可能大家都聽說過黑豆，黑米，枸杞等食物有著護眼的作用，但是卻很少知道它們為什麼會有此功效。主要是因為它們都含有豐富的花青素，而花青素是一種強效的抗氧化劑，它可以有效的保護眼睛，防止過早衰老，增強血管彈性。

今天就來給大家介紹一下花青素是什麼，代表性食物有哪些，具體有什麼作用。

花青素是植物中的色素，花青素類物質和類黃酮類物質都屬於多酚類，它們有保護微血管的作用，可改善眼部供血。同時，花青素還有利於加速視紫紅質蛋白再生，從而在一定程度上減輕眼睛疲勞感和對弱光的視力敏感性，可有效保護眼睛。

富含花青素的食物有：藍莓、葡萄、桑葚、茄子等等

一般來說，藍、紫、紅、黑的顏色越深濃，花青素含量越高，越橘就是花青素含量特別高的食物。

起源於斯堪的納維亞，越橘，阿卡越橘，苔桃和山岩蔓越莓，被歸類為常綠灌木。

很多人以為越橘和藍莓是同一種物質，其實並不是，它們雖相似，但卻是兩個同科、同屬但不同種的物種。越橘的果實比藍莓更小，但味道卻更濃郁，並且越橘的營養價值也比藍莓更高，價格也比藍莓高。

其中主要包括花青素，羥基肉桂酸，羥基苯甲酸和各種黃酮醇，具有很好抗氧化作用，也能預防高血壓、防輻射等等。但它最主要的一個功效，還是改善視力和預防眼疾。

花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，有助於預防黃斑變性、白內障等眼部疾病，也能改善近視和防止眼疲勞。多吃越橘能夠有效減輕上班族和學生黨的眼疲勞。

由於越橘是一種不常見的食物，作為一般食物進行補充比較困難，因此可以選擇越橘葉黃素酯為眼睛補充營養，更高效地保護眼睛，例如健視佳越橘葉黃素酯。此類營養產品都是透過將越橘提取物加上其他護眼營養元素調配而成，營養含量高，吃起來也方便，也更容易眼睛補充所需營養，更好的保護眼睛。

想要更好的保護眼睛，多吃富含花青素的食物可以幫到你。

眼疲勞是以眼乾、眼澀、眼痠脹，視物模糊甚至視力下降為主要特徵的一種眼科疾病，由於現在的電子產品的種類越來越多，人們用眼的時間和頻率也達到了前所未有的高峰，那麼，我們應該如何保護眼睛，有效緩解眼疲勞呢？

眼疲勞主要是由於我們平時全神貫注看電腦螢幕時，眼睛眨眼次數減少，造成眼淚分泌相應減少，同時閃爍熒屏強烈刺激眼睛而引起的。它會導致人的頸、肩等相應部位出現疼痛，還會引發和加重各種眼病。

1. 眼睛疾病：患有角膜雲翳、晶狀體混濁以及其他眼疾引起的視物不清，也易引起眼疲勞。

2. 眼發育異常：如兩眼瞳距較大，兩眼集合困難，易產生眼疲勞。

3. 體質及生活因素：比如缺乏鍛鍊、營養不良、經常失眠、生活沒有規律、菸酒過度、不注意用眼衛生等，均容易發生眼疲勞。

4. 年齡因素：40歲以上的人，眼睛開始老化，但又未及時配老花鏡，容易發生眼疲勞。

5. 環境因素：工作或學習場所照明不足;讀寫的字跡或工作物過小;目標與背景差別不鮮明;讀寫與工作時間長;視距不固定(如在車船上讀寫和工作)等，可以造成眼睛緊張和過多使用調節力，眼睛超負荷地工作，不僅容易發生眼疲勞，而且還會引起近視和其他疾病。

一般可以透過滴“人工淚液”的滴眼液來解決，它含有透明質酸納、牛磺酸、維生素B6等成分，不但能緩解眼睛疲勞等不適症狀，讓眼睛持久水潤，還能補充眼睛所缺乏的營養和水分，從而避免眼疲勞的發生。

另外，眾所周知，正確的按摩方法也能夠緩解眼部的疲勞，但一般只能起到暫時緩解的效果。還要注意用眼習慣，定時休息，連續在電腦熒屏前的時間不宜過長，可以適當做做眼保健操。

其實，如果在日常的飲食中，多吃點藍莓和乳酪，多攝入維生素A和胡蘿蔔素，可以有效地緩解眼部疲勞。重視飲食調理，應多吃豆製品、魚、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西紅柿及新鮮水果等。

越橘葉黃素有助於降低、延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發生率，可以有效的緩解視疲勞，防止近視。我自己也是個上班族，每天對著電腦12個小時以上，我自己正在使用的健視佳越橘葉黃素，使用後效果顯著。

除了定時讓眼睛休息、多眨眼睛、保持眼睛與螢幕60釐米左右的距離、增加戶外運動等方式，飲食方面可以多攝入以下三類食物：

1.補充維生素A

對於眼睛的保護，富含維生素A的食物不能沒有姓名，維生素A是視杆細胞中視色素的主要成分，能促進眼部組織健康，保護視力。

牛、羊、豬、雞等動物的肝臟，富含維生素A，且利用率比蔬果更高；雞蛋裡的維生素A幾乎都儲存在了蛋黃裡，早餐吃個雞蛋補充營養是個不錯的選擇。

2.補充類胡蘿蔔素

3.補充花青素

花青素具有較強的抗氧化和自由基清除能力，不僅能降低輻射對面板造成的危害，還能增強血管彈性，改善眼部供血，緩解眼疲勞。

花青素多存在於顏色豐富的食物中，像藍莓、櫻桃、黑加侖、草莓等漿果，黑米、紫薯、黑豆、紅豆中也十分豐富。一般來說，藍、紫、紅、黑的顏色越深濃，花青素含量越高。