韭菜燴豬血
用料
豬血５００g；韭菜１００g；生薑，大蒜１０g；料酒少許
做法
１，燒白開水，加入少許鹽，將豬血汆水。盛出用冷水浸一下。
２，鍋內放油，加入料酒，生薑，大蒜，炒韭菜，放入豬血，再加少許水。煮開即可。
煎豬血
豬血，一塊；大蒜兩瓣
將豬血切成厚度為一釐米左右的小片。
將大蒜打成蓉，加少許鹽。兌水，調成汁。
拿一個煎鍋，等鍋熱後，到少許油潤底。將豬血煎至兩面有花紋即可，
乘盤
豬血粑粑炒臘肉
用料1
臘肉；豬血粑粑；幹辣椒；青椒；雞精；蔥；姜；蒜；
用料2(豬血粑粑)
橘子皮或穀糠；新鮮豬血；鹽；肉；豆腐；辣椒麵；花椒粉；雞精；白酒；
豬血粑粑炒臘肉的做法1
鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼後切薄片
鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下
倒入剩餘的臘肉、辣椒、蔥薑蒜煸香，香後加入少許清水燜會
湯快乾時加入雞精即可出鍋
豬血粑粑炒臘肉的做法2(豬血粑粑)
接新鮮豬血加鹽備用
將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最後），豆腐捏碎備用
將2倒入1中加入鹽、辣椒麵、花椒粉、雞精、白酒（口味自定）順著一個方向攪拌均勻
將攪拌好的肉做成橢圓型的丸子，放篦子上曬兩個太陽
待其一拿不散時放在燻烤的架子上，用橘子皮或穀糠燒完後用其煙燻一晚上
第二天再曬一天就可以開吃了，在農村可以掛在燒柴火的上面讓其天天受煙的薰陶，時間越長越好吃，放多久都不壞
韭菜炒豬血
韭菜；豬血；乾紅辣椒；蔥薑蒜花椒；料酒；鹽
豬血沖洗，切塊
鍋內燒開水，豬血下鍋飛水
鍋內放花生油，下花椒幹辣椒爆香，下蔥薑蒜爆香
豬血下鍋，為了防止豬血變形，不能用鏟子，最好顛鍋
放料酒，放鹽，下韭菜，顛鍋幾下，出鍋即可
豬血
豬血一塊；料酒適量；鹽適量；生薑幾塊；大蒜幾瓣；花椒幾個；紅彩椒一個；生抽一勺；蠔油半勺；糖適量；蔥（蔥白位置）幾根
將豬血買回來洗乾淨後切塊，大小看個人喜好噢。然後接上一鍋水，水裡加入一勺鹽，燒開後加入豬血塊，倒入適量料酒焯水。
炒鍋內倒入適量食用油，將大蒜，姜，蔥白，花椒爆香後倒入撈出濾乾的豬血塊，翻炒三四分鐘後放入切好的紅彩椒。
等紅彩椒微微發軟就可以加鹽，生抽，蠔油，糖調味了出鍋了。
期間如果幹鍋就加一點點清水吧。
豬血丸子
豬肉5斤五花肉；豆腐10斤；豬血半斤豬血；鹽一包
選老點的豆腐
五花肉，切成定，可以選肥肉多點
豬血半斤
豆腐擠碎
所有材料放在一起攪拌均勻
這個小碗就是一個豬血丸子的量，一碗就是一個，放在手裡左右顛簸最後抹點植物油
抹油後就成這樣的了，再放在火架上，大太陽曬三天，就可以烤了
燻烤第一天，一定要小火燻烤
三四天後，這樣基本差不多了
豬血腐竹粥
大米；糯米；豬血；紅棗；腐竹；貝丁；鹽；胡椒粉；麻油；蔥花
紅棗和腐竹事先浸泡洗淨備用，貝丁清洗乾淨備用
米和糯米按2:1比例混合，淘洗乾淨後，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥
豬血和腐竹切小塊
燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下
等鍋中米粥燒開後，將控幹水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮
將豬血也用開水汆燙
然後放入清水中浸泡
等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入
最後將貝丁放入小火5分鐘後即可關火
加入少許胡椒粉和蔥花即可
豬血肉絲湯
豬血適量；肉絲隨意；真珠花菜適量
鍋先放水，鹽，油。
水煮開後把洗淨豬血放入，小煮幾分鐘。
稍後把肉絲和真珠花菜放入，湯水再次滾開就oK了。
豬血丸子一個；蒜苗3根；辣椒根據口味適量
豬血丸子切片（很硬的也可以在水裡煮五分鐘再切片）、辣椒和蒜苗洗淨，蒜苗切段，辣椒切碎
鍋裡放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉大火翻炒（我還是用的電飯鍋，一直一個火）
翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻後倒入辣椒
將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透準備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之後就可以起鍋啦~那叫一個下飯啊~
韭菜燴豬血
用料
豬血５００g；韭菜１００g；生薑，大蒜１０g；料酒少許
做法
１，燒白開水，加入少許鹽，將豬血汆水。盛出用冷水浸一下。
２，鍋內放油，加入料酒，生薑，大蒜，炒韭菜，放入豬血，再加少許水。煮開即可。
煎豬血
用料
豬血，一塊；大蒜兩瓣
做法
將豬血切成厚度為一釐米左右的小片。
將大蒜打成蓉，加少許鹽。兌水，調成汁。
拿一個煎鍋，等鍋熱後，到少許油潤底。將豬血煎至兩面有花紋即可，
乘盤
豬血粑粑炒臘肉
用料1
臘肉；豬血粑粑；幹辣椒；青椒；雞精；蔥；姜；蒜；
用料2(豬血粑粑)
橘子皮或穀糠；新鮮豬血；鹽；肉；豆腐；辣椒麵；花椒粉；雞精；白酒；
豬血粑粑炒臘肉的做法1
鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼後切薄片
鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下
倒入剩餘的臘肉、辣椒、蔥薑蒜煸香，香後加入少許清水燜會
湯快乾時加入雞精即可出鍋
豬血粑粑炒臘肉的做法2(豬血粑粑)
接新鮮豬血加鹽備用
將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最後），豆腐捏碎備用
將2倒入1中加入鹽、辣椒麵、花椒粉、雞精、白酒（口味自定）順著一個方向攪拌均勻
將攪拌好的肉做成橢圓型的丸子，放篦子上曬兩個太陽
待其一拿不散時放在燻烤的架子上，用橘子皮或穀糠燒完後用其煙燻一晚上
第二天再曬一天就可以開吃了，在農村可以掛在燒柴火的上面讓其天天受煙的薰陶，時間越長越好吃，放多久都不壞
韭菜炒豬血
用料
韭菜；豬血；乾紅辣椒；蔥薑蒜花椒；料酒；鹽
做法
豬血沖洗，切塊
鍋內燒開水，豬血下鍋飛水
鍋內放花生油，下花椒幹辣椒爆香，下蔥薑蒜爆香
豬血下鍋，為了防止豬血變形，不能用鏟子，最好顛鍋
放料酒，放鹽，下韭菜，顛鍋幾下，出鍋即可
豬血
用料
豬血一塊；料酒適量；鹽適量；生薑幾塊；大蒜幾瓣；花椒幾個；紅彩椒一個；生抽一勺；蠔油半勺；糖適量；蔥（蔥白位置）幾根
做法
將豬血買回來洗乾淨後切塊，大小看個人喜好噢。然後接上一鍋水，水裡加入一勺鹽，燒開後加入豬血塊，倒入適量料酒焯水。
炒鍋內倒入適量食用油，將大蒜，姜，蔥白，花椒爆香後倒入撈出濾乾的豬血塊，翻炒三四分鐘後放入切好的紅彩椒。
等紅彩椒微微發軟就可以加鹽，生抽，蠔油，糖調味了出鍋了。
期間如果幹鍋就加一點點清水吧。
豬血丸子
用料
豬肉5斤五花肉；豆腐10斤；豬血半斤豬血；鹽一包
做法
選老點的豆腐
五花肉，切成定，可以選肥肉多點
豬血半斤
豆腐擠碎
所有材料放在一起攪拌均勻
這個小碗就是一個豬血丸子的量，一碗就是一個，放在手裡左右顛簸最後抹點植物油
抹油後就成這樣的了，再放在火架上，大太陽曬三天，就可以烤了
燻烤第一天，一定要小火燻烤
三四天後，這樣基本差不多了
豬血腐竹粥
用料
大米；糯米；豬血；紅棗；腐竹；貝丁；鹽；胡椒粉；麻油；蔥花
做法
紅棗和腐竹事先浸泡洗淨備用，貝丁清洗乾淨備用
米和糯米按2:1比例混合，淘洗乾淨後，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥
豬血和腐竹切小塊
燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下
等鍋中米粥燒開後，將控幹水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮
將豬血也用開水汆燙
然後放入清水中浸泡
等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入
最後將貝丁放入小火5分鐘後即可關火
加入少許胡椒粉和蔥花即可
豬血肉絲湯
用料
豬血適量；肉絲隨意；真珠花菜適量
做法
鍋先放水，鹽，油。
水煮開後把洗淨豬血放入，小煮幾分鐘。
稍後把肉絲和真珠花菜放入，湯水再次滾開就oK了。
豬血丸子
用料
豬血丸子一個；蒜苗3根；辣椒根據口味適量
做法
豬血丸子切片（很硬的也可以在水裡煮五分鐘再切片）、辣椒和蒜苗洗淨，蒜苗切段，辣椒切碎
鍋裡放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉大火翻炒（我還是用的電飯鍋，一直一個火）
翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻後倒入辣椒
將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透準備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之後就可以起鍋啦~那叫一個下飯啊~