最愛吃海南文昌雞

海南文昌雞的由來：相傳明代有一文昌人在朝為官。回京時帶鄉雞供奉皇上。此雞產於潭牛鎮天賜村，次村長滿榕樹，家雞啄食樹籽，體質極佳。皇上品嚐後連連稱讚，真乃文昌雞也，文昌雞由此得名。

海南文昌雞做法：

Step1:放入食鹽，按摩雞肉，讓雞肉更入味。

Step2:雞肉焯水

①　加入薑片，大火燒開，提起文昌雞瀝水

②　小火燉煮5分鐘，再次瀝水，肉質更加新鮮

Step3:製作醬料（三種口味，任君挑選）

①　蒜蓉+醬油+香油+金桔

②　什錦醬+醬油+蒜末+香蔥

雞肉性溫不平，文昌雞肉質嫩滑，皮薄骨酥，清甜味鮮，肥而不膩，無論是煲湯還是白切都是上等的佳餚。到了海南人吃雞的方式一直是“白切”，肉質清甜，老少皆宜

最愛我媽做的雞蛋湯，最普通最簡單的雞蛋湯，可是我在怎麼做也做不出媽媽的味道，現在每年回家，還是讓媽媽給我做，

材料:雞蛋兩個，番茄一個，金針菇少許，澱粉

輔料:蔥花，生薑

做法:冷鍋熱油，蔥姜爆鍋，放入番茄爆出醬汁，加入熱水，放入金針菇，水開調入水澱粉至濃稠，在開鍋淋入雞蛋，鹽和雞精調味，出鍋放少許小磨香油即可，鹹香可口，家的味道就是爸媽的味道

我是四川人，我最喜歡的是火鍋以及川菜吧。

成都最出名的火鍋排名：味蜀吾、臨江門洞子老火鍋、大宅門、蜀九香、麻辣空間、老船坊、皇城老媽、蓉城老媽、大龍燚、小龍坎，在四川鼎鼎有名的，口味頑劣，但對火鍋這種食物有很強的包容性，牛油鍋底，觸動味蕾，正宗川渝味，讓人慾罷不能。

成都地區的菜特點：尊重傳統，以經典菜品為主，像大家所熟知的回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片等。比較傾向於私家菜。

應該是之一才對:餈粑，小時候經常吃，家裡的老人每逢特殊日子就會做，把磨好的糯米粉熱水水和成一個個園餅，再放入燒開的水裡煮熟，撈出來搗，搗上勁，搗好了就倒出已經鋪有生糯米粉的簸箕上，搓團放進拌好的芝麻砂糖就可以啦，邊做邊吃最好了，咳，不是，現做現吃，口感最好，味道最佳。（芝麻是炒過搗碎放涼才和白砂糖拌一起不然糖會融化包不起來，吃起來也沒有沙沙的口感了）

我是雲南人，雲南特產小吃有很多，比如：雲南過橋米線，過橋米線幾乎是家喻戶曉的。雲南過橋米線有著獨特的製作工藝，起源於蒙自地區，有著比較豐富的營養價值，而且煮出來十分嫩滑爽口，經煮不爛，受到廣大吃貨的一致好評，尤其是適合在吃火鍋的時候食用，雲南人走到哪裡的忘記不了的。還有云南涼拌豌豆粉，豌豆粉也是雲南人的一大愛好，也是雲南夏天的消暑神器。雲南蕎粑粑，宣威火腿，昭通蘋果，餌塊等等都是我喜歡的。去雲南旅遊一定要去吃雲南特產小吃，不然就白去雲南旅遊

一向對吃的東西很挑剔的我，對椒鹽乾煸帶魚情有獨鍾。每100克帶魚蛋白質29克 脂肪7.4克 味甘 性微溫 有補脾益氣 暖胃 養肝 健美的作用。這個也是媽媽的拿手菜，酥脆美味，一次可以吃一整盤。跟著操作，絕對不會讓你失望

1 帶魚處理乾淨後切成四五公分的小段 瀝乾水備用 之後加鹽醃製半小時2 鍋中倒油 油溫五成熱後放入帶魚炸至兩面金黃 水份基本炸出

3炸好後撈出備用4 鍋中放少許油，加椒鹽、生抽、糖、姜、小蔥等喜歡吃辣的可以加入一些幹辣椒翻炒均勻即可出鍋

這是一個美食倍出的時代。美食的更新換代速度已經大大超出了人們的想象。感覺一個網紅食品還沒了解夠，下一個就以一夜之間的速度完全覆蓋了上一個。不過這對於我們這些吃貨來講卻是好訊息——每天眼睛一睜就能看到更新的美食，多幸福啊。

但是，話說回來，那些層出不窮食物只能作為零嘴兒，是在閒暇之餘，得了空去品嚐品嚐的休閒食品。人這嬌弱的小腸胃哪能天天交給那些不知來路的油鹽醬醋去禍害呢，是不？所以，人的溫飽問題只能在自家解決，吃得放心，吃得健康，還吃得舒服。

我們家的一日三餐非常定時。因為家裡有倆娃，還有兩個老人。所以這個每天三餐的安排問題是重中之重。

每天既要保證孩子生長所需要的各種營養元素，也要考慮到上了年紀的人所需要補充的各種維生素。所以每天的菜式必須葷素搭配，營養均衡。我們家的菜是每天至少四菜一湯。

說到湯，營養是根本。所以答案是:我最愛喝家裡煲的各種養生湯。

我所理解的養生湯，就是用營養豐富的食材熬出對身體有益的鮮汁美湯。既然對身體好，那就多喝。因此，我家裡的砂鍋基本是不空著的。不是盛著玉米排骨湯，就是裝著黃芪烏雞湯……

常喝湯好處多多，可以有效補肺益氣，補脾養胃，提高身體免疫力，還能防止呼吸系統疾病的發生。特別現在是秋季，天乾物燥易傷脾胃，更要多喝湯來潤燥。

養生湯，聽起來很高大上，其實做法一點都不難。今天給你們介紹一種特別適合在秋天喝的養身湯。

既潤秋燥又可以減肥的冬瓜海帶瘦肉湯，聽著是不是很給力？

原料：

冬瓜，海帶，瘦肉，橙子皮、鹽。

準備：

1、把瘦肉洗乾淨，焯水後切塊。冬瓜去皮洗乾淨，切塊。橙子皮用清水泡軟，洗乾淨備用。

2、把海帶放入清水中泡透，洗乾淨，焯水後切小段備用。

做法:

1、把瘦肉、海帶、冬瓜和橙子皮放入砂鍋裡，加入大半鍋清水。

2、大火煮開，再轉小火煮兩小時。

3、最後，加鹽調味就可以關火了。