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  • 1 # 郡起食堂

    回答問題前先允許我祝大家端午節全家安康快樂!今年我家的粽子與往年不同,主要有兩點,首先今年的粽子是家人在一起自己包的,所以吃起來感覺更好香;然後粽子的花樣也比較多。端午節吃粽子是我們的節日習俗之一,包粽子是很有樂趣的。

    在此我想介紹一下我家包的粽子花樣及做法。總結一下大概有以下六種:

    1、鮮果粽子

    原料:栗子、葡萄乾、棗泥、白糯米。

    做法:栗子和葡萄乾切成粒,與棗泥混合成餡。白糯米泡在冷水裡二三個小時,然後按照一層米、一層餡的順序,一共包裹上三層米、三層餡,最後將這些原料用粽葉包裹起來,煮熟即可。

    2、八寶粽子

    原料:糯米,棗泥,豆沙、薏米、綠豆,蝦仁,瓜條,金橘,青梅。

    製作:將薏仁、綠豆用水泡開;蝦肉炒熟加味,切成段;瓜條、金橘、青梅切成粒,與棗泥、豆沙混合為餡,如法包裹蒸煮即可。

    3、百果粽子

    製作:先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮20分鐘,然後撈出瀝乾水分,然後用白糖醃製12小時,即成餡。包成五角方底粽,煮1小時即可。

    4、綠豆鴨蛋粽

    原料:糯米、綠豆、花生米、熟鹹鴨蛋黃。

    製作:將蛋黃切碎,糯米、綠豆洗淨泡好,然後與花生拌勻即成餡。取泡過的粽葉折成鬥狀,填入適量餡料,包好後入鍋加冷水浸沒粽子,武火煮沸1小時後,改文火煮1小時即可。

    5、陳皮牛肉粽

    原料:泡過的糯米、花生、牛肉、陳皮、豬肉末、蔥末、薑末、食鹽。

    製作:用豬油將蔥末炒黃,然後放入牛肉、陳皮、豬肉末炒一分鐘後,再淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、花生,將餡料夾在中間,再按上述方法煮熟。

    6.臺式粽子

    原料:長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽。

    做法:把豬肉切成長約4公分,寬2公分的長條;香菇泡軟後,去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時;鹹蛋黃切半備用。包時放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料,再加上糯米填滿,包好即可。做好後放入鍋中,以水蓋過粽子,用中火煮2小時,熟透了便可食用。

  • 2 # 賀媽13

    今年的粽子呢,沒有太大的變化,和往年差不多,但是唯一不一樣的是和誰在一塊吃每年的粽子都是婆婆包好了,給我們拿過來今年正好有時間趕到了家裡雖然不怎麼會包,但是婆婆說她不嫌棄,而且能看出來他真的很高興因為好多個好多年的端午節都不回家過了,老是忙忙,今年也是特殊情況吧!有急事,正好回家了,也趕上端午節,所以婆婆吧特別高興,忙裡忙外的,尤其是看到把孩子也帶回家了嘴上雖然不怎麼會說,但是心裡是真的高興做了滿滿的一桌子菜,吃飯的時候不停的招呼著我們,多吃點兒,多吃點兒哎呀,真是怎麼說呢?想想也是有時間了,真的應該多陪陪老人哎呀,可是現在生活壓力真的大隻能是儘自己的所能吧。

  • 3 # 夏葉的生活日記

    端午食粽,是中華民族自古以來的傳統習俗。每逢端午節,夥伴們是否也跟我一樣,被各種口味的粽子饞的不要不要的呢,什麼鹹肉粽、蜜棗粽、八寶蓮蓉粽、鹹蛋黃肉粽、紫薯糯米粽、紅糖粽、灰水粽,梘水粽,紅豆糯米粽等等。

    我們家一般都是包純糯米粽,每年過端午,媽媽都會去山上扯粽子葉拿回來洗乾淨晾乾,糯米也是提前放水裡泡好,待到第二天端午就可以包粽子了。

    南方的粽子最傳統的包法都有好多種,一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。我家包的粽子一般都是尖三角形的,一串串的非常好看,原味的粽子帶有一股清香的味道,吃起來可以沾點白糖,也可以什麼都不放,非常好吃。

  • 4 # 土家妹在農村

    今年的端午節,其實和往年都差不多,往年在外地都是老闆發的福利粽,今年不同的是我為了孩子,回到農村和家人們一起過的。

    往年都是網上呀,街上買的粽子。今年不同的是我自己親手包的,所有食材都是自己家裡的。

    從選擇食材到成品都是我親力親為的,所以吃起來特有成就感,雖然中間出了些小狀況,包的形狀不是那麼的完美,但是還是覺得欣慰,畢竟是自己親手做的和家人分享是一種樂趣,特開心,所以吃起來無比的滿足。

    朋友們,祝你們大家也和我一樣快樂哦!土家老妹願與大家分享哦!

  • 5 # DevilCard

    怎麼說呢。現在的節日越來越失去過節的氣氛了。想想小時候,每天盼著過節,而且每個節日都很有氛圍。

    還有順便吐槽一下對於下一代的教育,好多我們那時候是常識的東西現在的小朋友都不知道。現在對於他們能記得的節日大概都是與放假有關了。

  • 6 # 朝哥的36

    今年的粽子呢,沒有太大的變化,和往年差不多,但是唯一不一樣的是和誰在一塊吃每年的粽子都是媽媽包好了,給我們拿過來今年正好有時間趕到了家裡雖然不怎麼會包,但是媽媽說她不嫌棄,而且能看出來他真的很高興因為好多個好多年的端午節都不回家過了,老是忙忙,所以媽媽特別高興,忙裡忙外的,尤其是看到把老婆也帶回家了嘴上雖然不怎麼會說,但是心裡是真的高興做了滿滿的一桌子菜,吃飯的時候不停的招呼著我們,多吃點兒,多吃點兒哎呀,真是怎麼說呢?想想也是有時間了,真的應該多陪陪老人哎呀,可是現在生活壓力真的大隻能是儘自己的所能吧

  • 7 # 收集好聽的音樂

    今年粽子少了童年的味道。

    今年的粽子多了一份親情。

    今年的粽子多了一份友誼。

    今年的粽子多了一份愛情。

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