水果表面有油膩感，舉最常見的蛇果和梨為例。

1、我們都知道蛇果表面人工打蠟，顯得賣相好並且水分不會流失，所以會有油膩感。打蠟一般常見於進口水果。

2、梨一般不會打蠟，表面油膩是因為本身分泌的糖醇類物質和果膠，屬於生物合成的天然物質，再加上生長和運輸過程中會接觸灰塵，所以就會顯得非常油膩。

為什麼有時瓜果用清水洗的時候會油膩？是怎麼處理的？

資深營養師開講啦！

喜歡吃瓜果的朋友經常會買一些水果回來吃，不過在瓜果清洗的時候經常會出現一些小問題，例如為什麼用清水洗的瓜果有些油膩？如何徹底洗去瓜果上的農藥殘留？洗瓜果有什麼小妙招？生活中的這些小技巧，你必須知道。

情況一

出現這樣的情況大家需要考慮是否所買的瓜果被商家搭上蠟了，很多商家為了瓜果色澤好看、方便長時間儲存會在瓜果上打上一層蠟，這樣的水果用清水清洗後會出現油膩的感覺。

情況二

除了人工打蠟外，有些瓜果其本身為了防止在生長過程中被病蟲害所侵犯，就會在表面形成一種蠟狀物質，用清水清洗起來也會有一定的油膩感。大家可以在家用鐵片刮一下蘋果表面便會發現這種果蠟。

當然無論是人工打蠟還是水果本身長出來的蠟，基本上都是可以食用的，人工打蠟很多也是採用從生物中提取出來的物質，多數於人體無害。

其實很多朋友都會忽視這個小問題，但當您真正走進果樹種植的莊園時大家就會發現，農藥的使用還是相當普遍的，甚至有的瓜農都不吃自己種的瓜果。這裡去瓜果中的農藥殘留主要有三種方法。

方法一：直接去皮，即使是長期殘留在瓜果上的農藥，也很難透過一層層的細胞壁透過果皮進入果蔬中，所以直接去皮最為簡單靠譜。

方法二：類似於家裡淘米一樣，先將瓜果浸泡十來分鐘後多次淘洗瓜果。

方法三：用鹽水浸泡半小時後沖洗，很多農藥殘留物質都是攜帶金屬離子的化合物，而鹽水屬於電解質溶液，對於這些農藥殘留具有天生的優勢。

最後給大家介紹一下我是如何洗水果的，我也經常會買一些水果回來吃，我所採用的洗水果的方法需要藉助澱粉，就是大家常說的麵粉。為什麼要用麵粉洗水果呢？澱粉的顆粒較小，洗瓜果的時候加入一些澱粉，在瓜果直接能夠形成很強的摩擦力，洗滌效果非常好，同時澱粉是可食用的，安全性大家無需擔心，同時用澱粉清洗瓜果時，大家會發現，瓜果中的雜質一眼便能透過溶液發現到。

水果是我們生活中不可或缺的食物，每個人都有自己喜歡的水果種類，不同的種類富含著不同的營養分子，使我們的身體更加強健，讓我們的腸道更加健康，有相關資料顯示人長期缺乏水果、蔬菜等攝入的話，就容易形成營養不良，便秘等腸道疾病，更有一天一個蘋果疾病遠離我的說法，可見水果在我們生活中的重要性，那麼有時候我們購買的水果清洗時表面會有油膩感，這油膩感到底是什麼，會不會對我們的身體造成損害，這種油膩感物質的用途是什麼？

1.天然果蠟，天然果蠟是指水果自身分泌的一種臘，如:蘋果，橙子！這種果蠟表面很光淨，甚至有光澤，就是因為自身成熟後分泌果蠟的原因，這種果蠟對人體是沒有危害的！

2.人工果蠟，人工果蠟多是用樹膠、蜂膠等合成的，這種果蠟對人也是沒有危害的！但是這種果蠟的造價較高，使用果蠟前不排除水果表皮有農藥殘留，所以遇到清洗水果油膩感時可以進行削皮處理。正是由於人工果蠟造價高，不排除一些不法商販使用工業石蠟，所以對於一些沒有品牌保障的水果清洗遇到油膩感，切記要去皮！

很多朋友再想為什麼要使用食用臘，其實食用臘不單單在國內有使用，國外也是允許使用的，它的主要作用是:保鮮，保留水果內的水份，同時防止微生物入侵，且有美觀水果的用途，特別是對於那些需要長途運輸的水果，或是價格較高的反季節水果！

1.這層油膩是瓜果自帶的保護膜。

眾所周知，瓜果在生長的過程中，會在表皮出現保護膜，譬如桃子表皮就有一層毛毛，黃瓜的表皮有刺，其實不止有刺，還有各種保護膜，這種保護膜就呈現油膩的感覺，再有就是水果內部的糖分滲出到表皮上，因為是糖，所以也膩膩的。因為我從小在農村長大，吃過絕對穿天然、無汙染的瓜果，也發現過表皮膩膩的感覺，但這都是無毒的。

2.這層油膩是施肥打農藥導致的。

菜農果農在瓜果蔬菜上市前，一般都會打催熟、催甜的農藥，或者施催長的肥料。這些農藥、肥料都會落在瓜果蔬菜表面，形成一層油膩的膜。這層膜一定要洗乾淨，最好先用清水泡一泡，然後用有機的清潔劑洗，洗完還得用水將清潔劑洗乾淨，這樣才行。

3.這層油膩是打蠟所致。

很多瓜果蔬菜表皮泛光，這都是打蠟的。對於表皮有蠟的瓜果蔬菜，最好要用溫水洗。蠟遇熱才會化，然後再用清潔劑洗。但是，這都不能徹底去蠟，最好的辦法是削皮吃，這樣才徹底放心。

我遭遇的一次吃油桃拉肚子住院事件，現在回想起來，就是因為油桃表面打蠟了。因為我買油桃的時候，油桃表面特別光滑，泛著光，非常好看。這是打蠟才有的效果。

人們常說，買菜要買有蟲眼的，其實買水果也要買不發光的，買普通的這種，花錢不多，還健康衛生。