芡實，被譽為“仙方取此合蓮實餌之，甚益人“的健脾益腎的佳品，作為防止未老先衰之良物。可是這仙方真的那麼神嗎?芡實有副作用嗎?能長期吃嗎?

　　目前為止，我們透過中醫經驗和西醫對芡實的實驗和藥品成分鑑定得知，芡實雖含有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小覷的。因為芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。

　　我們瞭解過了芡實的副作用了，因此我們肯定都知道芡實是不能一次性多吃的，但是芡實能長期吃嗎?《醫心方》中記載：八月取蓮實，九月取雞頭實，陰乾，共碾為粉食用。一日一次，每次10克，開水衝成糊，加少許糖(糖尿病患者不加糖)。能功能益氣力，養神不飢，除百病，輕身延年。所以適量服用，芡實可以長期吃的，但前提是你不是禁忌服用芡實的人群。