雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、幹辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。

1、雞腿洗淨、用燒開的水緊一下。

2、蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。

3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。

4、開鍋後，用微火燉（大火燉肉會很硬）。

5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿 材料：雞腿兩個、小洋蔥一個 調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、薑絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯 做法： 1、將雞腿洗淨、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒醃至半小時左右； 2、較多的油，大火熱至五成熟，再將醃好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。 3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香後加入薑絲、蔥段，炒勻後再加入洋蔥片/絲。 4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。 5、十五分鐘後，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。

前言雞腿味道很好，肉質滑嫩，孩子喜愛材料主料：雞腿500g；輔料：蔥適量、姜適量、豆油適量、花椒適量、大料適量、鹽適量、味精適量、醬油適量燉雞腿1將雞腿洗淨2炒鍋放油，放入雞腿炸制變色，放入蔥姜，花椒，大料翻炒3加入適量清水，醬油，鹽燉制30分鐘，放入味精即可小貼士中火燉制