攸縣米粉家常做法：

材料：攸縣米粉二兩，二兩肉，蔥，姜，香菜，幹辣椒粉，生抽，南德粉，醬油，味精，鹽，豬油

1.提前將攸縣米粉用冷水泡好，燒一壺開水；

2.將肉切成薄片，蔥姜切好備用；

3.將鍋燒熱放入豬油（也可以用家裡的植物油），放入幹辣椒粉爆香，加入開水；

4.水開後加入肉片煮兩分鐘，依次加入鹽，醬油，生抽，南德粉，最後放入味精即可；

5. 將之前燒的開水加入鍋中，將提前泡好的米粉放入鍋中煮一分鐘就可以撈起；

6.將撈起的麵條加入湯，然後加入蔥姜香菜，一碗香噴噴的攸縣米粉出爐了。

1.將米粉提前用溫水泡發；

2.芹菜葉洗淨，不要切碎；

3.坐鍋，煮一鍋水；

4.調碗底：一小匙豬油，少許鹽，一匙醬油，可不放味精；

5.舀一些開水衝在碗裡做湯；

6.將泡發的米粉放漏勺裡，浸在開水裡燙30秒，提起，抖幾下，抖落多餘水分，將粉倒扣在湯碗裡；

7.繼續燙芹菜葉；

8.把燙熟的芹菜葉放在一邊，舀一勺牛肉辣醬，再來一點點剁椒，即可食用。