要想做自己的品牌，就要堅持，味道，貨源，調料，衛生，等等都是需要注意的問題，抓住一兩個產品，搞搞活動，要新鮮，要味道好，賠錢也要堅持一段時間，要賣熱的，新鮮的！

相信你會成功的，加油！

你好。我們是同行。你這個我也經歷過。我剛開始的頭三個月也是沒生意，甚至賠錢。熟食店需要養店的。以我個人經驗發表幾點意見。

1.選址很重要。一定要選擇人流量多的地方。不要怕房租貴。有人流量才有銷量。租房前先適當蹲點。

2.衛生環境要好。吃的東西要衛生乾淨，客戶才敢購買。畢竟現在食品安全讓人擔憂。

3.食材要新鮮。熟食量不好控制。有時候煮太多沒賣完。食材不新鮮千萬不要出售，哪怕虧本都不要。

4.一定要有幾個熱銷單品。自己一定要有一兩個單品的優勢是其他熟食店不能比擬的。

5.剛開始最好自己守店。大方一些。對一些老客戶購買量大的適當贈送些不熱銷的單品。一來帶動不熱銷單品走量，二來客戶可以品嚐，好吃下回他就購買了。

熟食店需要養店，現在同質化太嚴重。競爭激烈。只要你味道好，價格公道。一傳十，十傳百，慢慢客源就多。一定要沉的住氣。

我也沒做過生意，沒什麼經驗可供參考。但俗話說酒香不怕巷子深。我覺得在做吃食方面，首先也是最重要的一點，應該是品質方面。就是得好吃才行吧？不管你的店開在什麼窮鄉僻壤。也不管你的門面裝潢多麼簡陋。只要好吃就行！

這個問題回答不好會倒閉的

你問的問題也許是所有開店人都想問的問題，我是做餐飲管理培訓的，不能說是專業人士，但也深有研究，也經常出去走走幫店主去選址開店，這幾年的生意不好做是普遍性的不止你一家，

做熟食店也屬於大眾行業，熟食店技術含量是很高的，不同於蔬菜糧油類的，現在的熟食店五花八門做的太雜沒有特色專案很難走出困境，冷門專業性質強的專案比較好做，比如，滷味店，久久鴨。周黑鴨。絕味鴨。煌上煌醬鴨。滷肉類，都屬於單品垂直小專案主要是名氣大。他們為什麼能經營下去呢？能說它們的味道都特別好嗎？答案肯定都是否定的。他們恰恰做的垂直的專案，船小好調頭味道集中。一種產品觀賞性高，做精做透。做到極致，做的讓別人無法複製。你也就鎖住客戶了心裡，製作工藝流程保密性強這樣做起生意來就容易多了。

開店選址很重要

1,首先要看你選址的生活圈子，周圍的環境，是工廠多，還是散戶多，還是居民樓多，還有人們上下班的走向，人們上班沒時間去觀察你的店鋪所以乾瞪眼沒生意，下班可就不同時間上的充足走路都比較緩慢可以抽出大多時間來觀察周圍環境，切記這是很關鍵的，居民樓多入住率高說明這一塊有固定的人群，固定的客源一旦認可你，你的生意會源源不斷，

2,也有可能你在推廣方面出了問題。現在網路很發達，一部分客源已經在網上訂購了，現在一些知名品牌都在走線上線下綜合經營，你可以相容美團外賣，或者餓了嗎，這樣你的輻射的面積會更大估計會幫助到你，也能減輕你的庫存率，線上有時候的營業額比線下還要高，可以不妨去試試？

3,還有一個更關鍵的問題，你的技術過不過關？是不是高手這很關鍵，客戶……或者會員是需要培養壯大的，有第1批優質客源，就有第2批，口碑很重要，對自己的服務標準也要高，高興而來，滿意而走，如果要做不到這些服務標準會生存機率很小，現在人們的品味越來越高，普通的口味是難以有誘惑力的，可以改變一下思路試試。

針對樓主提出的問題，我們先要分析到底是什麼原因導致的生意不好。

第一點如果是因為選址的問題，沒有人流量的情況下，那我相信也沒有其他的辦法，因為你產品做得再好，營銷做得再好，沒有人流量這是硬傷。唯一的辦法就是，看看能不能在外賣的平臺上去增加一點點收入，我幾個店鋪試了下來之後效果也還是不錯的。每天能增加500塊錢到800塊錢左右的外賣營業額。

第二點如果是有人流量。就是你一家沒有生意，那我們要考慮考慮看看是不是你產品的原因。如果是產品的原因，導致了你的這個店的生意不是怎麼太理想的情況下，任何人都幫不了你，你只有加固，鞏固自己的技術。才能幫你渡過難關，正所謂產品才是王道。

第三點，看看是否裝修，裝修的風格，是不是不被你的受眾群體所接受？你的服務態度是導致的一些消費者復購率的減少。你的產品擺放的位置，是不是也影響到你整個店鋪的營業額？包括你店鋪在整個市場所處的這個位置。

如果以上幾點都沒有問題，那就是營銷的問題。我可以建議你調整你整個菜品的產品單價，在原有的產品口味的基礎上新增加幾種產品口味。在這些基礎做到之後，然後適當的去做一些活動。如果說你是傳統的農貿市場，嗯受眾群體應該就是大爺大媽，他們對活動非常感興趣。比如說，我做過的一些活動就是店裡買任何商品，送一盒一小包花生米。限量限時間段，活動非常有效。可以借鑑下。注意的是活動的提示一定要醒目，別用一張A4紙就想搞定，去廣告公司稍微的設計下，用不了多少錢，當然我也可以幫你們設計！

這僅僅是一個小小小的一個活動，更多的一些東西我可能在這裡也說不清楚，大家有興趣的話可以去我的主頁去觀看一下。