一般情況下，枇杷是在每年3月至6月成熟，這個時候的枇杷有大有黃，味道也很好，很適合食用。

枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，為白色或淡黃色。枇杷喜陽，對土壤沒特別要求，在南方溫暖地區都能快速生長，果實在春天至初夏成熟，採摘期比其它水果都要早，是早熟的水果之一。

品種不同，枇杷的成熟期也各有差異。

比較有名的枇杷成熟期有：三月份的雲南省的蒙自枇杷、福建省的雲霄枇杷，四川省的攀枝花枇杷和米易枇杷。

4月份進入成熟的品種有：四川省的龍泉枇杷、安徽省的徽州枇杷、福建省的莆田枇杷和一都枇杷。

5月份進入成熟的品種最多，有：上海青浦枇杷、安徽省的三潭枇杷、湖北省的隱水枇杷、雲南省的大可枇杷、貴州省的開陽枇杷和革一枇杷、江蘇省的洞庭枇杷和東山枇杷、浙江省的塘棲枇杷和黃岩枇杷以及象山枇杷、四川省的雙流枇杷、石棉枇杷、文宮枇杷、三元枇杷、天仙垌枇、資中枇杷以及新橋枇杷。

6月以後成熟的品種有廣東的雲浮枇杷、博羅枇杷、惠州枇杷和廣州枇杷，廣東的枇杷算是最晚成熟的品種。

浙江的塘棲和黃岩、安徽省歙縣、福建省莆田和漳州市雲霄縣、江蘇吳縣是中國六大枇杷產區，2004年5月18日，塘棲枇杷獲得首個國家地理標誌產品稱號，現在不止十種枇杷已獲得國家地理標誌產品保護。

枇杷喜陽，成熟的枇杷營養，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等，胡蘿蔔素含量比各水果要高。枇杷果實有潤肺止咳的作用，用幹葉熬製而成的枇杷露和枇杷膏化痰止咳，枇杷全身是寶。