我的老家在洛陽，美麗的古都花城。洛陽可謂是美食雲集，醋和辣椒蘸上一口燙面角，內餡兒油脂的香，加上酸辣的調味，燙面角的口感簡直不能太美好。離家在外雖然也會吃到蒸餃，但是少了許多的家鄉味兒！

北冶滷肉，老湯煮出了色澤誘人的滷肉，豬頭肉煮的很爛，每一口都有濃濃的肉香，而且肥而不膩，當然還有帶骨頭的肉，每一骨頭上的肉你都能輕松吃到，香味也很足。

來洛陽的朋友絕不會錯過古城洛陽的水席，湯湯水水醋酸胡椒辣的菜著實讓人開胃。喜甜的朋友也有適合你們吃的菜哦，飯後來碗蜜汁紅薯湯，不要太甜蜜~

在洛陽有誰沒喝過海碧的，這可是中國汽水行業唯一沒有停產過的汽水，洛陽人吃三皮一線，喝湯...那必須來上一瓶，沒有海碧這頓飯都吃的不過癮呢~

洛陽人擼串兒，除了毛豆花生拼盤的燒烤攤兒，還有少不了的涮牛肚，小片的牛肚蘸上這辣椒碟，吃起來香兒而不辣，牛肚的香氣在嘴裡回味，最大的樂趣還莫過於吃完鋪滿桌的竹籤籤......記住帶著茴香粒一起吃更香哦~

還有洛陽的麥盛齋，可以說也是老牌子味道啦，最出名的當屬這薄薄酥脆甜鹹餅了，慢慢回味這甜中帶著椒鹽鹹味，也不會覺得它油膩。送親朋好友還有禮盒裝的，分量有大有小，我也總會買幾樣送給外地的朋友嘗鮮呢~

洛陽的美食現在愈發吸引著全國各地的吃貨朋友們過來古城打卡逛吃，誰讓辣麼多的古城味道讓人心心念念，吃一次就感覺不可思議的美好！@頭條美食 @聚芒

1.紅豆糕。用糯米，大米，黃豆磨成粉按比例混合做成祥雲狀，和箬葉一起用猛火蒸透。蒸前潔白如玉，柔軟爽滑，熟透色澤泛紅、軟糯清香，故稱【紅豆糕】。

2.麻餈。用糯米蒸熟後棰， 打得越爛，麻餈就越“餈”，經過蒸、舂、整、晾四道工序後麻餈就完成了，口感香糯粘滑，在晾的時候撒上芝麻吃起來就更香。

3.手工發糕。以糯米粉，粳米粉，雜糧粉加紅糖和水，採用純手工法，經篩，燜，蒸，最後冷卻成型製成。甜而不膩軟糯有嚼勁。

4.青粿。青粿顏值頗高，用艾葉，糯米粉，早米粉混合，蒸，按壓而成，蒸熟既食。

5.米篩爬。是由製作工具—米篩和製作動作—“爬”組合而成的，有的地方叫貓耳朵（沒有花紋）、麻食、麵疙瘩、疙坨、捻疙瘩、芒康丟、貝殼面、疙團兒...同種吃食竟然有這麼多不同的說法。

6.觀音豆腐。說是豆腐，其實外觀和口感更像果凍，QQ彈彈，清涼解暑，有一種特有的植物草本清香，真正的純天然——用樹葉和草木灰來做。

說起特別好吃的，別人覺得不可思議的我們家鄉還真有道菜你們覺得不可思議，下面我就來說下吧！

我是湖南的，記得小時候每次打雷下雨過後村裡的人都是會拿著菜籃子去山上撿（雷公菌）有些地方叫（雷公屎），都是打雷下雨過後才會有的，有時候媽媽會帶著我去撿，撿回來之後洗好就可以炒著吃了，現在還是滿滿的回憶，因為在外面打工十幾年了很久沒有吃這個菜了！下面來說下這個菜做法吧，其實做法很簡單的！

撿回來的（雷公菌）洗乾淨因為撿的時候很多泥沙所以要多洗幾次，準備幾個自己家醃的酸辣椒切條，準備幾根香蔥切段，起鍋燒油，放入大蒜爆香，放入酸辣椒爆香，放入（雷公菌）炒熟，加入鹽，雞粉，生抽，放一點點水煮兩分鐘左右，最後放入香蔥就可以出鍋裝盤開吃了，現在想想還是回憶滿滿的，在外面打工有點想家了！

相信（雷公菌）這個菜還是很特別的，很多人應該都沒有吃過吧？

（雷公菌）真是上天賜予的美食啊！你們吃過嗎？

老家蕪湖市有一道著名的小吃叫“蝦子面”，出自於百年老店，味道獨特鮮美 ，主要原料是河蝦的蝦卵。河蝦蝦卵原料來源稀少，河蝦最大的個體只有三個釐米，採集蝦卵，一年只有春天20天左右的掛卵期，最大卵球也就黃豆那麼大，很珍貴，是誰突發奇想發明了這個“蝦子面”呢？真是不可思議。