目前市面上流行的是脫脂牛奶，很多減肥的同志都是喝脫脂牛奶來補充身體營養，但光喝牛奶是不夠維持身體一天的營養能量供給，需要吃其他的食物來均衡營養，牛奶只能是補充營養，不能光靠喝牛奶來減肥

不過，有的人因為要減肥，擔心牛奶讓人發胖，就把牛奶也列入了忌口範圍。

這種對於牛奶增肥的顧慮，究竟有必要嗎？

的確，牛奶中是含有脂肪的，但減肥並不是要拒絕任何脂肪，相反少量優質的脂肪還有助於身體更好地代謝熱量。發胖是不良生活習慣，日積月累慢慢形成的，而不是牛奶中一點點脂肪就能起作用的。相比更增肥的炸雞、餅乾等食物，牛奶中的脂肪根本微不足道。

實際上，牛奶不僅不會影響減肥，更有助於減肥。

一是因為牛奶中蛋白質含量非常豐富，能給人持久的飽腹感，減少飢餓進食的情況，對減肥期間控制熱量很有幫助。此外牛奶中豐富的酪蛋白和乳清蛋白，對身體合成肌肉有很大幫助，更有助於減肥塑形。

二是牛奶中還含有大量鈣質，每100克全脂牛奶中就包含104毫克的鈣。當人體鈣質充足時，能限制腸道吸收熱量，進而減少體內脂肪的合成。另外，人體鈣質升高時，會產生一種“降鈣素”，有降低食慾的效果，有助於減肥期間控制食量。

結論：減肥期間不僅可以喝牛奶，還應該要喝牛奶。

那麼，牛奶應該怎麼選購呢？

1. 全脂、低脂、脫脂怎麼選？

我們在前面也說過了，相對於其他高熱量食物，牛奶中的脂肪其實可以說是微乎其微。因此，減肥期間選擇全脂牛奶也沒有多大問題，只要不是當做水一樣喝就不會攝入過多熱量。

如果真的對熱量攝入有非常嚴苛的要求，就可以挑選低脂或脫脂的牛奶，不過這兩種牛奶在去脂肪的過程會犧牲一些養分，比如脂溶性維生素含量相對全脂牛奶就比較少一些，若不是必要情況還是建議選擇全脂牛奶。

2. 別買調製乳

其實，比起純牛奶的熱量，調製乳的熱量更容易讓人發胖。比如市面上常見的香蕉牛奶、草莓牛奶、泡泡奶、果奶等產品，配料表中所含的物質比純牛奶多很多。在喝之前需要做好熱量對比，預防自己攝入過多的熱量。為了減肥成功，儘量不要選擇這類調製乳，偶爾喝一兩次無所謂，但若真的想減肥，那就得控制好量了。

3. 偶爾可以換換酸奶

雖然牛奶營養價值高，但總有人會覺得老是喝牛奶很乏味很膩，這種時候，比起選擇其他飲料，不妨考慮一下換成酸奶。酸奶的脂肪含量比牛奶更少，而且酸奶中的益生菌可以改善腸道功能，促進新陳代謝，對減肥也頗有益處。

但需要注意的是，市面上的酸奶產品也同樣五花八門，許多酸奶產品為了口感也加入了大量糖分或果味香精，多喝同樣會增加熱量攝入，長期飲用還是儘量選擇原味低糖的產品為好。

減肥，牛奶，瘦身

牛奶是減肥早餐的最佳絕配，在減肥中起著不可替代的作用。

牛奶低熱量、低脂肪、低糖，每100克全脂奶含熱量54kcaI，蛋白質3g，脂肪3.2g，糖類僅為3.4g。

牛奶的蛋白質為全蛋白。組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸），這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。

牛奶中的亞油酸不僅是人體不能自行合成，必然從食物中攝取的必須脂肪酸。而且最關健的是對肥胖能起到一定的治療作用。

牛奶在所有食物中的共軛亞油酸含量最高。共軛亞油酸可抑制脂肪細胞增殖，刺激脂肪重新分佈組合，其機制可能是透過抑制血管前體脂肪細胞基質的增大來減低脂肪的積累。共軛亞油酸能影響幾種脂肪酶活性，起到增加肌肉，減少脂肪的作用。

牛奶的每百克鈣含量高達104毫克，並且很容易吸收，對燃脂也有一定的作用。

美國田納西大學營養學院的Michael B. Zemel博士說，“只有當你體內有足夠多的鈣時，才能快速燃燒脂肪。”早在10年前，Zemel博士做了一個試驗：他讓一組患高血壓的男性每天喝兩杯酸奶，結果不但他們的血壓都有所下降，而且每人的體重也平均減輕了11磅

因此在運動健身減肥中，從牛奶中補充的鈣質，不僅可以有效保護健身、運動時對組織的傷害，同時能促進機體產生更多能降解脂肪的酶，幫助人體燃燒脂肪。

在減肥時每天早餐搭配250g牛奶很有必要，但是，單單僅靠牛奶一種食物減肥不可取，也不一定能起到減肥的作用。