首先，蘋果在生長的過程中，表皮自身會分泌一層天然的果臘，這層果臘是可以食用的，主要是為了防止一些外來害蟲、細菌、病毒、農藥等的入侵。所以，並不是所有的蘋果都被人為打蠟。

其次，即使人為打蠟，只要是正規操作也是被允許的，是不會對健康造成威脅的。因為打蠟的目的是為了使蘋果保鮮，有利於蘋果在運輸、儲存等過程中保持充足的水份和新鮮度。我們國家《食品新增劑使用衛生標準》規定，可以將嗎啉脂肪酸鹽、巴西棕櫚蠟等用於水果表面作為被膜劑使用，也就是打蠟。

如果你實在不放心蘋果皮上的蠟，那麼削掉蘋果皮再吃蘋果就比較安全了。

蘋果皮的營養價值的確高於蘋果果肉，那是在同等重量比較下的結果。然而你吃一個蘋果果肉重量佔95%，果皮僅有5%左右，果皮再有營養可是基數太小，根本不會構成很大的損失。

所以，不喜歡吃蘋果皮的就削皮再吃，一個蘋果的蘋果皮對一天的膳食營養來說，有和沒有差別不大。

時間過得真快，一轉眼已經又到了每年一度的平安夜，相信最近的平安果非常的暢銷，已成為人們在節日當中互相贈送，寓意平安的好禮物。有好多蘋果表面打蠟之後更易於儲存，看著更鮮豔光澤，也更充滿了節日的氣氛，那麼收到平安果的人們打蠟的蘋果要如何處理後，才能吃？

打蠟的蘋果表面有一層薄薄的蠟，它經過水洗是不可能完全消除。可以用食鹽或者是澱粉在清洗蘋果的時候加入適量，這樣會有很強的吸附性，能夠清洗掉蘋果皮，大部分的殘存的蠟或者乾脆將蘋果皮用水果刀切去之後，直接吃裡面的果肉，但這樣就損害了蘋果皮上的一些營養價值，其中蘋果皮當中富含自然抗氧都物質，還有幫助提高記憶力的有效成分。

雖然蘋果皮的好處多多，但為了自身的健康，個人建議還是將帶蠟的蘋果皮打消掉，這樣直接吃裡面的果肉還具有高纖維定能量的食物，每天吃一個蘋果可以減少飢餓感，且熱量攝取的比較少，還有助於我們身體的減肥。

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註冊營養師 劉贇

平安夜來了，蘋果又一次被推到除了好吃營養，還具有祝福這個功能的位置上。但是蘋果似乎好像有層“膜”，這是為什麼呢？

但由於考慮到運輸、儲存、售賣等多方面需求，賣家們已經不滿足於這層“原裝膜”了，正常情況下會再來一層“人工貼膜”，它的主要成分一般是殼聚糖，顧名思義，就是從螃蟹殼等有殼類生物上提取的，吃之前用熱水沖洗即可溶解，對人體沒有傷害。

可是事實上，並沒有那麼樂觀。有些不法商販會使用工業果蠟，這層“貼膜”很有可能含有鉛、汞，或其它有毒有害物質滲入果皮甚至果肉中，對我們身體造成傷害。

我們在購買時摸一下果皮，如果會有部分粘到手上，或是拿紙擦可發現有些許掉色的情況，就很有可能是塗抹了這層“膜”，這種蘋果儘量不要購買了。

出於以上情況，為了安全考慮，我們在吃蘋果前儘量削皮吃。

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今天是平安夜啦，又到了互相送蘋果的時候了。可是平安夜送蘋果可是中國特有的，因為蘋果的蘋和平安的平同音，大家互送平安。說到蘋果啊，很多人就擔心蘋果打蠟的問題。

蘋果外表的蠟是哪兒來的？

1、蘋果自然生長出的蠟

蘋果在生長的過程中自己會形成一層蠟，是蘋果自己的防護體系，主要是防止微生物、農藥侵害果肉。

2、人工新增的食用蠟

人工新增的食用蠟有保鮮的作用，還可以讓蘋果更有光澤。這裡新增的食用蠟是對身體無害的，而且可以食用。

3、非法新增的工業蠟

這種蠟是不法商家添加了，工業蠟中含有汞和鉛等有害的礦物質，會透過果皮滲入到果肉中。如果用紙擦果皮表面，擦下來了紅色，那就要小心可能是用來工業蠟。

蘋果蠟如何去掉？

蘋果蠟用清水清洗很難去除，而且總有一種洗不乾淨的感覺。去除蘋果蠟最好的方法就是去皮，但是蘋果皮的營養比果肉還高，扔了不是太可惜了。今天教大家幾個方法去除果皮：

1、用熱水洗，蠟會融在熱水中

2、用鹽粒清洗蘋果

祝大家聖誕節快樂，開心的吃蘋果

蘋果，平安夜，不知道什麼時候成為中國很多年輕人12月24日的標配。即使單身狗也得買幾個蘋果來度過漫長的平安夜，平安夜更多是成為了朋友圈秀恩愛的節日。搞不懂現在為什麼這麼多人熱衷於洋節日，卻越來越不重視中國的傳統節日。呃，扯遠了，言歸正傳。打蠟的蘋果有害嗎？這不是廢話嗎？

有些商家為了蘋果的品相更好，更耐儲存，會打蠟。打蠟的蘋果在燈光下閃閃發亮，看起來很誘人，看起來乾淨、漂亮，讓人忍不住想吃。任何化學用品，都是對人有害的，主要看你攝入量了。一年吃一個打蠟蘋果，對於“嘗百毒”的華人來說，“天空飄來五個字，這都不是事”。今年剛接觸了水果行業，瞭解到市場90%的水果都會使用保鮮劑，蘋果除了打蠟還會打保鮮劑。建議削皮吃或者少吃。現在不是有句流行語說“養雞的不吃雞肉，養豬的不吃豬肉，種水果的不吃水果”，自己種植養殖都不敢吃呢？