指定、抵擋飯店特需，常常都被人掛上了低檔、沒品位、質量差、甚至於是假酒的標籤。

如果誰請我喝這種瓶子裝的酒，除非是他自己親自釀的，否則我真的會有一種廉價感。

釀酒作坊的糧食酒酒質好，但他們釀出來的酒在口感上大同小異，我們在家自己也可以釀出來，如此大眾化的產品，就算酒再好喝，也很難賣個好價錢。

另一個方面:就是消費者的虛榮心了，認為包裝精美的必然比包裝簡陋的好，更有面子！那些包裝豪華的盒裝白酒、會講故事的傳統品牌，因為看起來比較高大上，自然就容易獲得消費者的青睞，自然價格高得多了！

一個合適的酒罈增加不了太大的成本，但一定會讓你的散酒檔次昇華，價格也能更上一層樓。如罈子再精美些，甚至有點自己的文化、理念，看起來更高大上，我相信會有很多理性的消費者會更願意購買散酒的，畢竟喝酒喝的還是酒本身，不是那些附加值！

為什麼感覺散酒的質量比瓶裝酒還要好？卻賣不上價錢，老百姓也不太認可。

瓶裝酒也是由散酒灌裝的，但是市場上的瓶裝酒種類太多，酒質參差不齊，賣100塊的瓶裝酒散酒可能只需要30塊，因為市場上售賣的瓶裝酒除了酒質本身的費用還包括交稅、廣告費用、包裝費用、員工公司、經銷利潤。

但是瓶裝酒也有好處，畢竟有品牌名稱，送禮或者是拿出來喝比較有面子，大品牌的酒放著還升值，還有就是都是經過檢測的也比較有保障，但是現在的市場很多瓶裝酒都存在“掛羊頭賣狗肉”的現象，即使是瓶身包裝說明上寫的是“純糧釀造發酵工藝”其實還是酒精酒，而且在酒裡面查出含有“氰化物超標、塑化劑超標、含有甜蜜素”這些也是市場上的瓶裝酒裡面發現的。

散酒我們能夠見到的還是比較少的，一般就是鄉下的釀酒作坊或者是城市裡面開的一些散酒店，現在還能夠透過網路買到散酒，很多酒友的朋友圈也逐漸開始接觸散酒，找到一款合口味的散酒，你會發現散酒價效比高，普遍賣的比市場便宜，百元左右的散酒口感就已經很好了。

當然散酒也有缺點，沒有品牌帶出去沒有面子，但是也比較有神秘感，如果是自己當做口糧酒或者是和熟悉的朋友喝那是沒問題的，還有的人擔心質量問題，其實現在的散酒都是經過質量檢測的，就拿我們茅臺當地來說 ，我們自己售賣的醬香坤沙工藝散酒每一個批次都會拿去檢測，一次200塊，也不貴買個踏實，還有就是散酒一般量比較少，很難長時間的保持酒的穩定性，所以遇到適合的散酒可以多買點存放起來。

其實很多人不知道的是很多賣的比較火的酒廠也是在外收購我們私人的酒，當然量大就比較便宜，買回去經過他們自己再勾調包裝一遍，那身價直接就翻倍了，其實比較火的酒廠也是很難保持酒質的穩定性的。