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  • 1 # 使用者2261853795704

      《不一般的粥粉面飯》   內容簡介:   飲食行內曾戲言中國的四大發明是粥粉面飯,可見這四里是品類食品在人們心目中的重要地位。粥粉面飯都源自穀類,它們含有大量的碳水化合物,是熱量的主要來源。按食物營養金字塔的理論,要維持身體健康,應注意均衡膳食,提倡多吃五穀及蔬果,少吃含高脂肪的食物。   本書介紹了50個別具特色的粥粉面飯食譜,有助於司廚者製出這幾大類既豐富營養又可口的食品,不但使家庭生活倍添樂趣,也對準備在飲食行業發展的朋友提供很的。   《保健湯粥配方大全》   內容簡介:   本書由中醫養生學專家編寫,共精選保健湯方、粥方1 200餘首,按四季養生、抗衰延壽、補虛壯體、益智健腦、補鈣壯骨、排毒輕身等分類編排。每方均包括原料、製作和功效,有些還介紹了服用注意事項。所選配方多為現代食療良方,或民間廣為流傳、歷代沿用至今,且取材容易、製作簡便、保健和治療效果確切者。本書內容豐富,資料翔實,簡明實用,適於廣大群眾、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。   《粥全粥美》四季飄香的400道經典養生粥   內容介紹:   粥,在滋養華人身體的同時還滋養了中國文化,粥文化是中國傳統文化的一部分。本書除了關注了人們最關心的問題,如美顏瘦身、養生祛病、健腦益智等等,還為您提供諸多的煲粥方案、實用的營養知識、傳奇的香粥故事,更加豐富了粥文化的內涵。   對於關注各種慢性疾病和自我保健的人來說,本書提供了非常實用,簡單的營養方案,能夠讓你更有針對性地去為自己、為家人的健康加油。   《好粥到》   內容介紹:   本書包括:紅地瓜粥;生菜碎牛肉粥·滑蛋牛肉粥;荷葉原煲雞粥;草根粥;火腿冬瓜粥;雞汁腸衣粥;小米紅豆粥等。   《養顏瘦身粥》   內容介紹:   讓滋潤又營養的粥品,帶來粉嫩好氣色與亮麗無暇的美麗肌膚。喝粥可以瘦身,降脂、去水腫,輕鬆擁有窈窕輕盈的體態!別說養生還太早,充滿活力的身體要從年輕就開始打底,喝粥喝出好元氣!時常感冒咳嗽、身體不行之有效,來點療效佳的粥品,恢復健康更容易。忽然有些嘴饞,就喝點清淡爽口的粥吧,一點都不必擔心發胖問題!   《吃粥》   內容介紹:   粥一直是華人傳統觀念中健康養生的代表。現代人飲食過於精緻、多量,引發許多文明病,於是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張,粥也再度受到大家的重視。   無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的冬天,還是讓人沒有食慾的炎炎夏日,一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外,在這本李梅仙老師所設計的《吃粥》裡,更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種穀物,並應用許多自然食物材料製作出具有食療效果的各式養生粥,除了美味,更兼具健康概念!   《吃粥》裡包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品,更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。   每一道粥除了基本的材料及做法外,我們還詳細地介紹了水與穀物的比例,讓您可以依照個人喜好,輕鬆煮出各種不同濃稠度的粥品。書中收集了一些粥的典故及其功效和營養成分,不僅讓您可以品嚐粥的美味,還能瞭解它對身體的幫助。來吃粥,和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧!   《養生粥》   內容介紹:   養生粥源自中國千年傳統文化,自古以來,就備受歷代養生家的重視,是人們日常生活中再熟悉不過的飲食之一。粥不僅自身營養豐富,更是其他營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍,都會變得親切溫暖,讓人百食不厭。   本書為您推薦的30款養生粥,不僅營養豐富、味道鮮美,更具滋補、祛病和養生等功效。如地瓜粥、胡蘿蔔粥,含有較多胡蘿蔔素和礦物質,減肥又塑身;蔬菜粥、水果粥,含有豐富的維生素C和膳食纖維,美容又護膚;皮蛋粥和肉絲粥,含有較多的蛋白質,健身又養生;蓮子百合粥,含有豐富的鈣、磷、鉀,免疫又安神……   儘管我們的食物豐富多彩,人們念念不忘的還是這樸實的粥。一碗熱粥,兩碟小菜,平常到了極點,對每個家庭卻有著永遠解不開的情結,更是健康長壽的最佳選擇。   《保健粥自己做》內容介紹:   粥是中國人民的大眾食品,食療保健粥更是中華飲食文化的精華。本書作者根據中醫的基礎理論,收集民間驗方,編寫收錄了600餘款食療保健粥方,詳細介紹了其原料配方、製作方法、功效和適用範圍及服食注意事項。本書從滋補強身、抗衰美容,兒童營養及常見病,婦女滋補和常見病,中老年常見病和一般常見病五個方面介紹粥方,便於讀者根據需要製作、選食。   本書內容簡明實用,適合家庭及醫務人員營養配餐及輔助食療參考。   《道家養生粥》內容介紹:   中國道家養生粥,是用穀物、保健中藥、其他食物及調料烹製而成。   養生粥的種類繁多,功效各異,歸納起來,有以下兩種:   (一)藥米同煮:此法是將藥物與穀物加水同時煮熟,加以調味。不但療效顯著,而且滋味和形色都十分美觀。如蓮實粥、苡仁紅棗粥等。   (二)藥米分制:此法是藥物與食物分別烹製出來,然後再合併煮粥。具休方法是:   1.提汁:先將藥物提成濃汁,再同穀類之物同煮成粥。其法又分為汁煮粥和粥摻汁兩種。   2.打粉:即將藥粥中的藥物打成細粉,待粥煮熟後,撒下花粉,一邊撒,一邊攪勻,粥熟濃稠即成。主要適用於藥物不宜久煮的情況。如蓽撥粥的製法。

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