腰果蝦仁製作方法。配料，腰果，蝦仁，紅蘿蔔和黃瓜少放點配點顏色。腰果用油炸，蝦仁用鹽，雞蛋液，料酒，生粉，醃製一會，用油一滑，鍋中放入油，加蔥薑蒜，吵香。下入全部料翻炒均勻，加鹽，味精雞精，鹹鮮味，勾芡出鍋。

材料:蝦仁150克。腰果100克。西芹50克。青紅椒各10克。胡椒粉0.5克。蠔油3克。海鮮醬油1克。水澱粉5克。鹽1克。 料酒10克。 1:蝦仁用鹽，胡椒粉，料酒碼勻上漿備用。腰果用油炸至酥脆備用。西芹去經切成馬耳剁，青紅椒去籽也切成馬耳朵。 2:熱鍋涼油將蝦仁劃散。 胡椒粉，鹽，料酒，蠔油，海鮮醬油，水澱粉調勻備用。 3:鍋中留油少許，下青紅椒西芹翻炒幾下。在下腰果翻炒後再下蝦仁最後溝入汁翻炒淋入香油即可起鍋裝盤。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

腰果蝦仁不僅營養美味，還具有益氣滋補、潤膚美容等功效，下面介紹一下其做法。

用料：蝦、腰果、雞蛋、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、澱粉、食用油、黃瓜、彩椒。

一、新鮮蝦洗淨，去皮，開背去蝦線，用廚房紙將蝦仁的水分吸乾。

二、蛋清中加適量料酒、鹽、小許澱粉攪拌均勻後將蝦仁加入，抓勻，醃製一會。

三、準備好蔥花、薑末、蒜片，黃瓜及彩椒洗淨，切丁。

四、鍋中加油，小火將沖洗乾淨並晾乾的腰果炸至金黃色，撈出控油，放涼備用

五、鍋中油繼續加熱，蔥花、薑末、蒜片爆鍋，蝦仁入鍋翻炒至變色，加入黃瓜丁繼續翻炒至黃瓜斷生，適量鹽調味，勾薄芡，加入腰果炒勻即可。

腰果富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗癌症、抗心血管的功效。腰果還可以健脾，脾胃不佳的人經常食用有很好的保健的作用。腰果平時做菜用處很多，日常作為乾果也可經常食用，口感香美可口，風味獨特。腰果的含糖量高一些，肥胖和糖尿病人少食。蝦仁就不必多說了，一直是人們喜歡的食物，它脂肪含量低，是主要的蛋白質來源，並含有豐富的鉀、鎂、磷、碘等礦物質，味道鮮美，它可以增強人體免疫力。簡單做法來啦

生腰果下鍋煸至金黃 盛出

蝦仁化凍 洗淨 加料酒 胡椒粉 少許食鹽醃製1小時

醃製後再裹少許生粉 抓勻 鎖住味道

蝦仁下油鍋 炒至8分熟 盛出

另起鍋 放入薑絲煸香 放胡蘿蔔 玉米粒翻炒

加入蝦仁 點料酒去腥提香 少許食鹽 白糖調味

加入腰果 翻炒幾下 出鍋裝盤

好吃又好看 滿足全家人的味蕾

腰果脆甜

蝦仁鮮美嫩滑

營養極高的一道美食 全家人的最愛

腰果別名雞腰果、介壽果，檟如樹。據所知，分佈於雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地區。腰果既可當零食食用，也可以搭配各種蔬菜海鮮做成美味菜餚。據說常吃腰果可健脾養胃等功效。蝦仁是我們日常生活中較為熟悉的美食之一，就不用做多介紹了。

那麼腰果蝦仁怎麼做好吃呢？需要那些材料呢？

材料：西芹/250克，腰果/50克，蝦仁/50克，鮮百合/50克，紅彩椒/半個。

調味料：食鹽，雞精，味精，胡椒粉，生粉。

①把蝦仁去除蝦線洗淨，控幹水分，調入少許雞精，胡椒粉，一點生粉水，攪拌均勻醃製片刻。

②西芹、紅彩椒改刀切成腰果大小的粒狀，鮮百合去頭尾掰開沖洗乾淨備用。

④相同油溫按順序下入醃製好的蝦仁、西芹、彩椒、鮮百合，迅速滑油斷生撈起。

⑤把油倒起來，鍋裡留少許油，倒入所有食材，調料入味，中火翻炒均勻，最後給點生粉水勾薄芡，關火裝盤，撒上炸好的腰果即可完成。

食全食美huangxubo《完》

今天，老師為大家帶來一道腰果蝦仁的做法，快去學起來吧！

食材：

蝦仁、腰果仁、油、料酒、醋、鹽、味精、雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜、香油適量、湯少許。

做法：

1、將蝦剝去外殼，取出蝦線，用清水沖洗乾淨待用。

2、蛋清同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分，放在吸油紙上晾涼。

4、將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油分。

5、鍋中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香。

6、放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。

7、將腰果放入，淋入香油即可。

腰果蝦仁的做法，你學會了嗎？