我昨天剛煲了本人最愛的雞爪美容湯，還沒有來得上傳呢，先分享給你

材料：

1.雞爪6只，

2.雪耳1/3個

3.木瓜一個，

5.白豆一小把，

6.姜一小塊。

7.紅棗3-4粒，

8.枸杞一點。

做法：

1.先把白豆提前浸泡半個小時。

2.把雪耳泡開切碎備用。

3.雞爪把雞指甲端切掉，入鍋去血水，出鍋後馬上放水龍頭下衝1分鐘。

4.把木瓜去皮挖乾淨裡面的籽，切成大塊待用。

7.開始入鍋，先把浸泡好的白豆加水下鍋，煮開後15分鐘左右，放入姜，雞爪和雪耳，煮大約半個小時左右，最後加入木瓜，煲得雪耳變得滑溜溜的，嘗一下湯變稠了，此時表示雞爪和雪耳都煲出味來了，這下可新增鹽，香噴噴滑溜溜的雞爪湯就做好啦！

小帖士：

1.出鍋後馬上衝水，可以更好的保證雞爪子裡的骨膠原，同時也可以把雞爪煮出來的血水沖洗乾淨。

2.木瓜我個人喜歡用比較熟的木瓜，第一比較甜，第二我喜歡把木瓜煮得軟爛軟爛的，混在湯裡更好喝。

3.雪耳煮到後面開始變得有點稠時，湯需要多攪拌，以免粘鍋。

這個是2-3個人的份量，具體可以根據自家的情況調整哈！這湯大人小孩都很喜歡，希望你也喜歡。

雞爪煲湯是很美味的一道菜，我給你介紹一道簡單的雞爪湯，椰子雞腳湯，可以試下，1：椰汁用刀背砍破，然後去殼，椰肉留下切成條狀，椰汁水留下（可以自己喝掉也可以一起煲湯），2：雞爪剪掉指甲，再開邊飛水，3：湯鍋放水，放桂圓肉，密棗，枸杞，薑片，椰肉，雞爪，少許料酒，4：大火燒開打去沫，轉小火，5：小火120分鐘後開始調味，起鍋，出來的湯色澤漂亮，口感濃郁，雞爪椰肉也好吃，如果還想湯味更好的再加幾塊豬骨頭

你好，煲湯時用雞爪主要能提鮮增加湯汁濃郁口感，無需處理太多，市場買回來的新鮮雞爪只需清洗乾淨，切除雞指甲，稍微綽燙過涼水備用即可。

這裡介紹一個木瓜鯉魚湯有用到雞腳，煲各種湯都可以同樣方法使用雞爪。

1、新鮮木瓜一個削皮切塊備用，注意要買水果店賣的那種新鮮木瓜。

2、鯽魚魚一條，洗淨用廚房紙吸乾水分。

3、雞腳2個切掉指甲洗淨，開水稍微燙綽，蔥薑蒜適量切片。

4、冷油熱鍋，下蔥薑蒜爆香後撈出，放入鯉魚煎至兩面金黃出鍋，鍋內倒水燒開下入鯽魚、木瓜、雞腳，熬至湯汁顏色變白口感濃郁，撒入少量鹽、小香蔥出鍋。

這個湯清甜軟潤，入口即化，很有營養，雞爪含有的膠原蛋白融化到湯中結合鯽魚魚的味道一點也不腥了，非常好喝，孕婦小孩老人少女中老年婦女都適用。

煲各種湯都可以這樣用雞爪，試試吧！

煲湯的雞爪，如果在家裡焯水環節不方便操作，也可以先用鹽水浸泡一會，只要排出了裡面的血水基本就不會有腥味的了。

雞爪煲湯 肯定要選擇大一點的雞爪 小雞爪沒有油水 雞爪買回來 洗完焯水 剪去指甲 用料酒 鹽 薑片 醃一下 這下起鍋燒油 放入雞爪 小火煎一下 加水放入配菜 這下調味 具體按自己喜好加 我喜歡辣的 我會放火鍋底料 變成辣湯雞爪 賊香

煲湯的雞爪不能有腥味，我們首先要去掉雞爪的腥味，先用冷水清洗兩遍雞爪，然後放入盛滿水的鍋裡，放入料酒，生薑，煮沸雞爪，去除腥氣，然後撈出，洗淨雞爪上的浮末備用。

預先處理好的雞爪煲湯味道更好哦

首先我們要把雞爪洗乾淨，然後剪去指甲，鍋裡放適量的清水，冷水下鍋把雞爪放下去焯水兩分鐘，撈起把血沫冼乾淨後就可以要來煲各種湯啦。