這個比例大約是2:8，就是說產生尿酸的來源嘌呤，有80%是來自組織器官的，食物僅是它的四分之一，可以說飲食在控制疾病的上發揮的作用是很少的，但急性發作期的患者還是不能冒險去嘗試嘌呤含量最高的食物，這樣只會加重病情。

新近的研究發現：蔬菜、粗糧等植物性食物中的嘌呤，很少增加血尿酸水平，不影響痛風控制。像高粱這樣的粗糧因為富含更多的維生素、礦物質以及膳食纖維，對於病人的身體以及尿酸的控制還有一定的好處呢。

所以，這麼說，您應該能看明白了吧。

痛風 痛風 多少人的痛！

為了不讓痛風再是大家的痛。在這，我給大家科普一下什麼是痛風，如果不小心得了痛風，哪些東西能吃、哪些東西不能吃？

痛風：是單鈉尿酸鹽沉積於骨關節、腎臟和皮下等部位，引起的急、慢性炎症和組織損傷，與嘌呤代謝紊亂（或）尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關，屬於代謝性風溼病範疇。

得了痛風，為了避免急性發作該怎麼辦，哪些東西能吃、哪些東西不能吃？

首先，對於痛風患者來說，適當的調整生活方式、調整飲食習慣是非常重要的，是痛風長期治療的基礎。

做到以下幾點：1、注意休息，避免受涼感冒，減少誘發因素；2、要減肥、保持理想的體重；3、養成每天多喝水，促進體內尿酸等毒物的排洩；4、避免高嘌呤飲食，比如濃肉汁、海鮮、動物內臟、豆腐等都是高嘌呤含量飲食，不推薦食用。

下面就是為大家推薦痛風患者可以食用的食物：1、穀類食物：白米、米糠、高粱、小米、糯米、小麥、玉米、芋頭、馬鈴薯、麵粉、米粉等。2、所有的水果。3、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，奶類：牛奶。

不能吃或儘可能少吃的東西有：1、濃肉湯；2、海鮮：帶魚、沙丁魚、小魚乾、乾貝等。3、豆類：豆腐、豆芽、黃豆、豆苗等。4、所有動物內臟：豬肝、豬肺、肥腸、牛肝、雞肝、鴨肝等。

所以痛風患者是可以吃高粱的，高粱是低嘌呤食物，不會引起痛風！

中國盛產高粱，高粱又分為紅高粱和白高粱，紅高粱主要用來釀酒，白高粱主要用於食用。無論是紅高粱還是白高粱痛風患者都可以放心食用。

高粱屬於主食類，也有稱為粗糧的，在中國生長廣泛，特別是山西一帶，高粱是2000年前從非洲傳入中國的，因為非洲氣候炎熱，屬於熱帶，所以高粱怕冷，種植期間非常容易出現寒流死的現象。高粱的主要成分是澱粉（約佔65%），其他的營養成分就不多說了，和大米麵粉等主食差不多。嘌呤含量也是很低，只有9.7，就算在低嘌呤的主食中也是嘌呤含量比較低的，請看下錶：

透過上表可以看出，主食裡面嘌呤含量都不高，最高的薏仁也只有25，都可以放心而且大量的食用，痛風患者容易出現營養不良的現象，因為飲食禁忌太多，可以適當食用營養價值較高的薏仁，麥片等來豐富飲食範圍。

我本身也是一個痛風患者，深知痛風發作的痛苦，所以飲食上就特別的注意，就飲食方面，我是早上飲食較為豐富，主要選擇麥片，薏仁和麵線等等，每天輪流著吃，這樣也不會枯燥乏味，中午主食多選擇饅頭和白米，有時候加上點紅薯作為點心，晚上就比較簡單了，通常就喝點小米粥外加饅頭和時令蔬菜。畢竟天天這麼吃，肯定會厭煩，平均一週2到3次吃點肉類食品，僅限中午，肉類也多選擇嘌呤含量較低的雞肉，草魚等，用量不超過100g。

總之痛風患者在主食的選擇上不用顧慮太多，高粱更是可以放心食用，需要注意的是那種嘌呤過分高的食物比如扇貝等，而酒類的產品就不能飲用了，對尿酸的影響還是比較大的。

痛風患者可以吃高粱

高粱屬於粗糧，含嘌呤量並不是很高，粗糧比細糧含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維，更少的碳水化合物，這些對於控制高尿酸和痛風都是有益的。所以我們的痛風患者或高尿酸患者都是可以適量食用的。痛風在治療過程中要保持合理控制飲食,攝入充足的水分,生活要有規律,適當參加體育活動,必要時採取有效的藥物治療，定期進行復查。

關於痛風患者如何進行日常三餐這個問題，我相信是大多數患者都比較關心的問題。而一日三餐又以主食為主，其他菜或者水或者飲料為輔，針對題目中的高粱，天天博士有不同的看法：

首先了解高粱的營養成分：每100克高粱米含有蛋白質84克，脂肪2.7克，糖類75.6克，鈣7毫克，磷188毫克，鐵4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.06毫克，維生素B10.26毫克，維生素B20.09毫克，熱量1507.25千焦。

痛風：由尿酸鹽晶體沉積所致的關節相關病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥有直接的關係，平時我們所說的痛風特指急性痛風性關節炎和慢性痛風石。

從上述兩者我們可以看出，痛風的形成以及急性發作均與高尿酸有關，無論是嘌呤代謝紊亂或者是尿算排洩減少均可導致高尿酸，因此痛風患者什麼食物不能吃呢？我們秉承的原則就是有可能導致尿算增高的食物我們均不能吃或者少量食用。下面兩張圖可以很清楚的看出尿酸是如何由嘌呤代謝而來：

而對於高粱的營養成分分析，可以看出,高粱中並不含上述代謝途徑中的任一化合物，即使高亮的營養成分某些物質最終會代謝為尿酸，它的含量也是極少的，可以被我們人體正常代謝包括痛風患者，因此痛風患者是可以吃高粱的，天天博士在這裡提醒您，如果懷疑自己患有痛風或者已經確診痛風，請及時到醫院就診