一般得了糖尿病都建議吃低GI的食物（也就是血糖生成指數比較低的），我們把GI值大概分為3個層次，小於55為低GI食物，55-75之間為中GI食物，大於75為高GI食物，而糖尿病患者要多吃低GI食物，中GI食物一定要適量，GI食物必須避免。

而蒸穀米其實也是屬於主食，只是顏色偏黃，口感不好，所以在中國是不怎麼受歡迎的！蒸穀米也叫半熟的米，主要是以稻穀為原材料，經過蒸熟，乾燥處理之後的大米制品，屬於綠色食品，嚴格來說不算保健品範疇，營養價值相關我們現在的精製大米要高一些，而且更容易煮熟，因此血糖生成指數GI值也要低於大米，如果兩者選其一，對於糖尿病患者來說肯定蒸穀米要更合適，但是對於主食來說碳水化合物含量其實都不算低，因此建議糖尿病患者長期控制量食用即可。

糖尿病患者多以低GI食物為主，儘量少吃多餐，多補充維生素B族，鈣鎂礦物質以及鉻元素，此外混合膳食也是非常有助於糖尿病患者飲食的，食物GI值得如下圖。供大家參考：

如果這東西在西方世界這麼風靡，又能有保健功能，適合糖尿病長期吃的話，那麼糖尿病發病率應該降低才對。但目前糖尿病在西方的發病率仍然很高，而且還在上升當中。不管是什麼米，主要成分都是碳水化合物，對於糖尿病患者都需要限制總量。這個東西的工藝也並不新，更新的工藝也都是上世紀之初的事了。所以算不上高科技。

我們糖友吃的食物，首選要考慮這個食物，吃完後血糖怎麼樣?所以我們先了解一下

什麼是蒸穀米?

蒸穀米俗稱“半熟米”，是以稻穀為原料，經清理、浸泡、蒸煮、乾燥等水熱處理後，再按常規稻穀碾米加工方法生產的大米制品。 在這個過程中，稻殼及糊粉層中的維生素、無機鹽類等水溶性營養物質向內擴散到胚乳中，大米內部的營養素含量就上升了，碾掉外部米糠時，營養素損失就小多了。

由於蒸穀米經過水熱處理，透著米色，外觀與普通米大不一樣，不象一般精白米具有潔白的外觀，口感不夠軟，所以蒸穀米國內市場反應不佳

我們平常老說多吃五穀雜糧，少吃精米白麵。是因為一般來說精米白麵是高血糖指數（GI）的食物。 大家看看這張表格，可以看出不同米，升糖指數也不同的。

口感越軟越糯的食物，血糖指數都比較高，比如糯米食物血糖反應都特別高，比如糯米飯的GI值高達106。所以湯圓，年糕之類的食物糖友儘量淺嘗輒止

在國外研究確認蒸穀米的GI值比普通精白米低一些。大家可以買一小份嘗試一下，如果可以接受的話，用它來替代精白大米，是不錯的選擇。

我們把白米飯換成糙米飯，或白米加雜糧一起煮飯，這樣可以降低患II型糖尿病的風險，不信可以看看這個表格單獨一種食物和多種食物搭配後的升糖指數

我們需要做到食物多樣，穀類為主同時這也是《中國居民膳食指南》六大黃金法則的第一條

所以我們不論吃什麼食物，無論多有營養，都要考慮這一點

不管是什麼米、什麼面，都是主食的一種，即使有再好的保健作用，它也只是保健品，而沒有治療作用。不建議長期食用。

而平衡膳食，是糖尿病患者必須遵循的一大原則。

1.食物選擇一定要多樣化，營養也要更加合理。

每日推薦攝入谷薯類，蔬菜、水果類，肉、禽、魚、乳、蛋、豆類，油脂類共四大類食品。

食物原料不要過於精細，精細和深加工的食物，吸收可能會比較快，而粗糧，相對來說，升糖指數更低，做到主食粗細搭配，副食葷素搭配。比如吃糙米，糙面比精米、精面要好。

經常選用含纖維質高的食物，如未加工的蔬果等。

含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。少吃精製糖類的食物，如煉乳、蜜餞等。

2.主食的選擇，同樣也要多樣化。

主食一般指的是谷薯類食物。

優先選擇的谷薯類食物有：粗雜糧如玉米渣、蕎麥、燕麥、麥麩、青稞、黑米、薏米、莜麥、小米、綠豆等。

偶爾選擇的谷薯類食物有：小麥、稻米、玉米、紅薯、粉絲、米粉。

不適合選擇的谷薯類食物有：糯米、炸薯條、糖心番薯、牛油蛋糕、餅乾、白麵包、油餅、油條等。

另外，蔬菜中的山藥、土豆等，含糖較高，建議與主食進行交換食用。

專業的事交給專業的人來做，我是內分泌糖尿病科主治醫師，你的健康我來守護！

感謝邀答。“蒸穀米”是在人們的養生熱潮中應運而生的一類新的穀物加工產品，糖尿病患者可以在食用五穀雜糧時選擇性地搭配食用，切不可因為它打著降血糖的保健口號而長期單一食用一種主食，“蒸穀米”的原理其實很簡單，它是以稻穀為原料，增加了蒸煮，乾燥等水熱加工工藝，這種工藝使其所含的澱粉先出現了糊化，然後老化，能夠在理論上使得攝入人群的升糖指數（GI值）和胰島素指數（II值）下降，並不是所謂的“高科技”，其功效也是在理論上有利於控制血糖和血脂，延緩飢餓感，但是實際的臨床功效還有待長期的科學研究驗證，它的實際療效或許並沒有商家在宣傳時說的那麼神奇和肯定。

現在隨著生活水平的提高，慢性代謝性疾病（如糖尿病，高脂血症 高血壓等）患病人群正在逐日增加，這類疾病與飲食習慣密切相關，促使了越來越多的養生保健類產品應運而生，小糖在這裡提醒廣大病友，切不可病急亂投醫，盲目相信誇張的廣告詞，大病小病都應該及時就醫，謹遵醫囑，同時配合良好的生活習慣，否則貽誤病情既傷身又傷財！