豬蹄的做法有很多，最常見的就是燉豬蹄，可以和豬蹄一起燉的食物也有很多，下面我們就來看看燉豬蹄裡面放什麼好吃，豬蹄可以和什麼一起燉。

燉豬蹄裡面放什麼好吃

加花生(可以養胃美容)、大豆(或黑豆)補充蛋白質，黑豆營養價值更高、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。

另外還有姜是不可少的，蔥嘛，可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。

在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦!

豬蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。

豬蹄可以和什麼一起燉

豬蹄富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。

通常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。

黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。

其實個人認為蘿蔔冬瓜藕塊最佳。

配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。

豬蹄最好剁開。

豬蹄的搭配宜忌

豬蹄好吃，但是單獨吃的話未免有些乏味和單調，如果在燉豬蹄的時候加點什麼在裡面就再好不過了!但是，能夠與美味的豬蹄一起燉的食材有哪些呢?不能與豬蹄一起烹飪的食材又有哪些呢?這個是大家不知道的吧!今天就在這裡為美味的豬蹄好好的搭配搭配!

豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

豬蹄的適宜搭配：豬蹄+魷魚：補氣養血;豬蹄+花生：催乳 。

豬蹄的禁忌搭配：豬蹄+黃豆：腹脹;豬蹄+梨：傷腎臟;豬蹄+杏：腹痛;豬蹄+杏仁：腹痛。

小碎語：豬蹄的美味是大家都知道的，但是單吃豬蹄有點膩，所以在烹飪豬蹄的時候不放加點其他的食材一起烹飪，那樣子做出來的豬蹄美食不僅味道更好，營養價值也是“更上一層樓”的!

豬手湯是一道膠原蛋白質非常高的美食，它具有美容養顏抗衰老的功效，另外，四肢疲乏，腿部抽筋，術後恢復，治療產後乳汁缺少有著很好的輔助作用，也是提高免疫力的最好食療方法。那麼豬手跟什麼一起燒才好吃呢？跟我一起走進豬手的烹飪過程吧！

1.黃豆提前泡開，玉米切塊

2.豬手切成塊，下入冷水鍋中＋料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，撈出

3.砂鍋中加入小蔥，薑片，豬手，黃豆+玉米+足夠量的水，大火轉小火，一個半小時，再加入紅棗，枸杞，在煮15分鐘，最後，出鍋前加入鹽，胡椒粉即可。

一鍋滿滿膠原蛋白質的豬手美容養生湯就做好啦

豬手營養豐富，含有豐富膠原蛋白質，增強細胞生理代謝，延緩面板衰老，據說可養顏。

花生含有維生素和鋅。

主料：豬腳、花生

輔料：生薑、料酒、鹽、雞精、蔥、胡椒粉

製作步驟：①豬腳改刀砍塊、生薑切片、

香蔥切成蔥花備用。

②豬腳和花生綽水；冷水下鍋加入料酒、生薑，綽水後備用。

④放入適量鹽、雞精。可以開喝了。

注意事項：有砂鍋用砂鍋煨湯，味道更好。

我覺得黃豆酸菜悶豬腳好吃，那個湯汁鮮美可口，營養豐富。酸中帶鮮

準備豬手750克，幹黃豆20克，

輔料：

四川泡菜20克（可用東北酸菜代替）。

調料：

鹽10克，雞精2克，味精1克，骨頭湯1000克。

做法:

1、將豬手洗淨斬成2釐米見方的塊，然後入鍋中氽透去血水。

2、黃豆用水泡發，酸菜切成5釐米長的段。

3、取一煨湯罐，加入骨頭湯，放入豬手、黃豆、酸菜、鹽、雞精，用微火煨3小時至豬手軟爛離骨，加入味精調勻上桌即可。

豬手湯是我們日常經常做的一道湯，豬手肉質軟糯，肥瘦兼具，煮湯後不僅湯鮮味美，豬手自身也很入味好吃，大人小孩都喜歡。

1、比較耐煮的：因為豬手個頭較大，需要比較長的燉煮時間，搭配的食材也需要比較耐煮，比如我們常見的紅豆、黃豆、白芸豆、花生、白果都是適合和豬手搭配的食材。

2、比較吸油的：豬手富含脂肪，有些人群比較擔心會油膩，這時候搭配一些比較吸油的食材能夠互補，比如海帶、蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕等。

3、增加風味的：這些食材和地域、功效有關，比如酸木瓜，可以增加酸味，也能去腥，解膩。比如雪梨，能讓豬手湯增加水果的清爽甜味等。比如西紅柿，能夠煮出酸甜不膩的濃湯。

1、海帶黃豆豬手湯：主要是豬手搭配海帶、黃豆、紅棗、枸杞。配料建議薑片、胡椒、蔥花等。

2、山藥花生豬手湯：主要是豬手搭配山藥、花生、紅棗、枸杞。配料建議薑片，花椒、胡椒等。

3、香菇蓮藕豬手湯：主要是豬手搭配蓮藕、香菇、薑片，蔥花等。

4、酸木瓜豬手湯：主要是豬手搭配酸木瓜熬製即可。

5、綠豆薏仁豬手湯：主要是豬手搭配綠豆、薏仁、薑片、蔥花等。

6、番茄玉米豬手湯：這種搭配比較開胃，番茄可以讓它熬煮至溶化，形成獨特的濃湯，有清爽酸鮮的開胃口感。玉米怎能增加湯的鮮甜味。

選用豬手兩個和山藥一段(如下圖)。豬手對半剁開再剁成塊，加蔥結、薑片、料酒焯水後洗淨。鍋中加水繼續加入蔥、姜、料酒下入豬手小火煮一個半小時，然後放入去皮切成段的山藥加點鹽再燉10分鐘即可！

山藥藥用價值很高，有預防冠心病的作用，有效中和了豬手膽固醇較高的問題。

看怎麼吃了，有些喜歡喝湯，有的喜歡紅燒。我就比較喜歡喝湯，把豬手放料酒，薑片，蔥段焯水，洗淨浮末，然後放砂鍋換水，放入紅棗，枸杞，薑片，蔥段，料酒，少許鹽，小火慢熬3小時，加入藕段，海帶熬半小時，豬手軟糯可口，湯清淡清香，真的好吃

最傳統，最美味的做法應該是豬手花生蓮藕湯：豬手1斤半，粉蓮藕1斤，花生米3兩，紅棗6顆。做法：先把花生、蓮藕、紅棗、加適量的水用高壓鍋壓20分鐘，開啟放進豬手再壓10分鐘，最後加適量的鹽和味精，您就可以嚐到一份香噴噴的豬手蓮藕湯了。

材料

豬蹄1000g花生100g黃豆100g紅棗40g韭蔥100g姜20g八角6粒

做法

第一步

將黃豆，花生和紅棗在水中泡15分鐘

第二步

韭蔥切段

第三步

在鍋中加入豬蹄和水，大火煮5分鐘

第四步

取出豬蹄備用

第五步

在湯鍋中放入所有食材，加入水

第六步

加蓋，高火煮滾，之後調為低火再煮一個半小時，直到肉變得柔軟

第七步

趁熱食用，味道十分鮮美

我覺得用豆漿、花生燉豬腳湯最好吃了。豬腳軟糯，湯汁乳白香甜。

主料：豬腳、花生、豆漿

輔料：生薑、黃酒、鹽、花椒、雞精、蔥、白胡椒粉

下面是步驟：

1、豬腳買了，商戶可以幫忙剁好，但是豬毛一般處理的不是那麼幹淨，我們會家還是要處理一下，在煤氣上燒一燒。

2、豬腳塊有時間最好提前用清水浸泡，6個小時以上，泡除血水，那樣就不用焯水了。

3、家裡如果有豆漿機經常做豆漿，可以留點豆漿備用。

4、高壓鍋中放水，放入豬腳、去掉皮的花生（乾花生用水泡泡就容易去皮）、生薑，幾粒花椒，一勺黃酒，100克豆漿，冷水壓制48分鐘，如果現在煤氣灶煮沸後放入高壓鍋，30分鐘就可以了。

5、等高壓鍋洩壓以後，放入適量鹽、雞精、白胡椒粉，撒上蔥花，可以開喝了。

豬手湯跟什麼一起燒好吃：黃豆豬蹄湯

原料：豬蹄1只、黃豆250克、黃酒、蔥、姜、鹽各適量。

做法：

黃豆洗淨、浸泡發脹、蔥洗淨打成蔥結、姜去皮、洗淨、拍碎、豬蹄去淨毛、颳去浮皮、去趾殼、放入砂煲內、加適量清水、生薑煮沸、撇浮沫、加入黃酒、蔥結、黃豆同燉至半爛時、加入鹽調味、再燉至酥爛即可食用、飲湯食料。

【功效】

補脾益胃、養血通乳、適用於產後無乳或少乳者。

豬手營養豐富，含有豐富膠原蛋白質，增強細胞生理代謝，延緩面板衰老，具有美顏作用。豬手做法很多，若是燉湯，我覺得還是與海帶一塊燉最佳，做出來的豬手、海帶、湯都非常鮮美。做豬手海帶湯的要點是海帶要厚實，前一天用水泡，第二天洗淨切好放入鍋內，同時加適量老薑，用火慢慢燉，直到豬手、海帶燉得十分熟才放鹽起鍋。

最常見的做法就是，豬手燉黃豆。豬手燉花生。豬手也可以燉蓮藕或者玉米。我覺得看個人口味和喜好。豬手呢是營養比較高的食材。所以老弱婦孺青少年都適合吃。買來的豬手一定要剁塊了之後放點料酒和生薑先焯掉血水和腥味然後再和其他食材燉煮一個小時直到皮糯肉軟哦。希望可以幫到你。[機智][機智]