推廣其實就是利用有效的手段讓更多的人知道。更確切的是讓最大範圍的目標群體知道。主要分為線上推廣和線下推廣。

1、火鍋店推廣一般都是採用美食團購平臺來吸引人氣。（1）、團購具有兩面性帶來影響的同時要注意評價。（2)、中差評是商家比較頭疼的事。（3）、做團購一定要注意服務細節儘量避免或者減少中差評。

2、利用自媒體推廣自媒體推廣需要長期積累。

3、前面講的是線上的推廣，線下的推廣至關重要。（1)、傳統的方法不能忽視，會員制度、優惠、定期促銷都是線上很好的補充。（2）、全員營銷概念也是火鍋店推廣的有效途徑之一。

4、不管如何推廣火鍋店的內功是基礎。（1）、良好的服務、良好的環境。真正滿足顧客需求。（2）、迴歸餐飲的本質，營銷只是輔助手段。（3）、成功的火鍋店都是好的管理、好的營銷綜合的因素產生的結果。

火鍋作為中國飲食文化不可或缺的一部分，自千年前出現之後就一直是餐飲江山的“不敗之花”，牢牢佔據著半壁江山。儘管在去年已經被快餐小吃迎頭趕上，但依舊錶現出極其強大的市場號召力。火鍋也因此成為創業投資者最為青睞的專案之一，但對於很多沒有相關從業經驗的人來說，跑上跑下，一番折騰將火鍋店開起來之後，又陷入了另一難題：開火鍋店怎麼做營銷？

的確，在如今這個資訊發達的社會，好的產品固然重要，但是“酒香也怕巷子深”，不懂得營銷推廣，對於店面運營百害而無一利。那麼，一個合格的火鍋店營銷應該從哪些方面入手呢？

第一點就是要有明確的客戶目標，並瞭解他們的消費習慣和愛好。營銷並不是說就簡單地進行籠統的宣傳就完事了，一定要有針對性的進行宣傳。清楚自己每次營銷手段背後是為了吸引什麼樣的客戶。是路過的？還是周邊居住的？還是為了提高知名度而吸引更遠距離內的？有了明確的客戶目標，那麼既意味著宣傳更加有效，而且意味著在經營上要有一定的取捨。

第二點即為要針對客戶進行有價值的組合營銷。客戶為什麼會選擇進店消費？是因為菜品口味？衛生條件？環境氛圍？簡而言之，就是要將自己火鍋店的核心賣點提煉出來，並傳達給客戶。記住，1-2個買點即可，並不是越多越好，多了反而模糊了自己的營銷焦點，客戶記不住就等於白整。

第三就是要整合自己手上的資源為營銷開道鋪路。所有的營銷都有目的和重點，而在營銷是一定要充分利用現有資源達到效果，否則就是失敗的。一般而言，營銷的目的無非就是三種：告知消費者新開了一家火鍋店，產品有哪些，發展和培養客戶；維護老客戶的同時，拓展新客戶；增加客戶黏性，防禦潛在競爭者。每一種目的都有不同的方式和資源進行營銷，傳單、電視廣告、新媒體軟文、團購活動…….等等營銷方式不一而足，作何選擇就要看經營者自身都有哪些資源，擇優而取即可。

其實歸根結底，火鍋店的營銷目的就是一句話：吸引更多的人到店消費，讓到店的人消費更多。所有的營銷手段圍繞這句話去做，就一定不會出錯。

主要是管理。好的服務好的話給人留下好印象。去海底撈試試服務就知道了。做不到那嗎好。但是要讓人覺得很情切。做好服務。在就是菜品特色。鍋底特色。吃火鍋無非就是那幾樣。品質把好。數量做好。做幾個特色。活動像猜拳。三局兩勝抽籤。籤。可以有給送推薦菜。酒水啊。霸王餐。打幾折。過生日聚會。壽星免單等等。還有就是門迎的，重要避免顧客流失率。套餐啊。拍影片轉發積攢。主要是人氣。起來之後就要拼服務。質量。最後按照地方消費提高客單價。員工工資服務員水平。只有錢到位才能做好事。希望大家交流

火鍋店推廣方式是最靈活的，推廣無非要解決3個問題，第一個足夠吸引人，第二個足夠多的人到場，第三賺錢，第一足夠吸引人放在火鍋店極其容易，隨便做一個包含鍋底的套餐，直接可以做到29.9夠雙人份基礎套餐，第二個到店之後的轉化，基礎套餐肯定不夠吃的，所以可以做憑套餐，充值享受全場8折活動，解決了轉化的問題，最後賺錢，什麼叫賺錢？在火鍋行業，不是傳統的盈利，而是前期資金的回籠，所以，最後要做一個持續活動，充值送套餐，快速的把前期的裝修資金充值收回，這樣，只要口味還可以，後期穩賺不賠

我覺得火鍋店想要做好推廣，第一最主要的就是口味，味道一定要好吃，不然來再多的人，來一次就不會再來第二次，然後把來的顧客可以參加活動，分享朋友圈，有優惠或是直接減錢，還有就是充錢，充200可以當做400元用，送飲料，比如說火鍋吃完了是送上一碗冰湯圓，那才叫完美

對於火鍋店如何做推廣，其實現在餐飲競爭特別大，特別是像我們重慶這個地方，到處是火鍋，但當下最火的就是用網際網路來做推廣，打造網紅效應，流量自然就來了，就推廣這塊來講，不像以前一樣，花那麼多錢做廣告，現在只要你利用網際網路平臺就可以做好推廣營銷。

2.美團點評這樣的平臺，雖然平常要賺錢，但如果你能用心去和平臺共同經營，在菜品、顏色、新鮮度上面來體現，消費者才會選擇嘗試。

3.線下推廣，做一些優惠劵，折扣等活動，因為客人不喜歡便宜，但喜歡佔便宜，所以雖然方法傳統，但只要用好了一樣會有效果。

4.其實對於推廣我建議最好是利用網際網路平臺，自媒體的方式去營銷，做幾個爆款的菜品和獨特的手法，就像張輝映、周師兄大刀腰片、佩姐火鍋等都是利用時下網紅經濟而圈了很多消費者，所以網際網路是一對幾萬，傳統的方法很侷限。