首先，製作工藝採用高溫製程製作的普洱熟茶，會喝到火氣和燥感。

其次，茶葉渥堆完成後立即投入市場，渥堆時的燥感還沒有退盡。一般新制熟茶，需要陳化兩至三年時間。

再次，茶葉密閉存放，泡茶前未醒茶，及水質問題等。

另外，熟茶發酵過度、泡茶注水時高衝也可能導致茶湯出現燥口、幹喉的感覺。

喝普洱茶的茶友都知道，好熟茶喝起來不應該“燥”。但是也有茶友反應：為什麼我的熟茶喝起來卻有燥口、幹喉的感覺呢？

　　1.加工工藝 　　有的普洱茶在加工之初會以綠茶化的工藝進行加工，這種工藝下的普洱茶在第一年香甜感會特別好，而第二年香味則會消散。因為經過高溫的加工，茶葉在存放中就會出現一年不如一年好喝的局面，也會喝到火氣和燥感。 　　茶葉發酵過重，渥堆時堆溫可以高達50-60℃，相當於一個巨大的能量包，這樣的茶喝起來也會有很強的燥感。 　　2.渥堆完成後立即投放市場 　　現在市場上有部分商家在茶葉渥堆完成後急於變現，壓餅後採用高溫烘乾茶葉，茶葉中的燥感還沒有退盡，產品就已經上市。一款好的熟茶，從選料到上市，中間至少要走過陳化兩至三年時間，它一面世，就應當是無堆味、不燥口的。 　　3.茶葉密閉存放 　　我們都知道，茶葉對異味具有很強的吸附性。因此商家把茶葉賣給消費者時會叮囑道：“好好存放，謹防串味”。一些茶友就很容易走極端，茶葉到手後，直接就密封儲存了。茶葉的後期轉化需要呼吸、需要與空氣接觸發生反應，這樣才能喚醒茶葉中的酵素酶而後進行後發酵。如果把茶存放置於密閉空間，那麼在品飲茶時就會出現燥口的感覺。同理，溼倉茶長期處於高溫高溼的倉儲環境中，也會有燥口乾喉的感覺。　　4.泡茶前未醒茶 　　一款茶葉，從某個低溫高溼的地方寄到另一個高溫低溼的地方，茶友們拿到貨後，沒有在當地存放一段時間，也沒有醒茶。此時茶葉內的溼度和含水量與當地空氣的含水量不相匹配，品飲起來就會有燥口，幹喉的感覺。正確的做法是把茶放置於通風乾燥的環境下，一週左右的時間撬開醒茶再品飲，這時的茶葉口感才會更佳。 　　5.水質 　　因茶葉屬於強鹼類，而人體體液的pH值在7.35-7.45之間，也就是說，我們的體液呈弱鹼性才能保持各項生理機能的最佳狀態。所以我們泡茶的水的pH值應該和人體體液pH值相差無幾。泡茶用水如果也屬於強鹼性，湯水喝起來就會感覺非常粗糙，有燥口的感覺。　　此外，普洱茶發酵過度、泡茶注水時高衝也可能導致茶湯出現燥口、幹喉的感覺。茶友們明白這些原因後，在選茶、存茶、泡茶時，也可以少走一些彎路。

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對於普洱茶來說，它屬於後發酵的茶葉，也就是說它在存放過程中是需要呼吸的，但是有那麼幾種因素，會讓茶葉缺少呼吸，喝起有鎖喉或是燥口的現象。

第一，放在密閉不透風的環境中儲存。

其實我們常見的自封袋就是密佈不透風的，如果您在自封袋裡放上很長一段時間，茶是不能呼吸的，所以偶爾也要開啟透透氣。

第二，放在高溫高溼密閉不透風的環境中儲存。

就是我們說的“入倉茶”，這種環境加速茶葉轉化，然後還不透風，有可能會出燥感，或是鎖喉。

第三，就是緊壓茶，特別是沒有醒過的茶。

尤其是新茶，撬開就喝的話，也會出現躁感或鎖喉。

第四，就是在沖泡時高衝的情況下。

茶葉在茶碗裡不停的翻滾，也可能造成鎖喉或燥口。

第五，就是存放的環境太乾燥。

很多店面裡面喜歡把茶葉擺在玻璃窗內，方便外面的客人從店面上走過時，看到店裡的茶葉，如果是因此被太陽曬到的茶葉，在喝的過程中，可能會出現酸、薄、燥口的現象。

第六，是重發酵。

發酵的程度如果過重，在品飲的時候也會出現燥口。

第七，茶菁製成全程綠茶化。

全程綠茶化就是指我們在製作的時候，殺青時鮮葉溫度超過了80度。在精製成型的時候，採用了高溫乾燥，就是烘房溫度達到了60度以上，這樣就造成了茶葉綠茶化。那麼這種茶喝起來，也就會燥口和鎖喉。

第八，未經醒茶

一款茶葉，從一個地方寄到另一個地方，中間沒有停留，拆開即喝，這時茶葉內的溼度和含水量，與當地空氣的含水量不相匹配，品飲起來就會有燥口，幹喉的感覺。

這種情況下的茶葉需要一段時間來適應，正確的做法是把茶葉放置於避光通風的環境中耐心等上一週左右的時間，再撬開醒茶、品飲，這時的茶葉口感才會更佳。

第九：Sunny照射

有的茶友為防潮，或者是圖方便或裝飾意圖，把茶擺放在書櫃裡或架子上等，讓茶葉放置於Sunny直射的地方，日久天長，當你拿出這款茶品飲時會發現茶葉已經發酸，並且伴隨著燥口和幹喉嚨的現象。

第十：水質

平常我們說泡茶三分茶，七分水。水在茶中佔了很大比例，在上訴所說的一切情況都正常的時候，可以考慮是不是水出現了問題，這個時候可以多換幾種水來試試口感。

當水的pH值過高，尤其是超過7.5之後，本已是強鹼性的茶葉碰上了鹼性偏強的水，就會出現燥口和幹喉了。

當我們喝茶遇到問題時，先不要急於去找茶葉的原因，可以先從自己泡茶的習性、用水習慣等方面來找原因。如果這些原因都排除掉了，再來找茶葉本質上的問題也不遲。

茶友們如果遇到幹喉和燥口的現象，可以根據自己的茶葉和存放情況從上面這些原因入手分析，該改善存放環境的就改善，該換水的就換，如果是工藝出了問題的，就要考慮換工藝值得信賴的茶嘍！