原來以為只有南北有口味的差異，真沒想到即使是很普通的食物，做法也有很大大不同…

1.蒸蛋和煎蛋

先說煎蛋吧，我從小隻知道加鹽這一種做法。後來吃了一個外省的親戚做的煎蛋，嗯，在煎蛋上面澆了醬油。其實味道還好，就是特別的鹹。我本來以為已經是很奇怪的做法了。直到後來發現和室友在蒸蛋上做法的差距。

我們這邊做的蒸蛋，要不放一點醬油，要不放香油。室友是同省人，對我們這邊口味表示很驚奇，並表示她們那裡吃蒸蛋都加的醋。

我真的？？？還能加醋？這味道也太奇怪了吧

2.湯圓

春節時去某個親戚家探親，好幾天早上都吃湯圓。

這湯圓我是吃了一口就差點吐出來，滿口不是甜味，不是糯米味，是一口姜味。

沒錯，他們居然在煮湯圓的時候放姜！真的不知道這個配方是是想出來的…

其實要說我們保定本地的特殊的食物做法，有很多。就像是保定最著名的驢肉火燒，在外地都是沒有的。火燒的製作過程和外地也不太一樣。驢肉火燒的，火燒的烤爐和一般的都不太一樣，它是由兩部分組成，上邊可以嘮，然後下邊還要有一個可以烤的地方，這樣的話才可以把一個火燒，整個製作出來。

但是因為大家對驢肉火燒都比較熟悉了，今天我們就不說理論或少，我們說一下牛肉罩餅。這個東西也是保定獨一份，也算是保定的知名小吃。牛肉片，蔥絲，加大餅。這樣的搭配，你沒有見過吧。說到牛肉罩餅，也可以再提一下白肉罩火燒，其實跟牛肉餅類似，只不過是把牛肉換成了豬肉，餅換成了火燒。

老醋花生，這是每個地方都有的下酒菜，寧夏的老醋花生沒有一般都是青椒，花生米然後加老醋，來青島之後，吃到了不一樣額老醋花生，青島這裡的老醋花生除了青椒，和花生之外，還有家洋蔥，並且青椒和洋蔥的量還不少，，寧夏的青椒只是用來做裝點，量很少。另外青島的老醋花生還有加醬油，剛開始來還有些吃不習慣。青島這裡冷盤基本上沒有不放醬油的。

在我生活的城市——包頭，有很多特色的美食值得品嚐，也很值得去學習它們的烹飪方法。

內蒙古特產的一種粗糧就是莜麵，所以包頭人對於莜麵的做法和吃法都很有辦法。其中莜麵的吃法和做法包括涼拌莜麵，莜麵窩窩，莜麵魚魚。涼拌莜麵是人們都熟知的一種吃法，尤其是在夏天，吃的人會更多。其實涼拌莜麵就是一個飯前的冷盤，屬於開胃菜。做法就是將蒸熟的莜麵和黃瓜絲，香菜，土豆泥，西紅柿丁，各種調料拌在一起，這樣的涼拌莜麵不僅在飯店可以吃到，就算是家家戶戶也都會做，而且還特別地道。

莜麵窩窩是將莜麵捲成筒狀，然後整齊的擺放在籠中，等蒸熟了，就可以吃了。和它搭配的菜是豬肉燴菜，將莜麵窩窩撕開拌在豬肉燴菜中，非常的好吃。我最愛吃的還是我奶奶做的，不僅好吃還能感受到愛的味道。

莜麵魚魚就是將莜麵製作成像魚一樣的樣子，然後將魚魚放在麵湯中，煮熟之後就可以吃了，口感特別好，吃在口中是滑滑的感覺。

我是曲靖人，說到曲靖的特色小吃，我第一個想到的，就是曲靖的蒸餌絲。雖然餌絲在整個雲南都有，不過曲靖的蒸餌絲確實是做法獨特、有自己的特色的。

首先，曲靖的餌絲用料就很獨特，是用曲靖當地產的稻米制作的，很外地人不知道餌絲是什麼，其實餌絲的原材料餌塊也是用米之作的，但是做出來的口感和米粉卻完全不同，在雲南吃膩了米粉米線的小夥伴一定要試試曲靖蒸餌絲！而曲靖的餌絲在蒸熟之後，這獨特的稻米味道會變得更加的爽滑、醇正，口感和煮在湯裡的餌絲又完全不一樣。蒸熟後將餌絲從鍋裡撈出來，放進拌好的調料和配菜當中，撈勻再一起吃。

而蒸餌絲的靈魂就是在這個調料和配菜當中，很多有名的店家都有自己獨特的配汁技巧，選用的酸菜、豆芽、韭菜豆非常講究，配上獨特的入味的醬料，吃起來非常爽口。而如果覺得蒸餌絲太乾的話，可以配上一碗骨頭湯，真的很愜意～

桂林作為一座歷史文化名城、山水旅遊名城，當地旅遊資源豐富，景點眾多，美食眾多，桂林山水甲天下吸引很多外地人來桂林吃喝玩樂，桂林的美食挺好吃的，大家都挺喜歡吃桂林美食的。桂林這邊的陽朔灕江啤酒魚、荔浦香芋扣肉、全州醋血鴨、禾花魚、釀豆腐、苦瓜釀等美食挺出名的，桂林十大碗挺有名的，大家辦酒席的時候桂林人都會搞十大碗，十大碗很好吃的，大魚大肉的，大家都很喜歡。

桂林十大碗一般包括雞鴨鵝、香芋扣肉、豬蹄、粉絲、釀豆腐煎蛋餃、魚、豬肚豬肝下水等等。全州醋血鴨挺有名氣的，文橋醋血鴨的歷史挺悠久了，製作方法特殊，採用鴨子、醋血等配料製作，先把鴨子炒熟，然後把醋鴨血倒入鍋中，一起攪拌均勻，雖然醋血鴨樣式不太雅觀，但是味道挺不錯的，美味可口，讓人垂涎三尺。桂林人制作香芋扣肉的工序挺繁瑣的，需要把香芋五花肉等放入油鍋裡面油炸，然後裝入碗中上蒸籠蒸熟，新增蔥花香菜。

邵陽有一道養生菜，叫做金銀花枸杞湯。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，用金銀花配枸杞勾芡得來的湯汁，這味道可能一般人難以想象，但在邵陽隆回，這就是一道簡單常見的養肝食物。位於邵陽隆回的小沙江是全國最大的金銀花生產基地之一，這裡居住的是勤勞的花瑤族人。

小的時候一直愛吃奶奶做的糯米甜酒和餈粑，並且這兩樣食物必須要搭配在一起吃，這是因為甜酒是辛苦蒸出來了的，而餈粑是親手打出來的，這兩樣放在一起就是至淳的美食，凝聚著人們的辛勤和汗水。在紅紅的柴火上，甜酒在鍋裡翻滾，倒入餈粑再加上白糖，不一會就變得細滑香軟，小心地吃上一口便覺得超幸福，那份溫熱還浸透在心間。

邵陽的食物搭配不僅是為了提鮮食材的口味，也飽含著對邵陽味道的那份溫情。