一般在用白酒泡製鹿茸的時候，中醫都會建議用高度白酒泡最好，尤其是含酒精量在50–60度之間的優質純糧白酒最好。

中醫學由藥材中分析，不論草本藥材，還是動物藥材，都含有水分，並且多多少少含有細菌和病菌，度數高的酒精才能殺死細菌和病菌。還有就是藥材中水分會滲出稀釋酒精度，所以泡鹿茸等藥材時選擇度數偏高一些的純糧白酒才是最合適的。

泡鹿茸時用的白酒度數過低的話，不利於藥材中有效成分的溶出，而且低度白酒中勾兌的成分也會比較多，裡面含水分也高，從而會影響治療和保健效果。

另外我們再從保質的角度來看，低度白酒再加上藥材的稀釋，容易產生含水量過高的情況，這樣的話就不利於藥酒長時間的儲存。酒的存放隨著時間的推移，度數會越來越低，選用50-60度之間的白酒來泡鹿茸是比較好的。

所以建議大家在用白酒泡鹿茸的時候儘量不要用低度白酒，而是選擇用50度以上純糧白酒最佳。

關於泡酒我還是比較瞭解的，詳細給大家說說。

泡酒有幾個關鍵點，一是鹿茸的配比，二是白酒的選用，三是泡酒時間和使用量。

10斤參茸養生滋補酒

鮮鹿茸一根（500克）➕林下參6根➕枸杞200克➕靈芝3個。

10斤補腎陽泡酒

鮮鹿茸一根（450克）➕鹿鞭一根➕林下參5根➕鹿尾巴一個➕枸杞半斤➕靈芝2個➕靈芝草2個。

20斤豪華養生滋補酒

鮮鹿茸一對（850克）➕鹿鞭一根➕林下參8根➕鹿尾巴2個➕鹿筋800克➕枸杞400克➕靈芝3個➕靈芝草3個。

白酒（糧食酒）鮮品要保證不變質，保證白酒不那麼快隨著時間的推移降低度數，要選擇55～60度最好。低於52度是不行的，泡酒期間可以選擇每3個月適當加入一點新酒，泡酒前鮮品鹿茸可以用刀片劃掉鹿茸上的茸毛，再放入酒罈密封浸泡。使用量控制在半兩到一兩每天。具有補腎壯陽，補氣血，提高，手腳冷，腰疼，失眠，提高免疫力，增強體質的作用。

對於問題低於50度的白酒能泡鮮鹿茸嗎？

浸泡藥酒用高度白酒：

浸泡藥酒一般採要用含酒精量在50～65度的優質白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中草藥及藥材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使最終的泡酒能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過低，也不利於儲存。而使用高濃度的白酒，藥材中含有少量水分稀釋酒度也能保證浸泡基酒的高度數，從而泡製出來的藥酒也不容易變質。

浸泡藥酒的酒罈：

所以浸泡藥酒的話，最好是高度白酒，必須是50°到65°之間的純糧食酒。泡酒一定要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑膠和金屬器皿泡酒，因為塑膠、金屬材料泡酒的話，會因為高度白酒的腐蝕作用，逸出有害物質，融入到泡酒中，從而對身體有害。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況。

浸泡藥酒的因素：

泡藥酒的原因可以歸結三點：

1、提取有效物質：

酒的成分中主要含量為乙醇，所以泡酒就是利用乙醇提取法來提取鹿茸藥性。乙醇提取法是指利用乙醇的溶解性，將乙醇作為溶劑對物質進行分離提純的方法。簡單說，就是因為酒精可以透過細胞膜，將鹿茸中的有效成分溶解到酒精中，從而做到將藥效提取出來的作用。

2、保鮮防腐。

高度白酒是可以防腐的，所以國家規定10%vol的白酒就可以不打保質期，其原因就是白酒的防腐作用，那浸泡在高度白酒中的鹿茸，可以做到幾年甚至數十年不腐壞不變質。

3、泡酒的好處。

高度白酒可以充分的提取人參的藥用成分，而飲用白酒可以活血化瘀、加速血液迴圈，而血液的流速加快，就更容易加速吸收鹿茸中的營養物質到人體中。

鹿茸泡酒的功效;

鹿茸泡藥酒的功效與作用:

鹿茸性溫；味甘鹹；

功效：主要是壯腎陽，益精血，強筋骨。

常用於：陽痿滑精，宮冷不孕，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，陰疽不斂。 禁忌：凡陰虛陽亢，血分有熱，胃中火盛，肺有痰熱及外感熱病未愈者均禁服鹿茸泡酒，不要弄成虛不受補，反而有害身體。

泡酒白酒的選擇：

一定要用糧食酒，而且是高度的糧食酒。因為酒精容易揮發，如果酒精的濃度低揮發之後酒精就所剩無幾，高度糧食酒的酒精含量高，可以更快更充分的將鹿茸中的有效成分提取出來。如果浸泡好後覺得酒勁過大，可以適當少飲或兌點水降度，但最好不要在浸泡壇中加水。

市場上大部分白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成，而食用酒精酒與純糧酒區別在於，純糧酒是自然發酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質，而食用酒精酒因為新增劑原因本身對人體就沒有好處，還會破壞藥材的功效。因此，在鹿茸泡酒時一定要選用無新增的純糧酒，如何鑑別正在的糧食酒，多關注我，看我的文章或問答。

鹿茸泡酒的小貼士：

在浸泡鹿茸酒時儘量和其他諸如人參枸杞等藥材一同浸泡，人參主氣、鹿茸主血、枸杞補肝腎，這樣把不衝突的藥材一起浸泡能一次到位多種功效，有益於調節氣血，增強免疫力，同時還防治癌症、抗衰老和美容，對人體健康起著有益的作用。

萬水千山總是情，相互關注一定行！