被稱為“最理想的營養庫”的雞蛋深受大眾喜愛而常成為人們的盤中餐，可是雞蛋與某些事物一同食用時卻會對身體產生傷害，因此愛吃雞蛋的小夥伴們一定要了解雞蛋的食用禁忌，以免用錯誤的方法食用雞蛋後而身體不舒服。

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖。雞蛋和糖一起食用會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

2、吃完雞蛋後不要立即飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿。單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

4、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥。當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。

5、吃完雞蛋後不要立即吃柿子。這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。

6、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉。雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。雞蛋同兔肉食成洩痢。因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

7、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉。吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。

雞蛋也可以作為食療養，尤其在冬天的季節天氣變化，有時會感冒加上咳嗽，這時候雞蛋就可以這樣做：雞蛋一個打散，平時食用米醋半勺放入炒鍋，再用文火燒開之後將雞蛋放入煎炒，雞蛋熟後適量加冰糖，冰糖滋潤比白糖好，稍涼即吃，早晚各吃1個，適用於各種咳嗽。對於個別人有雞蛋過敏體質者就不以食用。

雞蛋去溼方法，平時溼氣重，我們這樣水煮雞蛋滾一滾身體，就能將體內溼氣排盡。

剛煮熟的雞蛋，內部留有水分，蛋黃的質地比較疏鬆，呈沙狀。滾動時，雞蛋在不斷地受到擠壓，不斷地變形，雞蛋趁熱剝殼，在身上快速地滾動，直到雞蛋沒有熱度。

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖。雞蛋和糖一起食用會使雞蛋蛋白質中的氣安基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康產生不良作用。2、吃完雞蛋後不要立即飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸和蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長糞便在腸道內滯留的時間，而造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

禁忌雞蛋和豆漿同食

很多早餐都喜歡吃雞蛋豆漿，其實雞蛋和豆漿同食會降低了這兩種食物本身的營養價值，這兩種食物同食，會使本來的營養早餐不營養了。

柿子和雞蛋是相剋的兩種食物，如果我們食用雞蛋後，吃了柿子，會導致食物中毒。切記雞蛋和柿子是兩種相剋的食物，不要同食用呀！

雞蛋含有蛋白質，炎症發作時，切記不要在吃完雞蛋後吃藥。消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋了，因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，是對藥效有影響。

早餐經常吃雞蛋的人，需儘早知道這3點，有利於身體健康，若不注意，吃雞蛋也可能會變成壞事，反而有損健康，別不當回事兒！

1.別吃溏心蛋

溏心蛋是蛋黃可以流動的白煮蛋，蛋白很嫩、蛋黃的中心還只是剛剛開始凝固，吃起來口感極佳。然而卻不建議食用，因為溏心蛋比完全煮熟的雞蛋更難以吸收蛋內的營養，煮熟的雞蛋中的營養物質可以達到98%以上的吸收，而溏心蛋只能達到81%的吸收。並且由於沒有完全煮熟，雞蛋中可能含有沙門氏菌導致感染，會引起消化不良、阻礙腸道吸收營養，甚至會導致食物中毒或者威脅生命安全。所以吃溏心蛋不僅不能滿足身體所需的營養，而且還會影響健康。

2.少吃煎蛋

據研究，雞蛋經過煎炸後糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，糖化蛋白與人體衰老和很多臟器的損害關係密切，大量糖化蛋白進入體內會與蛋白質結合產生糖基化終產物，使面板產生皺紋，導致動脈硬化、糖尿病等多種疾病的發生，甚至會增加致癌的風險。同時煎蛋會產生油煙，油煙會產生一些有害物質，會對身體造成一定傷害。所以煎雞蛋可以偶爾吃，但不要每天吃。

3.不捨棄蛋黃

很多人認為蛋黃中膽固醇含量豐富，對健康有害，其實膽固醇並不是什麼壞東西，它是人體每一個細胞都需要的重要成分，人體合成的膽固醇遠比一個雞蛋中吃進去的量多。事實上，蛋黃營養要比蛋清豐富，像鐵、卵磷脂等營養物質都在蛋黃中，尤其是卵磷脂，它是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利透過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇，可以提高腦功能、增強記憶力。此外，其中的蛋白質含量也更高更優質，所以把蛋黃去掉等於把雞蛋大部分營養去除，建議蛋清和蛋黃一起食用，只要不過多食用就好。