雞蛋米鍋巴

1、準備一碗剩米飯，打一個雞蛋、加適量鹽拌勻

2、將拌好的米飯取出一部分揉成圓型，在壓扁（做好就可以下鍋煎了，不要放太長時間了，容易粘在案板上面）

3、平底鍋燒熱倒入適量的食用油熱燒後轉小火放入剛剛做好的米飯餅滿滿煎至一面定型後翻面慢慢煎至熟後，盛出即可

無油米飯鍋吧

1、取一個大的容器依次放入米飯、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、芝麻油攪拌均勻用手套揉成小圓型備用

2、蛋卷模預熱（可以用水滴試一下，滴水之後冒煙溫度就差不多了）高溫是放入米飯糰（如果帶塑膠的放的時候不要碰到模具，很燙會把手套融化）

3、蓋上蓋子可以用鍋鏟壓一下，會聽到霹靂啪啦的聲音壓30秒左右換一邊壓30秒就可以開啟看看一下厚薄，越薄越香噢！（如果不好把握時間的話，聽到沒有噼裡啪啦的聲音就是熟了）

4、取出來之後懸空晾涼才可以吃噢

甜腸炒飯

1、將胡蘿蔔、甜腸洗淨後切成小碎丁備用

2、2個雞蛋加點鹽、加點水、打散開來備用

3、鍋中燒熱，倒入食用油，放入雞蛋液快速化散，化成小碎塊盛出備用

4、另起鍋放適量食用油，放入甜腸丁炒香後倒入胡蘿蔔丁和米飯快速炒勻後

5、倒入剛剛炒好的雞蛋碎，放入適量胡椒粉、鹽調味，出鍋前撒點蔥花炒勻盛出即可（米飯選擇硬一點的，太軟炒不出型）

剩米飯不要丟 不僅可以做成各種炒飯，還可以做成雞蛋米餅。 下邊就說一下雞蛋米餅做法 食材： 剩米飯1碗、雞蛋2 個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許 做法： 1.準備一碗剩米飯； 2.將雞蛋打散，把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻； 3.加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等； 4.鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；

每個家庭的餐桌上都少不了米飯的身影，剩米飯的尷尬也經常隨之而來。大多數剩米飯都被做成各種炒飯，單調到讓吃貨不能忍！

你想過嗎？剩米飯可是很百變的，除了焗飯、拌飯、紫菜包飯外還可以做成米餅、咖哩飯、蓋飯...小果兒今天給你們帶來了剩米飯的花式吃法，步驟簡單，食材常見，但味道絕不簡單噢！

蝦仁芝士焗飯

【主料】

米飯 | 1人份

蝦仁 | 50g

尖椒 | 1根

胡蘿蔔 | 1/2根

玉米罐頭 | 50g

【輔料】

蒜瓣 | 3瓣

鹽 | 3g

黑胡椒碎 | 5g

橄欖油 | 適量

馬蘇裡拉乳酪 | 適量

【做法】

1. 蝦仁解凍後沖洗控水，尖椒切絲，胡蘿蔔切丁，蒜瓣切片。

2. 平底鍋內放適量的橄欖油，下蒜瓣炒出香味，然後放入胡蘿蔔煸炒2分鐘。

3. 放蝦仁和尖椒絲，調入1勺鹽翻炒均勻至蝦仁變色、熟透。

4. 放玉米粒和米飯，調入1大勺黑胡椒碎翻炒均勻，至米飯溫熱。

5. 將炒好的米飯放進耐高溫的烤碗中，在米飯表面撒上厚厚的馬蘇裡拉乳酪絲。

6. 將烤箱提前預熱10分鐘至180度，將烤碗放進烤箱中層，上下火180度烤15分鐘至乳酪表面焦黃即可。

米香鱈魚餅

【主料】

鱈魚 | 一塊

剩米飯 | 1碗

雞蛋 | 3個

麵粉 | 60g

【輔料】

蒜瓣 | 2個

小香蔥 | 適量

鹽 | 2茶匙

白胡椒 | 1茶匙

雞精 | 半茶匙

香油 | 半茶匙

【做法】

1. 備好食材。

2. 鱈魚切塊，雞蛋打散，小香蔥、蒜切碎。

3. 鱈魚用鹽半茶匙、料酒醃下。

4. 鱈魚在鍋中搗成泥。

5. 在一個盆裡倒入剩米飯、麵粉、雞蛋、小香蔥、蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚泥，再加入香油，往一個方向攪拌上勁。

6. 用手拍成一個圓餅，放入鍋中煎制。

7. 煎到兩面呈金黃色。

9. 出鍋。

懶人版雞腿拌飯

【主料】

米飯 | 一鍋

琵琶腿 | 6個

【輔料】

蔥 | 一段

姜 | 一大片

醬油 | 30ml

糖 | 1勺

洋蔥 | 適量

蠔油 | 適量

料酒 | 適量

【做法】

1. 雞腿洗淨後放入開水中緊一下撈出。

2. 再燒一鍋開水，下入蔥、姜、料酒和雞腿，煮熟後撈出備用。

3. 鍋中放底油，下入洋蔥煸炒，加入醬油、糖和蠔油，燒開即可關火。

4. 把雞腿撕成小塊。

5. 將米飯、雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以了。