食堂現在對於生活品質大大提高的工作人員來說所謂是，眾口難調。菜的量大了，做不出好口感，品種少了，沒人吃，我感覺食堂的菜品在於精，好比土豆絲，酸辣土豆絲，熗土豆絲。我們的食堂飯菜。

星期一

早：肉包子、炸粑、稀飯、豆漿、花生米、蘿蔔條?

中：牛肉炒青椒、家長豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜湯?

晚：炸魚塊、肉炒黃瓜、泡麵炒肉，素蓮包、蘑菇瘦肉湯?

星期二?

早：花捲、熱乾麵、稀飯、豆腦、海帶絲、鹽豇豆?

中：兔肉燒紅蘿蔔、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉燒乾子、素齊心菜、西紅柿瘦肉蛋湯?

晚：肉炒粉、梅花捲、稀稀飯、冬瓜片、鹽菜?

星期三?

早：豆沙饅頭、牛肉粉、稀飯、米酒、蘭花豆、鹽菜?

中：燒肥腸、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黃瓜、魚丸子湯?

晚：紅燒魚塊、齊心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、

麻花瘦肉湯?

?

星期四?

早：蒸石榴、春捲、稀飯、豆漿、藕片、蘿蔔絲?

中：雞瓜、紅燒皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海帶湯?

晚：水餃、蕎麥饅頭、黑米稀飯、鹽菜?

星期五?

早：雞蛋鹽菜包子、麵包、稀飯、豆腦、黃豆、榨菜?

中：鴨燒土豆、家長豆腐、紅蘿蔔炒瘦肉、素黃瓜、西紅柿雞

蛋瘦肉湯?

晚：紅燒肉糕、瘦肉炒粉條、紅燒冬瓜、素蓮包、紫菜瘦肉湯?

星期六?

早：梅花捲、面鍋、稀飯、米酒、黃瓜、鹽菜?

中：午煸雞翅、青椒捆雞、山藥炒肉、青南瓜片、魚頭酸菜湯?

晚：牛肉麵、包子、稀飯、花生米、蘿蔔絲?

?

星期日?

早：糖三角、炸醬麵、稀飯、玉米羹、蘿蔔絲?

中：青椒五花肉、滷乾子、蒸雞蛋、素齊心菜、瘦肉黃花湯?

晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿腸、酸辣藕丁、蘑菇瘦湯?

食堂適合燒哪些菜品？

根據我吃了五六年食堂的經驗，食堂通常會燒的幾道菜：紅燒獅子頭，宮保雞丁，藕夾子，韭菜炒豆芽，酸辣土豆絲，紅燒肉，水煮肉片，紅燒雞腿，燜南瓜，土豆青椒炒肉絲，我們單位最常見的就是這幾道菜，燒過來燒過去，八九不離十，就這麼幾道菜，偶爾會開發出點新玩意，但也很常見，比如雞絲涼皮，桂花藕，牛肉砂鍋，滷煮這些，也是要常換換口味的嘛。

以上就是我吃了這麼多年食堂的經驗。

食堂適合什麼菜餚，這個問題比較適合我這個吃貨回答！每個地方的生活習慣不同所以飲食愛好也不同，我只能跟你說說我們家這邊做快餐和食堂常見的幾種菜餚。

1.大盤雞

2.土豆絲

3.紅燒肉

4.麻婆豆腐

5.紅燒魚塊

6.素炒小白菜

7.雜燴炒肉

8.素炒豆角

其實挺多的，但是我經常吃的就這幾種。建議你在科普一下別人的建議吧！

如果是工地的話，可以採用大燴菜，量大實惠就好，燴菜可以做的很好吃的，比如蘑菇+四季豆+肉，土豆+茄子+豆角+肉等等。

如果公司都是白領，就要菜式多一些，做的精緻些，白領飯量都很小，重要是衛生，不要油膩，味道要好，且要經常推出新品，不能太單調。

比如說茄子，可以炒茄條，可以和西紅柿一起炒，可以魚香茄條，茄子燒豆角，地三鮮，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子湯。

比如說長豆角，可以用芝麻醬涼拌，可以清炒，可以燉肉，燉粉條，燉土豆塊，燉茄子，包包子。

比如四季豆，乾煸四季豆自不用說，還有四季豆回鍋肉等等。

比如包菜，也就是大頭菜，火爆大頭菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉絲（包菜切絲），清炒包菜絲，包包子。

比如白菜，紅燒肉白菜燉粉條，醋溜白菜幫，白菜葉湯。

比如西紅柿，西紅柿炒蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，牛肉燉柿子，很多菜都可以用來配的。

比如土豆，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，乾煸土豆絲，土豆絲炒胡蘿蔔，蒜蓉青椒土豆絲，土豆絲炒肉，炒土豆片，土豆片炒雞，土豆紅燒肉，土豆塊燒雞，土豆泥，涼拌土豆絲。

食堂適合什麼樣的菜品？題主如果吃過食堂，或街道的上快餐店吃過，這個答案就很快出來了。

食堂菜品做法跟快餐店有所不同，它是快餐店菜品的大鍋版。就跟大飯店一道單份的菜，可以做成一二十份上酒席一樣。因為食堂菜品一做就是一二十斤的份量，它的味道一般沒有，快餐店小份現炒好吃。

但食堂有它的優勢，現在辦食堂的，一般是單位，學校，工廠為主體。這些食堂具有資金，多少有些補貼。在水，電，燃料使方面有優勢。還有廚具裝置，客流，房租等方面的優勢。

在菜品選擇上，應選擇上應避免釆購韭菜，香菜，(冬)莧菜，紅(白)菜薹等。這些難擇洗的菜。葷菜以凍貨為主，方便批次採購及初處理熟處理，不過魚蝦，豬肝要用新鮮的。

食堂一般採用這幾種烹飪方法。一炒。二燒，三煮，四蒸，五涼拌。題主可根據自己採購的原料，採用不同的烹飪法換著做，這樣增加菜品的多樣性。

舉個例子，如土豆這種食堂常備的原料，可炒土豆絲，土豆燒肉，剁椒蒸土豆，紫蘇土豆片絲，涼拌土豆絲等。其他原料也可按以上方法套用。