你好烤羊腸必須煮熟

我分享烤羊腸製作希望你能喜歡製作方法如下：

　主料：豬瘦肉450g，羊腸1根，肥肉50g。輔料：鹽11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。

　步驟：

洗乾淨的豬瘦肉切成小塊的肉放入料理機裡。將肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）打碎的肉放入一個大的容器裡，加入剁碎的肥肉。再加入所有的調料。攪拌均勻，不停的多攪拌幾下，至肉上勁。水泡洗好的羊腸，套入漏斗口上，再頂端打上一個節，用筷子向腸裡面灌肉（我是直接用的手，這樣快一些）。灌好的肉腸，不要灌的太緊了，太緊了腸衣容易破開。再把灌好的肉腸分段紮上線，再用針給每段上面扎幾個洞用來透氣。掛起來晾晾控一下水份，不需要吹的太乾。控幹水份的肉腸放入鍋中煮熟。剪成一個一個，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來直接烤著吃或煎或煮都可以了。從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層，開最大火，烤差不多10分鐘，就成了很外焦內嫩的Q彈小烤腸了。

把買回答的羊腸洗乾淨切成十公分左右的段，放入盆中。放蔥段，生薑，大蒜，香葉，草果。桂皮，香草，洋蔥，食鹽，花椒，料酒醃製一小時，把羊腸竄在竹籤上。

烤制方法，用竹炭，把竄好的羊腸放竹炭架上。邊烤邊刷油，撒花椒麵，胡椒麵，辣椒麵，孜然，就這樣烤制變黃色就可以了，烤好了在撒點蔥花，這樣烤出來的羊腸又嫩又好吃。

不用煮的親，一般的製作方法:

1羊的大腸洗乾淨.

2穿在釺子上面

3用炭火烤炙,注意,不是明火,是炭火,沒有火4苗只有紅碳的火

5烤制過程中加正宗的孜然,辣椒麵,鹽

6.ok