鮮花椒洗用漂洗一下，瀝乾。 五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。 黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎。 鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒。 加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。 加入一小碗麵醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。 注意：要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃。

主料：五花肉

輔料：黃瓜 花椒 花生油 姜 白糖 料酒 香油 麵醬 蔥 花椒醬的做法

1. 鮮花椒用清水漂洗一下，瀝乾；

2. 五花肉切成丁、蔥姜切末備用；

3. 黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎；

4.鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香；

5. 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒

6. 加入蔥薑末爆香把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明；

7. 加入一小碗麵醬，小火慢慢炒醬加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠加入一點香油即可停火出鍋。

花椒醬的製作方法

原料：鮮花椒、五花肉、麵醬、花生油、蔥姜、糖、料酒、香油等。

具體做法

第一步：鮮花椒洗用漂洗一下，瀝乾。

第二步：五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。

第三步：黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎。

第四步：鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

第五步：放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒。

第六步：加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。

第七步：加入一小碗麵醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。

做花椒醬的注意事項

1、要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃。

2、花椒用之前要先搗碎，碎花椒更能出味。

3、花椒先下鍋，使用熱油激出花椒的香麻味。

4、五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不膩，炒醬的時候因為有了這部分油脂的原因，特別香。

5、黃瓜丁要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，醬可以儲存更長時間。

真的是看著都想 你學會了嗎？ 在家裡常識的做一下吧！

怎麼做花椒醬

好吃的花椒醬，可以就著饅頭吃，可以就著麵條吃，還可以就著大米吃，真的很好吃哦！

食材：鮮花椒 50g，黃瓜 一根，肉芸豆 200g，五花肉 100g，蔥姜 適量，花生油 適量，豆瓣醬 適量步驟：鮮花椒摘洗乾淨，去刺後，將花椒搗碎，做的時候花椒能出味。將芸豆和黃瓜洗淨，切成丁。蔥姜切成末。將五花肉切成小塊（小指頭大小），一定是五花肉，肥肉會更香。首先將油鍋洗乾淨，不要有水，倒入花生油，比平常炒菜要多倒一倍，因為芸豆很吸油，倒入蔥薑末。將花椒倒入油鍋，把花椒的香味炒出來，接著將花肉倒入油鍋，快速翻炒，炒到肥肉裡的油出來。將豆瓣醬倒入鍋中3大勺，接著倒入芸豆和黃瓜丁，快速的翻炒，之後轉入小夥慢慢熬製。因為黃瓜本來就出水，所以不用添水。注意事項：芸豆熟的慢，需要先用熱水撩一下。

你好:花椒醬可以按照下面的方法做，希望對你有幫助。 主料:五花肉適量。 材料:黃瓜、花椒、花生油、蔥、姜、飲料酒、香油、白糖、麵醬等適量。 做花椒醬的詳細步驟: 1、鮮花椒用清水漂洗一下,瀝乾,五花肉切成丁、蔥姜切末備用。 2、黃瓜清洗切成丁，用石臼把花椒搗碎。 3、鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。 4、放入五花肉,慢慢煸炒。把肥肉中的油脂逼出來。可以看到鍋裡的油慢慢多起來,加入一勺料酒。 5、加入蔥薑末爆香。把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來,黃瓜變軟別透明。 6、加入一小碗麵醬。小火慢慢炒醬,加入一勺糖提鮮，不停的攪拌，直到醬粘稠加入一點香油即可停火出鍋，花椒醬製作完成。