《不一般的粥粉面飯》 內容簡介: 飲食行內曾戲言中國的四大發明是粥粉面飯，可見這四里是品類食品在人們心目中的重要地位。粥粉面飯都源自穀類，它們含有大量的碳水化合物，是熱量的主要來源。按食物營養金字塔的理論，要維持身體健康，應注意均衡膳食，提倡多吃五穀及蔬果，少吃含高脂肪的食物。 本書介紹了50個別具特色的粥粉面飯食譜，有助於司廚者製出這幾大類既豐富營養又可口的食品，不但使家庭生活倍添樂趣，也對準備在飲食行業發展的朋友提供很的。 《保健湯粥配方大全》 內容簡介： 本書由中醫養生學專家編寫，共精選保健湯方、粥方1 200餘首，按四季養生、抗衰延壽、補虛壯體、益智健腦、補鈣壯骨、排毒輕身等分類編排。每方均包括原料、製作和功效，有些還介紹了服用注意事項。所選配方多為現代食療良方，或民間廣為流傳、歷代沿用至今，且取材容易、製作簡便、保健和治療效果確切者。本書內容豐富，資料翔實，簡明實用，適於廣大群眾、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。 《粥全粥美》四季飄香的400道經典養生粥 內容介紹： 粥，在滋養華人身體的同時還滋養了中國文化，粥文化是中國傳統文化的一部分。本書除了關注了人們最關心的問題，如美顏瘦身、養生祛病、健腦益智等等，還為您提供諸多的煲粥方案、實用的營養知識、傳奇的香粥故事，更加豐富了粥文化的內涵。 對於關注各種慢性疾病和自我保健的人來說，本書提供了非常實用，簡單的營養方案，能夠讓你更有針對性地去為自己、為家人的健康加油。 《好粥到》 內容介紹： 本書包括：紅地瓜粥；生菜碎牛肉粥·滑蛋牛肉粥；荷葉原煲雞粥；草根粥；火腿冬瓜粥；雞汁腸衣粥；小米紅豆粥等。 《養顏瘦身粥》 內容介紹： 讓滋潤又營養的粥品，帶來粉嫩好氣色與亮麗無暇的美麗肌膚。喝粥可以瘦身，降脂、去水腫，輕鬆擁有窈窕輕盈的體態！別說養生還太早，充滿活力的身體要從年輕就開始打底，喝粥喝出好元氣！時常感冒咳嗽、身體不行之有效，來點療效佳的粥品，恢復健康更容易。忽然有些嘴饞，就喝點清淡爽口的粥吧，一點都不必擔心發胖問題！ 《吃粥》 內容介紹： 粥一直是華人傳統觀念中健康養生的代表。現代人飲食過於精緻、多量，引發許多文明病，於是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。 無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的冬天，還是讓人沒有食慾的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設計的《吃粥》裡，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種穀物，並應用許多自然食物材料製作出具有食療效果的各式養生粥，除了美味，更兼具健康概念！ 《吃粥》裡包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。 每一道粥除了基本的材料及做法外，我們還詳細地介紹了水與穀物的比例，讓您可以依照個人喜好，輕鬆煮出各種不同濃稠度的粥品。書中收集了一些粥的典故及其功效和營養成分，不僅讓您可以品嚐粥的美味，還能瞭解它對身體的幫助。來吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧！ 《養生粥》 內容介紹： 養生粥源自中國千年傳統文化，自古以來，就備受歷代養生家的重視，是人們日常生活中再熟悉不過的飲食之一。粥不僅自身營養豐富，更是其他營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，都會變得親切溫暖，讓人百食不厭。 本書為您推薦的30款養生粥，不僅營養豐富、味道鮮美，更具滋補、祛病和養生等功效。如地瓜粥、胡蘿蔔粥，含有較多胡蘿蔔素和礦物質，減肥又塑身；蔬菜粥、水果粥，含有豐富的維生素C和膳食纖維，美容又護膚；皮蛋粥和肉絲粥，含有較多的蛋白質，健身又養生；蓮子百合粥，含有豐富的鈣、磷、鉀，免疫又安神…… 儘管我們的食物豐富多彩，人們念念不忘的還是這樸實的粥。一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭卻有著永遠解不開的情結，更是健康長壽的最佳選擇。 《保健粥自己做》內容介紹： 粥是中國人民的大眾食品，食療保健粥更是中華飲食文化的精華。本書作者根據中醫的基礎理論，收集民間驗方，編寫收錄了600餘款食療保健粥方，詳細介紹了其原料配方、製作方法、功效和適用範圍及服食注意事項。本書從滋補強身、抗衰美容，兒童營養及常見病，婦女滋補和常見病，中老年常見病和一般常見病五個方面介紹粥方，便於讀者根據需要製作、選食。 本書內容簡明實用，適合家庭及醫務人員營養配餐及輔助食療參考。 《道家養生粥》內容介紹： 中國道家養生粥，是用穀物、保健中藥、其他食物及調料烹製而成。 養生粥的種類繁多，功效各異，歸納起來，有以下兩種： （一）藥米同煮：此法是將藥物與穀物加水同時煮熟，加以調味。不但療效顯著，而且滋味和形色都十分美觀。如蓮實粥、苡仁紅棗粥等。 （二）藥米分制：此法是藥物與食物分別烹製出來，然後再合併煮粥。具休方法是： 1.提汁：先將藥物提成濃汁，再同穀類之物同煮成粥。其法又分為汁煮粥和粥摻汁兩種。 2.打粉：即將藥粥中的藥物打成細粉，待粥煮熟後，撒下花粉，一邊撒，一邊攪勻，粥熟濃稠即成。主要適用於藥物不宜久煮的情況。如蓽撥粥的製法。
《不一般的粥粉面飯》 內容簡介: 飲食行內曾戲言中國的四大發明是粥粉面飯，可見這四里是品類食品在人們心目中的重要地位。粥粉面飯都源自穀類，它們含有大量的碳水化合物，是熱量的主要來源。按食物營養金字塔的理論，要維持身體健康，應注意均衡膳食，提倡多吃五穀及蔬果，少吃含高脂肪的食物。 本書介紹了50個別具特色的粥粉面飯食譜，有助於司廚者製出這幾大類既豐富營養又可口的食品，不但使家庭生活倍添樂趣，也對準備在飲食行業發展的朋友提供很的。 《保健湯粥配方大全》 內容簡介： 本書由中醫養生學專家編寫，共精選保健湯方、粥方1 200餘首，按四季養生、抗衰延壽、補虛壯體、益智健腦、補鈣壯骨、排毒輕身等分類編排。每方均包括原料、製作和功效，有些還介紹了服用注意事項。所選配方多為現代食療良方，或民間廣為流傳、歷代沿用至今，且取材容易、製作簡便、保健和治療效果確切者。本書內容豐富，資料翔實，簡明實用，適於廣大群眾、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。 《粥全粥美》四季飄香的400道經典養生粥 內容介紹： 粥，在滋養華人身體的同時還滋養了中國文化，粥文化是中國傳統文化的一部分。本書除了關注了人們最關心的問題，如美顏瘦身、養生祛病、健腦益智等等，還為您提供諸多的煲粥方案、實用的營養知識、傳奇的香粥故事，更加豐富了粥文化的內涵。 對於關注各種慢性疾病和自我保健的人來說，本書提供了非常實用，簡單的營養方案，能夠讓你更有針對性地去為自己、為家人的健康加油。 《好粥到》 內容介紹： 本書包括：紅地瓜粥；生菜碎牛肉粥·滑蛋牛肉粥；荷葉原煲雞粥；草根粥；火腿冬瓜粥；雞汁腸衣粥；小米紅豆粥等。 《養顏瘦身粥》 內容介紹： 讓滋潤又營養的粥品，帶來粉嫩好氣色與亮麗無暇的美麗肌膚。喝粥可以瘦身，降脂、去水腫，輕鬆擁有窈窕輕盈的體態！別說養生還太早，充滿活力的身體要從年輕就開始打底，喝粥喝出好元氣！時常感冒咳嗽、身體不行之有效，來點療效佳的粥品，恢復健康更容易。忽然有些嘴饞，就喝點清淡爽口的粥吧，一點都不必擔心發胖問題！ 《吃粥》 內容介紹： 粥一直是華人傳統觀念中健康養生的代表。現代人飲食過於精緻、多量，引發許多文明病，於是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。 無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的冬天，還是讓人沒有食慾的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設計的《吃粥》裡，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種穀物，並應用許多自然食物材料製作出具有食療效果的各式養生粥，除了美味，更兼具健康概念！ 《吃粥》裡包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。 每一道粥除了基本的材料及做法外，我們還詳細地介紹了水與穀物的比例，讓您可以依照個人喜好，輕鬆煮出各種不同濃稠度的粥品。書中收集了一些粥的典故及其功效和營養成分，不僅讓您可以品嚐粥的美味，還能瞭解它對身體的幫助。來吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧！ 《養生粥》 內容介紹： 養生粥源自中國千年傳統文化，自古以來，就備受歷代養生家的重視，是人們日常生活中再熟悉不過的飲食之一。粥不僅自身營養豐富，更是其他營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，都會變得親切溫暖，讓人百食不厭。 本書為您推薦的30款養生粥，不僅營養豐富、味道鮮美，更具滋補、祛病和養生等功效。如地瓜粥、胡蘿蔔粥，含有較多胡蘿蔔素和礦物質，減肥又塑身；蔬菜粥、水果粥，含有豐富的維生素C和膳食纖維，美容又護膚；皮蛋粥和肉絲粥，含有較多的蛋白質，健身又養生；蓮子百合粥，含有豐富的鈣、磷、鉀，免疫又安神…… 儘管我們的食物豐富多彩，人們念念不忘的還是這樸實的粥。一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭卻有著永遠解不開的情結，更是健康長壽的最佳選擇。 《保健粥自己做》內容介紹： 粥是中國人民的大眾食品，食療保健粥更是中華飲食文化的精華。本書作者根據中醫的基礎理論，收集民間驗方，編寫收錄了600餘款食療保健粥方，詳細介紹了其原料配方、製作方法、功效和適用範圍及服食注意事項。本書從滋補強身、抗衰美容，兒童營養及常見病，婦女滋補和常見病，中老年常見病和一般常見病五個方面介紹粥方，便於讀者根據需要製作、選食。 本書內容簡明實用，適合家庭及醫務人員營養配餐及輔助食療參考。 《道家養生粥》內容介紹： 中國道家養生粥，是用穀物、保健中藥、其他食物及調料烹製而成。 養生粥的種類繁多，功效各異，歸納起來，有以下兩種： （一）藥米同煮：此法是將藥物與穀物加水同時煮熟，加以調味。不但療效顯著，而且滋味和形色都十分美觀。如蓮實粥、苡仁紅棗粥等。 （二）藥米分制：此法是藥物與食物分別烹製出來，然後再合併煮粥。具休方法是： 1.提汁：先將藥物提成濃汁，再同穀類之物同煮成粥。其法又分為汁煮粥和粥摻汁兩種。 2.打粉：即將藥粥中的藥物打成細粉，待粥煮熟後，撒下花粉，一邊撒，一邊攪勻，粥熟濃稠即成。主要適用於藥物不宜久煮的情況。如蓽撥粥的製法。