【酸辣肚絲湯】

食材準備：豬肚半個、大蔥1根、生薑一塊、木耳20克、幹辣椒、香菜。

製作方法：

1.處理食材：準備豬肚半個，從中間切開，然後再切成粗細均勻的細絲，這樣吃起來口感更好。（豬肚，我是在超市買的煮熟的，如果比較喜歡吃的，可以買生的，自己在家滷上幾個放到冰箱裡。）

大蔥一根，先切成大小相同的段，然後再破開切成細絲。生薑一小塊先切成薑片，在改刀切成細薑絲。木耳20克左右切成絲，最好是放入涼水中提前泡發好。幹辣椒幾個，用剪刀剪成細絲。

2.焯水：鍋中燒水，涼水放入豬肚絲，倒入料酒5克大火燒開，水燒開後倒出豬肚絲，用涼水沖洗一下。

3.烹飪：鍋中在加入適量的清水，分別放入蔥姜、辣椒絲和木耳絲，然後倒入豬肚絲大火快速燒開。

4.調味：湯汁燒開後，分別放入食鹽4克、雞粉3克、胡椒粉3克、雞汁3克，快速攪拌化開調料，湯汁燒開後，撇去上面的浮沫，轉小火慢燉3分鐘。

5.出鍋：3分鐘後基本本上已經煮好，最後淋入少許的水澱粉，這樣喝起來湯汁會更加的濃郁，接著淋入10克左右的香醋，攪拌均勻後，盛入湯盆中，撒上香菜、淋上香油即可食用。

怎麼樣，是不是已經嘴饞了？那就趕緊動起手來，嘗試一下吧，保證喝了之後會讚不絕口。