1、定義不同
乳酸（學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，在多種生物化學過程中起作用。是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子。
鹽酸（hydrochloric acid ）是氯化氫（HCl）的水溶液，屬於一元無機強酸，工業用途廣泛。鹽酸是胃酸的主要成分，能夠促進食物消化、抵禦微生物感染。
2、理化性質不同
純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸溼性，熔點18℃，沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性。
鹽酸是無色液體（工業用鹽酸會因有雜質三價鐵鹽而略顯黃色），為氯化氫的水溶液，具有刺激性氣味。由於濃鹽酸具有揮發性，揮發出的氯化氫氣體與空氣中的水蒸氣作用形成鹽酸小液滴，所以會看到白霧。鹽酸與水、乙醇任意混溶，濃鹽酸稀釋有熱量放出，氯化氫能溶於苯。
3、用途不同
乳酸：有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點製作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 醃製以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節 pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用。
鹽酸：可以與難溶性鹼反應的性質，製取潔廁靈、除鏽劑等日用品；是一種無機強酸，在工業加工中有著廣泛的應用，例如金屬的精煉；鹽酸一個最重要的用途是酸洗鋼材，在後續處理鐵或鋼材（擠壓、軋製、鍍鋅等）之前，可用鹽酸反應掉表面的鏽或鐵氧化物。
1、定義不同
乳酸（學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，在多種生物化學過程中起作用。是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子。
鹽酸（hydrochloric acid ）是氯化氫（HCl）的水溶液，屬於一元無機強酸，工業用途廣泛。鹽酸是胃酸的主要成分，能夠促進食物消化、抵禦微生物感染。
2、理化性質不同
純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸溼性，熔點18℃，沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性。
鹽酸是無色液體（工業用鹽酸會因有雜質三價鐵鹽而略顯黃色），為氯化氫的水溶液，具有刺激性氣味。由於濃鹽酸具有揮發性，揮發出的氯化氫氣體與空氣中的水蒸氣作用形成鹽酸小液滴，所以會看到白霧。鹽酸與水、乙醇任意混溶，濃鹽酸稀釋有熱量放出，氯化氫能溶於苯。
3、用途不同
乳酸：有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點製作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 醃製以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節 pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用。
鹽酸：可以與難溶性鹼反應的性質，製取潔廁靈、除鏽劑等日用品；是一種無機強酸，在工業加工中有著廣泛的應用，例如金屬的精煉；鹽酸一個最重要的用途是酸洗鋼材，在後續處理鐵或鋼材（擠壓、軋製、鍍鋅等）之前，可用鹽酸反應掉表面的鏽或鐵氧化物。